自制原味無(wú)糖酸奶

By Meggy跳舞的蘋果

自從學(xué)會(huì)做酸奶后我就很少買市售的酸奶了，自制原味無(wú)糖酸奶口感柔和、輕盈，奶香濃郁，香滑濃稠，可直接飲用，還能搭配果醬、水果、點(diǎn)心，也能用來(lái)做酸奶蔬菜水果沙拉。

原料：脫脂牛奶、酸奶菌、藍(lán)莓醬。

做法步驟：

第1步、材料和器具準(zhǔn)備好：脫脂牛奶、酸奶菌、酸奶杯、加熱飯盒、沸水。

第2步、量杯、酸奶杯、蓋子、勺子全部入大盆，澆入沸水。

第3步、將杯子、蓋子取出，手不要沾杯子內(nèi)部，防止污染；燙杯子的水倒適量入加熱飯盒中。

第4步、少量牛奶倒入量杯，倒入酸奶菌，再倒入牛奶將菌粉沖散，用勺子攪拌至菌粉融化。

第5步、牛奶倒入酸奶杯中，9分滿，蓋上蓋子。

第6步、酸奶杯放加熱飯盒里，蓋上蓋子，通電。

第7步、在手機(jī)APP上操作，酸奶可8小時(shí)完成；可在頭天晚上做好以上幾步，第二天一早就能喝上冷卻的香滑酸奶了。

第8步、這是凝固好的原味酸奶，可以直接食用，也可以加入果醬或者蜂蜜、水果等食用。

第9步、自制原味無(wú)糖酸奶，營(yíng)養(yǎng)健康，清爽又開胃！

小貼士：

1.用全脂牛奶或者脫脂牛奶均可做原味酸奶；牛奶的成功率很高，用市售的酸奶菌制作比用酸奶引子更易成功；用羊奶做酸奶的成功率較低，所以不建議用；2.做酸奶的器具一定要用沸水沖燙后瀝干水再使用，器皿中有少量殘水不要緊，不要用紙巾或者餐巾擦拭，防止污染而使酸奶中滋潤(rùn)不良細(xì)菌；3.做酸奶的容器多樣，不限于文中的加熱飯盒。

來(lái)自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。

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