作者：巨峰葡萄

　　我最近被朋友安利了一款希臘酸奶，朋友還給我科普了一下真正的希臘酸奶。原來，希臘酸奶也叫脫乳清酸奶，它的制作工藝和普通酸奶不同，主要是通過特殊的過濾方法，去除大部分糖分、乳糖和乳清。這樣不僅蛋白質(zhì)含量比普通酸奶高，而且味道保留了酸奶特有的酸味，質(zhì)地介于酸奶和奶酪之間。

　　但是，市面上很多所謂的希臘酸奶其實并不正宗。要辨別好的希臘酸奶，關(guān)鍵得看它的成分。

　　我一看吾島的成分表，真的挺厲害的。成分非常簡單，只有生牛乳，含量高達99%以上，脂肪和碳水都很低，乳糖含量為0，這對乳糖不耐受的人來說太友好了。而且鈣含量也很豐富。蛋白質(zhì)是普通酸奶的3倍，還有4種主打的有益菌，比如保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌等。雖然我對這些菌種不太了解，但這款酸奶的菌種確實挺有效的。每次吃完，第二天上廁所的時候，排泄物都是標準的模特條狀。

　　這款酸奶的質(zhì)地真的像奶酪一樣，但又沒有奶酪那么扎實，入口即化，有種冰淇淋的口感。雖然不含糖，但味道是酸的，不過不是那種餿掉的酸，也絕不是原味酸奶那種難以入口的酸。我本來不太能吃酸的東西，但這個酸度我完全可以接受，直接吃都沒問題。如果想要口感更豐富，搭配麥片是基本款。尤其是如果你喜歡做隔夜麥片的話，希臘酸奶絕對是首選。

　　我買了【家庭套裝】，原味和無蔗糖的味道幾乎沒差別，海鹽味的酸度會低一點，但吃不太出海鹽味。包裝盒的配色挺好看的，很北歐風，吃完酸奶的盒子還可以用來裝點小糖果或者小雜物，挺環(huán)保的。

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