平常餐桌上要有綠葉菜的身影，它們是能夠補(bǔ)充身體很多所需營(yíng)養(yǎng)的食物之一，而且在保護(hù)視力、改善身體健康以及抗癌都有效果，那么這么多作用的綠葉菜要怎么吃呢？不妨一起看看！

　　一，清炒做法

　　清炒是很多蔬菜常見的做法，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，放入青菜稍微炒，完全依靠蔬菜本身的味道，非常適合下飯的。

　　適合的菜：油茶、油麥菜、空心菜以及小白菜都是適合來(lái)清炒。

　　二，蒜炒做法

　　蒜炒絕對(duì)是綠葉菜一種令人垂涎的做法，吃的是蒜帶來(lái)的香味以及混合綠葉菜的味道。

　　適合的菜：空心菜、油菜、花菜、菜心等。洗干凈蔬菜，切成大小適合的段狀，加入蒜爆香，再放入蔬菜快速翻炒，適當(dāng)調(diào)味下即可。

　　三，涼拌的做法

　　所謂的涼拌和沙拉是差不多的做法，這種做法在健身人士當(dāng)中是比較流行的，適合減肥飲食！適合的菜：生菜、芥藍(lán)、西蘭花等。把綠葉蔬菜清洗干凈，放入沸水當(dāng)中焯掉青澀的味道，撈出濾干水份，然后加入香油或者適合自己的醬料：花生醬、芝麻醬、甜醬等都是可以，根據(jù)自己口味即可。

　　四，炒雞蛋做法

　　和雞蛋一起炒的蔬菜也蠻多的，而且加入雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，這道菜也很美味的！

　　適合的菜：韭菜、油菜、菜心、小白菜等等。這樣的做法可結(jié)合雞蛋的鮮味，吃起來(lái)是非常不錯(cuò)的。只要雞蛋炒好之后，放入綠葉菜再快速翻炒就可以了。

　　五，蒸蔬菜做法

　　大家都知道蒸煮是能夠大程度的保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，也不需要添加太多的配料，蔬菜本身就很清香。

　　適合的菜：小白菜、菜心、油麥菜以及空心菜都是可以的。煮開水之后，加入適量的鹽和油，蔥姜、雞精等，然后放入蔬菜，在放入些調(diào)味即可。

　　綠葉菜營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、經(jīng)常吃綠葉菜的朋友們是能夠很好的補(bǔ)充身體需要的鉀和鎂元素，同時(shí)也能夠幫助身體對(duì)鈣的吸收！

　　2、心腦血管有疾病的話，也是可以在平常吃些綠葉菜的，因?yàn)樗軌蚪档脱装Y的反應(yīng)，同時(shí)對(duì)冠心病也是有預(yù)防作用的

　　3、保護(hù)視力很有效果的，因?yàn)檫@類蔬菜里面含有葉黃素，它對(duì)眼睛的健康是很有幫助的，如果想要視力變好或者預(yù)防視力變差的話，要吃綠葉菜！

　　4、幫助入眠。這類蔬菜含有鎂元素是能夠讓身體更加進(jìn)入睡眠的狀態(tài)，是入眠很好的食物，平常失眠的朋友，要記得吃些！

　　總之，不管怎么吃綠葉菜，關(guān)鍵在于吃而已，只要吃到肚子里面，這樣才能夠真正對(duì)身體健康是有幫助的！而且對(duì)于綠葉菜，科學(xué)的食用不會(huì)給身體造成很大的負(fù)擔(dān)以及其他疾病問(wèn)題，建議大家平常對(duì)綠葉菜一定要適當(dāng)?shù)某孕?，是真的?duì)健康有好處的！（99健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處）

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