黑米減肥原理

黑米是糙米，吃起來口感比較粗。研究發(fā)現(xiàn)，食用口感粗的淀粉類食物更容易感覺飽，不容易吃過量，而且吃同樣多的數(shù)量時更不容易餓。

黑米富含礦物質(zhì)和維生素，在減肥的時候以它為主食，不容易因營養(yǎng)缺乏而缺少減肥動力。此外，黑米性溫，特別是黑糯米，吃了不容易發(fā)生身體寒冷的現(xiàn)象。

黑米富含膳食纖維，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米血糖上升慢，不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，胰島素分泌少，比較不容易合成脂肪。

貼心提醒

黑米熱量低，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，100克黑米的熱量為333卡，加水煮后可以得到半斤以上的飯。半斤飯足夠讓人不會感覺餓。從理論上說，人一天的正常消耗熱量差不多是兩千卡以上，如果只攝入333卡，那么就消耗了1700卡左右的熱量。

知識連接

西漢“絲綢之路”的開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻(xiàn)給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故黑貢米久負(fù)盛名。黑米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載“有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效”。用它入藥，對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。

黑米減肥方法

黑米是一種既營養(yǎng)又瘦身的美食，怎樣能加強(qiáng)瘦身的功效呢，下面介紹兩種可以加強(qiáng)黑米瘦身作用的食用方法，既簡單又實(shí)用。

黑米減肥第一招：黑米當(dāng)飯，所向無敵

將黑米25克、白糯米75克分開浸泡。黑米浸泡24小時，白糯米浸泡4～5小時。混合所有的米粒，加入米水比例為1∶1的水，微波高火加蓋煮4分鐘，改用微波中火加蓋煮3分鐘，聞到很香的味道后，不開蓋，繼續(xù)燜15分鐘。等米飯香透、熟透后，取出備用。取小碗一只，碗內(nèi)四周刷上少量色拉油，底部放上黑棗、核桃仁、枸杞各一粒，四周放上切好的雪梨片，裝入黑白糯米，加蓋或是用保鮮膜蓋住，留小孔，微波中火加熱4分鐘，倒在盤內(nèi)即可食用。喜歡甜食者可以拌入適量糖。

貼心提醒

糯米的清香配合黑米的香糯，再配合其他輔料的獨(dú)有風(fēng)味，使本品吃起來香甜可口，味道非常好。用這款香噴噴的黑米飯當(dāng)主食，百吃不厭，很適合一般會因忍受不住美味而大吃特吃的美女用來做減肥之用，因?yàn)檫@種飯吃上一周，估計(jì)都不會厭煩的。而且飯做好后，除了加糖，還可以根據(jù)個人口味加其他原料，一種飯多種口感，豈不美哉！

黑米減肥第二招：南瓜做粥，查缺補(bǔ)漏

準(zhǔn)備南瓜200克，黑米150克，大棗60克。將南瓜洗凈去柄切開，取出種子后切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。

本粥可以作為晚餐食用，也可以在饑餓的時候來上一碗，好喝又不長肉。

貼心提醒

黑米含有很多的膳食纖維，因此餓的時候吃上一口很快就飽了，而且膳食纖維對防治便秘也很有好處呢！對于感覺黑米飯很難下咽的美女來說，黑米粥是不錯的選擇。同時，如果您已經(jīng)吃了一周的黑米飯了，也不妨換黑米粥試一下。吃粥時可以吃點(diǎn)蔬菜或水果什么的，同時如果能配合適量運(yùn)動，減肥效果會非常好的。

黑米減肥食譜做法

黑米雜糧飯

原料：黑米、小米、糙米、普通白米、芝麻（量根據(jù)個人喜好適量即可）。

做法：

1.黑米、糙米洗凈后提前浸泡一夜。

2.將其余的米與黑米、糙米混合均勻，放入電飯煲中，加適量水（水面到米的距離，大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度）、芝麻，壓下電飯煲開關(guān)，等待燒好即成。

特色：對于不想長時間守在鍋邊煮黑米粥的姐妹來說，這款黑米雜糧飯是最適合不過的了，既營養(yǎng)，操作也簡單！多種雜糧加上芝麻的搭配，使本品除了具備減肥功效外，還能美發(fā)呢！

黑米阿膠粥

原料：黑米150克、阿膠30克、蔥5克。

做法：

1.將黑米洗凈浸透，阿膠洗凈，蔥切花。

2.鍋內(nèi)加入清水煮開，放入黑糯米、阿膠煮30分鐘。

3.加入紅糖，撒上蔥花，煮片刻即成。

特色：本品吃起來香甜黏軟，又帶有淡淡的蔥花香味。原料中的黑米具有減肥的功效，阿膠則是一種非常好的補(bǔ)品，對肌膚的滋養(yǎng)非常有好處。

黑米釀藕

原料：黑米100克、鮮藕1000克、白糖30克。

做法：

1.將藕洗凈去皮，一頭切開，備用。

2.把泡洗好的黑米塞在藕孔里，上籠蒸約40分鐘取出，晾涼后切成斜刀厚片，擺在盤里，撒上白糖即成。

注：黑米洗凈，用清水泡12小時，瀝干水分，米塞在藕孔里越實(shí)越好。

特色：本品色澤悅目，吃起來香甜軟糯。黑米和鮮藕都有減肥的作用，同時還非常滋補(bǔ)。經(jīng)常食用本品，不僅能健身瘦身，對肌膚也非常有好處。

黑米桂花粥

原料：黑米100克、紅豆50克、蓮子30克、花生30克、桂花20克、冰糖適量。

做法：

1.黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈，瀝干備用。2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時，加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。

3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。

特色：本品吃起來香甜可口，多種雜糧的搭配使本品含有豐富的植物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，加快排毒速度。同時，花生的加入使本品吃起來更加鮮美，而花生油又能潤滑腸道，起到減肥瘦身的功效。

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