西蘭花曾經(jīng)是我們小時(shí)候最討厭的蔬菜之一，然而，現(xiàn)在的它卻處于健康的最前沿。當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，我會(huì)把西蘭花埋在土豆泥下面，試著把它藏起來，然后在沒有人的時(shí)候喂給我的狗狗，或者塞到我家空心的桌子腿里。雖說它的味道并不是很好。但當(dāng)你開始看到西蘭花的好處時(shí)，你就會(huì)想要把它添加到自己的每一頓主食中去。以下是關(guān)于西蘭花的16個(gè)好處。

1.它有助于對(duì)抗關(guān)節(jié)炎

西蘭花中有一種叫做蘿卜硫素的化合物，是一種富含硫的化合物。它阻斷了破壞軟骨的一種關(guān)鍵性酶。所以將西蘭花作為日常飲食的一部分可能有助于減緩甚至預(yù)防骨關(guān)節(jié)炎。這種蘿卜硫素在其他領(lǐng)域也很重要。

2.它有助于血壓和腎臟健康

西蘭花中的蘿卜硫素也有助于改善你的血壓和腎臟功能。一項(xiàng)在大鼠身上進(jìn)行的研究表明，高血壓患者在服用硫磷后腎功能得到了改善，血壓也隨之降低。

3.它可以幫助對(duì)抗癌癥

我們?cè)賮砜纯刺}卜硫素，它是十字花科蔬菜的一種成分，綜合起來有助于抗癌。來自含這種硫化合物的苦味有助于它對(duì)抗癌癥的能力，主要可以抑制已知參與癌細(xì)胞進(jìn)展的酶。與此同時(shí)，西蘭花中一種叫做異硫氰酸酯的化合物似乎可以靶向并阻斷與癌癥生長(zhǎng)相關(guān)的突變基因。

4.它含有大量的葉酸

攝取足夠的葉酸對(duì)預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌、胰腺癌和宮頸癌都很有幫助。葉酸還被認(rèn)為有助于降低女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

5.它有助于降低膽固醇

像其他蔬菜和水果一樣，西蘭花含有可溶性纖維，可以幫助膽固醇排出體外。

6.它是一種強(qiáng)大的抗氧化劑

維生素C只是許多抗氧化劑中的一種，而西蘭花就含有豐富的維生素C，并且比其他任何十字花科蔬菜的含量都要多。它還含有其他強(qiáng)大的抗氧化劑，如葉黃素和β-胡蘿卜素。

7.它有助于骨骼健康

這是因?yàn)槲魈m花中鈣和維生素k的含量都很高。這兩種物質(zhì)對(duì)骨骼健康和預(yù)防骨質(zhì)疏松都很關(guān)鍵。

8.有效減少過敏反應(yīng)和炎癥

西蘭花是ω-3脂肪酸的良好來源，這種脂肪酸類似于自然界的抗炎物質(zhì)。西蘭花還含有一種叫做山奈酚的化合物，可以幫助減輕過敏相關(guān)物質(zhì)對(duì)身體的影響。

9.它可以幫助對(duì)抗心血管疾病

我們又回到了那個(gè)聽起來很有趣的詞：山奈酚。已經(jīng)在研究中顯示，研究表明，山奈酚不僅能降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

10.它有助于整體心臟健康

西蘭花中的蘿卜硫素不僅本身是一種抗炎癥藥，而且它還能夠預(yù)防(或逆轉(zhuǎn))由慢性血糖問題引起的炎癥對(duì)血管內(nèi)襯的一些損害。

11.它有助于減輕糖尿病造成的傷害

這與上述觀點(diǎn)是一致的，因?yàn)檠芯恐塾谔悄虿】赡軙?huì)對(duì)心臟造成的損害。研究人員指出，這并不是說吃西蘭花可以抵抗糖尿病，而是說蘿卜硫素會(huì)促進(jìn)保護(hù)血管的酶的產(chǎn)生，從而減少破壞細(xì)胞的分子數(shù)量。

12.它可以防止心肌氧化損傷和細(xì)胞死亡

當(dāng)心臟缺氧一段時(shí)間，就被稱為缺血。當(dāng)血液供應(yīng)恢復(fù)時(shí)，血液循環(huán)會(huì)引起炎癥和氧化損傷，因?yàn)槿狈ρ鯕夂蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這被稱為再灌注，而已經(jīng)被證明可以防止這種損害的蔬菜就是西蘭花。

13.它的纖維含量很高

西蘭花含有大量可溶性纖維用于上面列出的膽固醇問題，但可溶性纖維也有助于消化，防止便秘，并有助于維持血糖平衡。

14.它含有蛋白質(zhì)

顯然，西蘭花的蛋白質(zhì)含量不及牛肉、雞肉或魚肉，但它的蛋白質(zhì)含量卻相當(dāng)于一杯米飯或玉米。淀粉類碳水化合物和西蘭花的區(qū)別在于西蘭花只含有它們一半的熱量。

15.它有助于減肥

說到卡路里，西蘭花是你減肥的最好選擇，原因有幾個(gè)。主要原因與可溶性纖維含量有關(guān)，這有助于抑制暴飲暴食。除此之外，西蘭花還能促進(jìn)飽腹感，這是一種能讓人更長(zhǎng)時(shí)間感到飽的能力。當(dāng)一種食物中富含蛋白質(zhì)，水和纖維這三種東西時(shí)，就能讓人有飽腹感，而西蘭花中有豐富的這三種東西。

16.它使你的身體堿化

像其他蔬菜一樣，西蘭花可以防止你的身體變得太酸。當(dāng)你身體的pH值失衡時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏、高血壓、中風(fēng)和免疫系統(tǒng)減弱等問題，僅舉幾例。

以上就是西蘭花的好處，看完這些，想必你會(huì)迫不及待地想要把它添加到你的日常飲食中去了吧？即使你仍舊不喜歡，為了健康，也要多考慮一下它。

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