2023年已然落幕，新的一年如期來(lái)臨。在彌漫著動(dòng)蕩及未知的大環(huán)境下，面對(duì)著充滿變數(shù)和不確定性的消費(fèi)市場(chǎng)，作為基本消費(fèi)重要一環(huán)的食品飲料賽道又會(huì)有什么樣的變局？在消費(fèi)市場(chǎng)處于弱復(fù)蘇的狀態(tài)，品牌又該如何砥礪前行，探索新生？

回顧2023年，民眾消費(fèi)意愿下降，并沒有預(yù)期中的報(bào)復(fù)性消費(fèi)，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇缺乏動(dòng)力。而且伴隨著主力消費(fèi)者的更迭和消費(fèi)心智的日益成熟，“平替”、“不是XXX買不起，而是XXX更有性價(jià)比”等更關(guān)注質(zhì)價(jià)比的熱詞，頻頻登榜熱度話題。在《DT商業(yè)觀察》發(fā)布的《2023青年消費(fèi)調(diào)研》報(bào)告中，“商品的哪些要素值得你花費(fèi)更多的錢”選項(xiàng)中，“生活中急需”（70.0%）、“質(zhì)量”（69.9%）和“使用體驗(yàn)”（68.8%）以基本持平的占比位列前三。由此可見，消費(fèi)者越發(fā)趨向理性化，回歸即時(shí)性消費(fèi)體驗(yàn)。

在多重壓力和格局、消費(fèi)行為變動(dòng)等多重影響下，很多品牌還沒從停擺的三年恢復(fù)，接著迎來(lái)新困局。特別是食品飲料賽道作為備受關(guān)注的長(zhǎng)青賽道，隨著更多品牌入局，讓食品飲料賽道也愈發(fā)激烈。

不過(guò)都說(shuō)危機(jī)即轉(zhuǎn)機(jī)，在行業(yè)觀測(cè)中，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)名為輕上的新星輕飲品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，成為業(yè)界矚目的焦點(diǎn)。憑借著對(duì)環(huán)境的判斷與敏銳的市場(chǎng)洞察力，逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)了年度GMV高達(dá)5億的業(yè)績(jī)，并在各大飲料排行榜上穩(wěn)居前列，無(wú)疑是年度飲料市場(chǎng)上的一匹黑馬。

輕上品牌在2023一年內(nèi)突飛猛進(jìn)，取得亮眼的戰(zhàn)績(jī)，首先是得益于其對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的敏銳洞察。

雖然新冠疫情的影響逐漸淡出，但是疫情的影響始終縈繞人們心中。后疫情時(shí)代，隨著居民健康意識(shí)全面提高，消費(fèi)者也更加重視免疫力的提升，對(duì)于健康的關(guān)注度也愈加細(xì)分化。據(jù)《2024中國(guó)功能食品消費(fèi)者洞察報(bào)告》顯示，在眾多類別功能食品中，腸胃健康類、免疫健康類、體重管理類、睡眠健康類和口服美容類成為消費(fèi)者關(guān)注率最高的五大熱點(diǎn)品類。

縱觀2023年的食品飲料市場(chǎng)上，基于這樣的消費(fèi)趨勢(shì)，開始涌現(xiàn)了“0”概念，強(qiáng)調(diào)無(wú)添加、低糖或無(wú)糖、無(wú)人工色素和香料，力求為消費(fèi)者提供更純凈的健康飲用體驗(yàn)。

而輕上品牌準(zhǔn)確捕捉到了健康這一主旋律，抓住“0”概念風(fēng)潮，打出0添加蔗糖、0添加香精、0添加色素、0添加防腐劑的口號(hào)，推出了一系列減糖但不失風(fēng)味的飲品，既保留了飲品的美味，又有效控制了熱量的攝入。其爆款0糖生椰就是趁著這股熱潮在市場(chǎng)脫穎而出。

據(jù)介紹，這款0糖生椰飲品采用了來(lái)自東南亞的新鮮椰子水，通過(guò)德國(guó)鎖鮮設(shè)備和先進(jìn)的無(wú)菌冷灌裝工藝，保留了椰子水的清甜與營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了零糖分的健康標(biāo)準(zhǔn)，押中年輕人的健康觀。這款飲品的推出，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求，也迎合了他們對(duì)天然、原生態(tài)食品的健康觀念和口味需求，獲得年輕消費(fèi)者的青睞。

輕上品牌的成功突圍，還得益于其對(duì)消費(fèi)者需求的深刻洞察。

輕上并沒有僅僅停留于“0”概念，繼續(xù)發(fā)揮其在產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)洞察上的優(yōu)勢(shì)。輕上的第二大爆款輕上西梅多多就是這樣誕生的，短短一個(gè)月內(nèi)就一舉拿下抖音電商等多個(gè)平臺(tái)的酸奶類目銷量冠軍，累計(jì)銷量已經(jīng)超過(guò)2000萬(wàn)瓶。

這款產(chǎn)品在"0"概念下繼續(xù)延展，不局限于體重健康管理的維度，進(jìn)一步聚焦在腸道健康上，結(jié)合了西梅的豐富營(yíng)養(yǎng)和酸奶的健康益處，創(chuàng)造出一種全新的飲品體驗(yàn)。西梅含有豐富的膳食纖維和多種維生素，而酸奶則提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和益生菌。輕上巧妙地借助了西梅在食品飲料賽道的熱度，又切中消費(fèi)者對(duì)腸道健康的關(guān)注。區(qū)別于傳統(tǒng)西梅汁單一的賣點(diǎn)，這款飲品不僅有助于消化，還能增強(qiáng)消費(fèi)者的飽腹感，確保了西梅多多在口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和體重管理上都能滿足消費(fèi)者更高的標(biāo)準(zhǔn)，短時(shí)間就攀升成為抖音電商酸奶爆款榜的TOP1。

同時(shí)，品牌還善于利用社交媒體等新媒體平臺(tái)，通過(guò)與健身博主、生活方式影響者的合作，輕上品牌有效地將自己定位為輕盈生活方式的代名詞。同時(shí)疊加流行話題和情緒價(jià)值，增大傳播聲量，與消費(fèi)者建立緊密的聯(lián)系。

盡管2024年的道路仍然蜿蜒不定，挑戰(zhàn)接踵而至，輕上品牌的成功軌跡也說(shuō)明了我們也是站在未知與機(jī)遇的十字路口。成功不僅取決于環(huán)境，還有對(duì)市場(chǎng)的判斷與對(duì)背后本質(zhì)的洞察。相信憑借努力不懈地深耕市場(chǎng)的深刻洞察、不懈的創(chuàng)新追求和敏捷的策略調(diào)整，我們會(huì)在挑戰(zhàn)中育新機(jī)、開新局，成為下一個(gè)令市場(chǎng)矚目的黑馬，創(chuàng)造業(yè)績(jī)神話。

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