作者：Riri，來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新

健康控糖食品品牌慢糖家獲得來自青山資本的數(shù)百萬美元天使輪融資，這一筆融資將會繼續(xù)投入到研發(fā)、產(chǎn)品和市場推廣中。

慢糖家用創(chuàng)新驅動產(chǎn)品矩陣發(fā)展，滿足高血糖控糖用戶以及健身抗糖等不同消費群體的需求，以低GI健康方便食品為發(fā)展方向，切實解決了用戶的飲食痛點。

慢糖家產(chǎn)品全家福  圖片來源：慢糖家

未來，慢糖家還將繼續(xù)推動中國家庭碳水升級，深化和國內頂尖研發(fā)機構的合作，在控糖食品技術上進行創(chuàng)新和轉化，將在正餐、休閑等不同場景，為用戶提供更加豐富的“好吃慢升糖”的低GI控糖食品。

以下為FBIF采訪慢糖家創(chuàng)始人黃笑文稿。

控糖進入2.0時代：從無糖/低糖，到低GI

由于糖的過量攝入，肥胖和高血糖已經(jīng)成為全社會共同關注的健康問題，控糖也成為中國消費者日益增長的需求。

在此情況下，慢糖家提出控糖已經(jīng)進入2.0時代，從“無糖/低糖”轉向“低GI”。從現(xiàn)有產(chǎn)品來看，無糖/低糖食品主要對食物中葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麥芽糖等進行了控制，但是其中的小麥粉、全麥粉等碳水化合物經(jīng)過過分加工，也會引起血糖等劇烈波動。

但是想要控制血糖波動，需要綜合考慮原料、加工方式、烹飪方式等因素，這對普通消費者來講過于復雜。而具有低GI標識的產(chǎn)品，已綜合考慮了各方面因素，并通過嚴謹?shù)呐R床實驗論證了產(chǎn)品對血糖的影響。因此控糖用戶可以考慮“低GI”食品這種更方便、放心的選擇。

同時，慢糖家將“血糖健康關注者”作為目標人群。品牌認為，“血糖健康關注者”可以劃分為四類人群，分別為高血糖用戶（包括糖尿病和糖前期用戶）、孕期控糖用戶、減肥抗糖用戶和提前關注血糖健康的普通用戶。

在慢糖家的用戶中，女性占比高達88%。品牌推測女性用戶占比較高的原因，是因為她們對生活健康更為關注，同時很多女性也在鼓勵一家人養(yǎng)成健康生活習慣。

不可否認的是，很多消費者在市場教育下對無糖/低糖已有認知，那么品牌為什么會覺得低GI食物會成為更多用戶的選擇？

在黃笑看來，這是兩大變化共同促成的。一方面是需求在不斷擴大和增強，另一方面是國民健康知識也在不斷升級。

從需求上來講，國內的糖尿病用戶有1.4億[1]，隨著老齡化和城市化不斷提升，高血糖用戶還在持續(xù)增加。

“這些高血糖用戶，有用血糖儀檢測血糖的習慣，食品是否真的能控糖能很快分辨出來?！秉S笑拿品牌真實的用戶故事舉例?！拔覀冇幸晃挥脩?，是一家知名外企的高管，他作為30年的糖尿病患者，嚴格控糖，每天都佩戴動態(tài)血糖監(jiān)測，做飲食管理。這位糖友在朋友介紹下試吃了2片慢糖家的慢糖吐司，發(fā)現(xiàn)血糖只提升不到2個點后，而吃全麥吐司會上升4個點以上，感到非常驚奇。這位糖友專程來我們公司了解產(chǎn)品原理，后續(xù)1年，他都在長期訂閱我們的低GI慢糖食品。”

慢糖吐司  圖片來源：慢糖家

黃笑還分享到，明星董潔在她的直播間告訴觀眾董媽媽也有高血糖，她也給媽媽吃慢糖家的產(chǎn)品，同時也對慢糖家專注研發(fā)和產(chǎn)品的精神十分肯定。所以慢糖家相信，在用戶的“火眼金睛”下，無糖/低糖食品會逐漸升級，低GI食品會成為更多用戶的選擇。

從國民意識上來講，品牌關注到國內越來越多的機構、企業(yè)和個人在推動低GI知識的普及。

黃笑表示，《中國居民膳食指南》、《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》、《中國2型糖尿病防治指南》都提及選擇低血糖生成指數(shù)（低GI）碳水化合物相關內容，同時品牌也將低GI的知識普及給更多的用戶。慢糖家在剛結束的第5屆中國國際GI大會上，獲得2023年年度GI技術創(chuàng)新獎，也被邀請成為國內首個低GI團體標準的起草者。

年度GI技術創(chuàng)新獎  圖片來源：慢糖家

用戶數(shù)量超出預期，低GI食品迎來增長

在過去，黃笑認為低GI食品將迎來兩次大的增長，一方面是“存量替代”（包括糖尿病人群和高血糖人群）；另一方面是目標用戶群體（包括健身人群和注重皮膚抗糖化人群等）規(guī)模的擴大。

如今，慢糖家在兩年的發(fā)展下也完成了認知的迭代?！爸?，我們認為這兩次增長是先后增長?，F(xiàn)在看來，可能是疊加增長?！秉S笑強調。

從品牌自身經(jīng)歷來看，在產(chǎn)品上線的這一年，慢糖家觀察到越來越多的健身抗糖用戶認可低GI食品和慢糖生活方式，用戶數(shù)量也超過了品牌的預期。

從整個行業(yè)需求端分析，目標用戶也從II型和妊娠糖尿病人群，擴展至健身減脂抗糖抗痘人群，以及關注血糖健康的泛人群。

同時，核心人群規(guī)?；以鏊俸芸臁?011年—2021年，我國糖尿病患者人數(shù)由9000萬增加至1.4億，增幅達56%。[1]其中，中老年糖尿病患者比重也更高。

隨著人群需求增加，低GI食品市場也成為行業(yè)潛力賽道。而慢糖家以慢糖吐司做為首款產(chǎn)品切入糖尿病患者早餐市場后，如今已經(jīng)打造出低GI產(chǎn)品矩陣。

黃笑表示，慢糖家的理念是，希望能在不改變人們的飲食習慣下，把不健康的快碳水食品都替換成好吃慢升糖的慢碳水食品，幫助人們健康愉悅地控糖。

因此，慢糖家的產(chǎn)品不追求標新立異，都是人們日常生活中常見食物的替代。品牌把日常飲食中常見的碳水來源，例如面包、餅干、掛面等品類逐一都改造成了健康碳水，幫助消費者進行替換升級。

慢糖掛面  圖片來源：慢糖家

據(jù)悉，與常規(guī)普通的食品相比，慢糖家主要產(chǎn)品的GI值有明顯的區(qū)別。如普通白面包GI值為88，為高GI食物，而慢糖家的三款面包的GI值均在50左右，為低GI食物。普通餅干GI值為81，慢糖家的餅干的GI值只有36。普通掛面GI值為82，慢糖家掛面GI值為42。

此外，為了讓對血糖健康更有需求的中老年人也能將低GI產(chǎn)品融入日常飲食，品牌把老年人喜歡的傳統(tǒng)中式糕點，例如桃酥，也做成了低GI版本。

慢糖桃酥  圖片來源：慢糖家

慢糖家想要真正做到將常規(guī)食品改造成低GI食品，但不同類型的產(chǎn)品，加工條件和要求相差很大。

為了在不同加工類型產(chǎn)品中均能穩(wěn)定有效保證低GI效果，慢糖家和江南大學低GI食品聯(lián)合實驗室，專門研制出「slowgar釋樂可」專研慢糖配方，有針對性地篩選、測試、調配了各類宏量營養(yǎng)成分的種類及配比。

聯(lián)合實驗室  圖片來源：慢糖家

據(jù)了解，現(xiàn)在慢糖家通過使用「slowgar釋樂可」專研慢糖配方，已經(jīng)將面制品都做成低GI食品，后續(xù)也會進一步擴大品類和人群觸達。

除了面制品，對于中國消費者而言，米飯也是主要碳水來源。因此，慢糖家也在持續(xù)關注這一品類。黃笑向我們透露，目前慢糖家-江南大學低GI食品聯(lián)合實驗室經(jīng)過長期研發(fā)，已經(jīng)取得了技術突破，很快將推出創(chuàng)新的白米飯低GI解決方案。

結語

目前，慢糖家已經(jīng)累積服務超過100萬用戶。同時在眾多控糖食品品牌競爭中，近期已取得天貓店鋪交易指數(shù)第一的成績[2]。

黃笑表示，慢糖家也將繼續(xù)發(fā)力低GI控糖食品領域，從研發(fā)、供應鏈、市場、運營各個方面不斷地進行優(yōu)化，為用戶帶來更好吃、更健康、更具有價格優(yōu)勢的低GI控糖食品，幫助用戶健康、愉悅地完成控糖。

參考來源：

[1] 《2021IDF全球糖尿病地圖（第10版）》，國際糖尿病聯(lián)合會（IDF)

[2] 天貓店生意參謀數(shù)據(jù)，2023年10月12日-11月11日

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網(wǎng)址: 青山資本投資健康控糖食品品牌「慢糖家」｜青山家 http://m.u1s5d6.cn/newsview239424.html