平常餐桌上要有綠葉菜的身影，它們是能夠補充身體很多所需營養(yǎng)的食物之一，而且在保護視力、改善身體健康以及抗癌都有效果，那么這么多作用的綠葉菜要怎么吃呢？不妨一起看看！

　　一，清炒做法

　　清炒是很多蔬菜常見的做法，加入適當?shù)氖秤糜?，放入青菜稍微炒，完全依靠蔬菜本身的味道，非常適合下飯的。

　　適合的菜：油茶、油麥菜、空心菜以及小白菜都是適合來清炒。

　　二，蒜炒做法

　　蒜炒絕對是綠葉菜一種令人垂涎的做法，吃的是蒜帶來的香味以及混合綠葉菜的味道。

　　適合的菜：空心菜、油菜、花菜、菜心等。洗干凈蔬菜，切成大小適合的段狀，加入蒜爆香，再放入蔬菜快速翻炒，適當調味下即可。

　　三，涼拌的做法

　　所謂的涼拌和沙拉是差不多的做法，這種做法在健身人士當中是比較流行的，適合減肥飲食！適合的菜：生菜、芥藍、西蘭花等。把綠葉蔬菜清洗干凈，放入沸水當中焯掉青澀的味道，撈出濾干水份，然后加入香油或者適合自己的醬料：花生醬、芝麻醬、甜醬等都是可以，根據(jù)自己口味即可。

　　四，炒雞蛋做法

　　和雞蛋一起炒的蔬菜也蠻多的，而且加入雞蛋的營養(yǎng)，這道菜也很美味的！

　　適合的菜：韭菜、油菜、菜心、小白菜等等。這樣的做法可結合雞蛋的鮮味，吃起來是非常不錯的。只要雞蛋炒好之后，放入綠葉菜再快速翻炒就可以了。

　　五，蒸蔬菜做法

　　大家都知道蒸煮是能夠大程度的保留蔬菜的營養(yǎng)，也不需要添加太多的配料，蔬菜本身就很清香。

　　適合的菜：小白菜、菜心、油麥菜以及空心菜都是可以的。煮開水之后，加入適量的鹽和油，蔥姜、雞精等，然后放入蔬菜，在放入些調味即可。

　　綠葉菜營養(yǎng)功效

　　1、經常吃綠葉菜的朋友們是能夠很好的補充身體需要的鉀和鎂元素，同時也能夠幫助身體對鈣的吸收！

　　2、心腦血管有疾病的話，也是可以在平常吃些綠葉菜的，因為它能夠降低炎癥的反應，同時對冠心病也是有預防作用的

　　3、保護視力很有效果的，因為這類蔬菜里面含有葉黃素，它對眼睛的健康是很有幫助的，如果想要視力變好或者預防視力變差的話，要吃綠葉菜！

　　4、幫助入眠。這類蔬菜含有鎂元素是能夠讓身體更加進入睡眠的狀態(tài)，是入眠很好的食物，平常失眠的朋友，要記得吃些！

　　總之，不管怎么吃綠葉菜，關鍵在于吃而已，只要吃到肚子里面，這樣才能夠真正對身體健康是有幫助的！而且對于綠葉菜，科學的食用不會給身體造成很大的負擔以及其他疾病問題，建議大家平常對綠葉菜一定要適當?shù)某孕钦娴膶】涤泻锰幍模?strong>（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請注明出處）

相關知識

這7種常見又營養(yǎng)的美味綠葉菜，每天換著吃，營養(yǎng)更豐富哦~
綠葉蔬菜營養(yǎng)好？推薦這9種高性價比綠葉菜！
最健康、營養(yǎng)最豐富的蔬菜
只有綠葉菜才是蔬菜？吃蔬菜要重“色”
春天常吃這三種綠葉蔬菜，低熱低脂還營養(yǎng)，潤腸排毒
推薦營養(yǎng)最佳的10種綠葉蔬菜
最健康的綠葉蔬菜
5種“綠葉菜”要常吃，營養(yǎng)足，又健康！
孕婦可以吃哪些綠葉菜
5種美味又補鈣的綠葉菜，每天吃一把，讓咱的骨骼更結實！

網址: 綠葉菜營養(yǎng)豐富 這樣吃才對味 http://m.u1s5d6.cn/newsview372094.html