雞油菌為真菌門喇叭菌科植物門真菌雞油菌的子實體，是世界上著名的食用菌之一。該菌香氣濃郁，顏色悅目，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，有可口杏干香味，以野外采集為主。雞油菌蓋呈喇叭形，杏黃或蛋黃色，類似母雞的肥油，故名雞油菌。

　　雞油菌子實體肉質(zhì)，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌肉蛋黃色，香氣濃郁，具有杏仁味，質(zhì)嫩而細膩，鮮美，又名雞蛋黃、杏菌。菌蓋直徑3～9厘米，最初扁平后下凹，邊緣波狀，常裂開內(nèi)卷。菌柄內(nèi)實，光滑，長2～6厘米，直徑0.5～1.8厘米。

　　營養(yǎng)價值

　　雞油菌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)營養(yǎng)成分。性溫味甘，有清目利肺、益腸健胃、提神補氣的功效。經(jīng)常食用可治療由于缺乏維生素A所引起的皮膚粗糙或干燥癥、角膜軟化癥、眼干澀癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。同時，還可以預(yù)防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外，據(jù)國外臨床驗證，雞油菌還具有一定的抗癌活性，對癌細胞的增長和擴散有一定的抑制作用。

　　食用效果

　　雞油菌性味干寒;

　　具有利肺明目、益腸胃的功效;

　　可預(yù)防視力失常、眼炎、夜盲、皮膚干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。

　　適用人群

　　一般人群都適用

（責任編輯：醉筆）

相關(guān)知識

孕婦吃什么|孕婦能吃雞油菌嗎
坐月子吃什么|坐月子可以吃雞油菌嗎
孕婦吃什么|孕婦能吃雞血嗎
孕婦吃什么|孕婦能吃雞樅嗎
孕婦能不能吃雞精 吃雞精對孕婦有危害嗎
孕婦能吃狗肉嗎 坐月子能吃狗肉嗎
孕婦能吃竹筍嗎 孕婦吃筍的注意
孕婦最好不要生吃果蔬 原因為何
孕婦可以吃枸杞嗎？
孕婦吃什么|孕婦能吃黃油嗎

網(wǎng)址: 孕婦吃什么|孕婦能吃雞油菌嗎 http://m.u1s5d6.cn/newsview3741.html