封面新聞記者 孟梅 付文超

想吃巧克力又怕反式脂肪酸？想喝飲料又怕升糖？當(dāng)“吃得健康”成為消費(fèi)者信奉的飲食哲學(xué)時，食品行業(yè)也迎來高速發(fā)展期。

3月19日，在一年一度的“全國糖酒商品交易會”舉辦的前一天，京東超市聯(lián)合中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國奶業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會，與零食飲料行業(yè)的百余家品牌發(fā)起健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，力促更多健康化的食品飲料走向市場，共同助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，守護(hù)消費(fèi)者舌尖的健康美味。

據(jù)了解，京東超市將從產(chǎn)品創(chuàng)新、流量扶持、營銷活動、消費(fèi)引導(dǎo)等四方面全方位加碼，將在今年投入10億資源，重點(diǎn)扶持12大類健康趨勢食品飲料產(chǎn)品高速增長。

健康食品12大趨勢發(fā)布

為進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的多元健康食品需求，中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁認(rèn)為，對標(biāo)國際先進(jìn)水平，我國健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有很長的路要走，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。需要各方攜手同心，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

京東超市業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，食品飲料的健康化或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的重要推手，健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟只是一個開始，一個契機(jī)。

在當(dāng)天發(fā)布的《2024京東食品飲料健康趨勢白皮書》中，重點(diǎn)解讀了藥食同源、膳食纖維、高營養(yǎng)密度、精準(zhǔn)營養(yǎng)、多元植物基、天然成分、低糖/0糖、低GI、低敏呵護(hù)、還原本真、潔凈標(biāo)簽、兒童健康十二大消費(fèi)趨勢。

白皮書還顯示，對于其中“配料純凈”成消費(fèi)者最關(guān)注的因素，成為消費(fèi)者避免掉入“偽健康食品”的必要條件。

為此，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長段盛林表示，為了幫助消費(fèi)者正確認(rèn)知、選擇、消費(fèi)健康食品，已經(jīng)與京東嘗試了“中食院-京東低 GI 食品專區(qū)”，已經(jīng)開展了大量的產(chǎn)地溯源、真實(shí)性辨別、臨床實(shí)踐與科普宣傳工作。

世界衛(wèi)生組織健康教育促進(jìn)研究中心顧問、營養(yǎng)學(xué)家、歐洲自然科學(xué)院院士孫樹俠認(rèn)為：“食品升級是必然的，能不加就不加，能少加就少加，能加功能性的就加功能性的，一切為健康著想。嚴(yán)厲打擊造假、亂添加的一切不安全食品。”

四大舉措10億資源重點(diǎn)扶持12大類商品

在京東超市，消費(fèi)者們也吃出健康新風(fēng)口。數(shù)據(jù)顯示，過去一年里，京東超市的健康食品SKU破萬，成交額同比增長60%。

京東超市休食飲品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，京東超市期望與更多的品牌，持續(xù)展開深度合作，共同研發(fā)新品，從源頭提高產(chǎn)品質(zhì)量，今天與行業(yè)伙伴一起共同建立健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，就是希望構(gòu)建集需求洞察、產(chǎn)品開發(fā)、消費(fèi)引導(dǎo)為一體的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

為此，京東超市通過超10億的重磅資源流量、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷活動、消費(fèi)引導(dǎo)四大舉措，重點(diǎn)扶持12類健康食品創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者多元化健康食品需求，幫助品牌尋找新增長點(diǎn)。

其中，飲料沖調(diào)品類重點(diǎn)低糖低GI、配料純凈、高蛋白高鈣、中國有機(jī)、低脂/0脂、兒童健康六類；休閑食品方面則會重點(diǎn)扶持高營養(yǎng)密度、低糖低GI、0反式脂肪酸、藥食同源、綠色無添加、低脂低卡的六類。

中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長李棟認(rèn)為，世界衛(wèi)生組織把人均奶類消費(fèi)水平列為衡量一個國家人民生活水平的主要指標(biāo)之一，而發(fā)展奶業(yè)是推進(jìn)健康中國戰(zhàn)略的重要舉措，奶業(yè)是健康中國，強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，對食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)。

相關(guān)知識

近百億規(guī)模、10余起融資，代餐食品為何“爆紅”？
輕上品牌崛起：洞察2024年健康飲品消費(fèi)新趨勢
有機(jī)兒童零食品牌咕咕好味全新亮相，領(lǐng)航健康兒童零食品類，搶灘千億新市場！
AWE觀察之一丨聚焦消費(fèi)新訴求 健康智能成家電“標(biāo)配”
青山資本投資健康控糖食品品牌「慢糖家」｜青山家
再孵化50個千萬級新品牌 天貓健康專項(xiàng)扶持國貨保健品中小商家
安全食報：益生菌全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展論壇暨產(chǎn)學(xué)聯(lián)盟簽約
零食代替正餐成趨勢，聯(lián)合利華收購英國健康零食品牌Graze
北京綠色有機(jī)食品展
京東超市有機(jī)聯(lián)盟成立 構(gòu)建有機(jī)產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈

網(wǎng)址: 新消費(fèi)觀察丨10億資源扶持12類健康食品 百家品牌聯(lián)合發(fā)起健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 http://m.u1s5d6.cn/newsview372915.html