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蘋果醋對(duì)身體的好處

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 19:24

蘋果醋對(duì)身體的好處

：蘋果醋是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來(lái)非常爽口。

目錄蘋果醋不為人知養(yǎng)生功效蘋果醋對(duì)身體的好處男人喝蘋果醋的八大好處常吃蘋果的十大好處蘋果歷史源流

1蘋果醋不為人知養(yǎng)生功效

　　蘋果醋有助美白護(hù)膚

　　蘋果醋里的大量維生素能美白殺菌、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚水分，令皮膚更加光滑細(xì)膩。蘋果酸可直接參與人體代謝，起到抗疲勞、迅速恢復(fù)體力的作用。蘋果醋可直接飲用，也可以兌以果汁，使口味酸中有甜。做水果沙拉加入蘋果醋，有助于維生素、微量元素的吸收。

　　每天兩勺蘋果醋提升“好”膽固醇

　　既往研究業(yè)已證實(shí)，蘋果醋對(duì)關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)有益，而且可以降低血糖。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》最新報(bào)道，美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天1—2勺蘋果醋還可以提高好膽固醇水平，從而有益心臟健康。

　　美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究人員完成的臨床試驗(yàn)共調(diào)查了120名參試者，其中一半人喝蘋果醋，另一半人喝含有2%稀釋意大利黑醋水安慰劑。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與服用安慰劑的參試者相比，連續(xù)8周每天服用1—2勺蘋果醋的參試者血液中好膽固醇水平明顯提高。

　　另一項(xiàng)獨(dú)立動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究也發(fā)現(xiàn)，喂食蘋果醋可以使患有糖尿病的動(dòng)物降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇水平。研究人員分析指出，蘋果醋降脂護(hù)心的機(jī)理是可以加速脂肪代謝。

　　蘋果醋有助防治痛風(fēng)

　　河南楊先生提供：前段時(shí)間，我晚上經(jīng)常和朋友去吃燒烤、喝啤酒，感覺特別盡興。上個(gè)月一天晚上睡覺時(shí)突然感覺大腳趾處疼痛難忍。到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生診斷為痛風(fēng)，經(jīng)治療病情得到緩解。后來(lái)，朋友告訴我喝蘋果醋可預(yù)防痛風(fēng)，想請(qǐng)專家點(diǎn)評(píng)一下是否有科學(xué)依據(jù)。

　　河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師呂久省點(diǎn)評(píng)：痛風(fēng)確實(shí)跟喝啤酒、飲食不當(dāng)有關(guān)。據(jù)《柳葉刀》報(bào)道，哈佛大學(xué)的研究人員對(duì)4.7萬(wàn)人進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)喝酒人群痛風(fēng)的發(fā)病率要比不喝酒的人群高很多。另有研究表明，當(dāng)食品及飲料中含有咖啡堿時(shí)，體內(nèi)的尿酸水平就會(huì)升高，而啤酒中的咖啡堿含量特別高。另外，海鮮等食物中含有大量嘌呤，在體內(nèi)經(jīng)代謝后會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，尿酸過(guò)多時(shí)就容易誘發(fā)痛風(fēng)。

　　蘋果醋對(duì)于緩解痛風(fēng)是有一定效果的。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(zhì)(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素。經(jīng)常飲用蘋果醋，有助于調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇，對(duì)關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)等還有一定的輔助治療作用。因此，飯后將一茶匙蘋果醋加入半杯溫水內(nèi)，調(diào)勻飲用，對(duì)于痛風(fēng)有一定的預(yù)防和緩解作用。

　　但需要提醒的是，胃腸功能不好的人要慎用此方。此外，蘋果醋是一種食療方，可以起到一定的預(yù)防作用。但一旦發(fā)現(xiàn)患有痛風(fēng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)、規(guī)范治療。

2蘋果醋對(duì)身體的好處

　　蘋果醋和減肥的關(guān)系

　　你聽說(shuō)過(guò)蘋果醋可以幫助減肥嗎?在這方面有相當(dāng)少的研究。

　　將該研究在人體上做實(shí)驗(yàn)的只有在日本做過(guò)。研究中，包括175位肥胖但是身體健康的人在12周內(nèi)每天服用蘋果醋或者水。他們的飲食都是相似的。他們堅(jiān)持做飲食日志。研究結(jié)束后，那些食用蘋果醋的人爽掉了多余的體重，他們?cè)谌齻€(gè)月的時(shí)間內(nèi)，減掉了1到2磅。但是，試驗(yàn)一結(jié)束，他們的體重又反彈了。

　　研究者認(rèn)為蘋果醋確實(shí)會(huì)影響某些基因，包括減肥基因。這種影響可能非常細(xì)微，芝加哥因史學(xué)家黛比。達(dá)維斯飲食學(xué)家說(shuō)。

　　“就減肥而言，蘋果醋可能能夠起到一定作用，但是確實(shí)效果不顯著，”達(dá)維斯說(shuō)。如果你想減肥的話，你還是需要不斷地鍛煉和控制營(yíng)養(yǎng)成分的攝取。

　　蘋果醋和血糖水平的關(guān)系

　　雖然蘋果醋可能不會(huì)讓你保持苗條，但是它確實(shí)對(duì)糖尿病和血糖控制有一定的作用。

　　美國(guó)亞利桑那州大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)研究項(xiàng)目主導(dǎo)者卡羅·約翰森博士。她研究蘋果醋長(zhǎng)達(dá)10年以上，而且她相信蘋果醋對(duì)血糖的控制作用和某些特定藥物的作用是一致的。

　　“蘋果醋的反血糖作用得到很好的研究證明，”約翰森說(shuō)。

　　她解釋到蘋果醋阻斷了淀粉消化?！八粫?huì)阻斷百分百的淀粉，但是它還會(huì)阻斷部分淀粉消化，從而提高了血糖水平，”約翰森說(shuō)。

　　不是所有專家都對(duì)蘋果醋的神奇效果有信心。

　　“通過(guò)蘋果醋治療糖尿病就像是用一把茶勺救助一片洪災(zāi)之地，”塔夫特大學(xué)糖尿病人生活指導(dǎo)項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人邁克爾。丹心格說(shuō)。

　　他建議病人們不應(yīng)該過(guò)于關(guān)注整體的飲食情況——這種想法受到多個(gè)研究者的支持，他說(shuō)。

　　如果你患有胃癱綜合征，類似糖尿病的一種病癥，你要小心了。早期研究發(fā)現(xiàn)蘋果醋會(huì)讓這種病癥更為嚴(yán)重。

　　“我很擔(dān)心食用蘋果醋，即使是兌了水，因?yàn)樗鼤?huì)增加身體系統(tǒng)的酸質(zhì)水平，從而給肝臟和骨骼造成負(fù)擔(dān)，”丹心格說(shuō)。

　　如果你患有糖尿病，同時(shí)希望通過(guò)蘋果醋調(diào)節(jié)，讓醫(yī)生給你一些建議，同時(shí)一定要注意血糖水平的變化。

　　約翰森強(qiáng)調(diào)如果你有服用糖尿病藥劑，最好不要停止服用而改用蘋果醋。如果你認(rèn)為蘋果醋有利你的血糖書評(píng)，你首先應(yīng)該告訴醫(yī)生。

　　蘋果醋和腸道消化的關(guān)系

　　如果吃過(guò)一桌淀粉食物后，你再引用一瓶蘋果醋，那么你沒有消化的淀粉會(huì)為你提供良好的細(xì)菌，約翰森說(shuō)。達(dá)維斯建議使用未過(guò)濾的蘋果醋，“濃系列的蘋果醋，你會(huì)看到瓶子里有很多的結(jié)塊。”

　　這些結(jié)塊是所有的“原體”，它富含益生菌和其它有益菌種。“這種蘋果醋可以支持免疫系統(tǒng)，對(duì)某些人而言，還能緩解便秘，”達(dá)維斯說(shuō)。

3男人喝蘋果醋的八大好處

　　1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蘋果蜂蜜醋，果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中VC含量更是蘋果10倍之多。

　　2、蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對(duì)關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)癥也有一定的療效。

　　3、護(hù)膚作用：醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑，發(fā)質(zhì)柔順。

　　4、果醋可使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)移為體能消耗，并促進(jìn)人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，故能控制和調(diào)節(jié)體重。

　　5、果醋中所含的豐富有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

　　6、果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發(fā)病率，并對(duì)傷風(fēng)感冒有一定的預(yù)防作用，緩解咽喉疼痛不適。

　　7、果醋中含有的抗氧化物質(zhì)可以抑制人體中過(guò)氧化物的形成，緩解細(xì)胞的衰老，有很好的抗衰老作用。

　　8、另外，果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。

4常吃蘋果的十大好處

　　1.降血壓：多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果醋可降低血壓。

　　最新研究發(fā)現(xiàn)，女性每天吃75克蘋果干，可使壞膽固醇水平降低25%，同時(shí)增加好膽固醇。

　　建議：除了每天吃一個(gè)蘋果，再適當(dāng)喝點(diǎn)蘋果醋。

　　2.防牙?。禾O果中單寧酸有助于防止牙周病。

　　吃蘋果還有固牙潔齒的作用。

　　建議：每天吃一個(gè)蘋果。

　　3.止腹瀉：蘋果中果膠多于其他水果，有助于平衡腸道菌群，防治腹瀉。

　　建議：腹瀉時(shí)，可每隔幾小時(shí)吃個(gè)蘋果。

　　最好將蘋果煮熟，以軟化纖維素，緩解腸道蠕動(dòng)。

　　4.治打嗝：過(guò)量飲食或吃了太多的油膩或甜食，都容易打嗝。

　　蘋果醋有助于胃酸恢復(fù)正常水平，緩解打嗝。

　　建議：在水中加1茶匙蘋果醋，然后一點(diǎn)點(diǎn)喝下。

　　5.防止骨質(zhì)疏松癥：法國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，只有蘋果中才有的復(fù)合物根皮甙可減少和炎癥相關(guān)的骨質(zhì)流失。

　　另外，蘋果中的植物激素和微量元素硼有助于恢復(fù)雌激素水平，降低骨質(zhì)疏松癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　建議：從年輕時(shí)就開始多吃蘋果。

　　6.治痙攣：痙攣可能由缺少鈣、鎂、鉀及維生素B、C等引起，這些都可以由蘋果搞定。

　　建議：水中加2茶匙蘋果醋飲用，一天3次。

　　7.防哮喘：英國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，成年人每周至少吃兩個(gè)蘋果，哮喘危險(xiǎn)可降低1/3。

　　另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，母親孕期吃蘋果，孩子5歲前哮喘危險(xiǎn)顯著降低。

　　建議：蘋果中的抗氧化劑主要在皮里，最好每天帶皮吃一個(gè)蘋果。

　　8.解蜂毒：蘋果醋具有解蜂毒作用，可緩解蜂蟄后的瘙癢和疼痛。對(duì)水母毒也有作用。建議：用藥棉蘸蘋果醋敷于患處即可。

　　9.提高免疫力：吃蘋果有助于刺激抗體和白血球的產(chǎn)生，增強(qiáng)抗病能力。建議：每天一個(gè)蘋果。

　　10.治療經(jīng)血過(guò)多：蘋果中的植物雌激素有助于平衡雌激素水平，防止雌激素紊亂導(dǎo)致的經(jīng)血過(guò)多或痛經(jīng)。建議：在一杯水中加2茶匙蘋果醋飲用，每天2—3次?；蛘邔⑻O果醋加入食物中食用。

　　蘋果好處多多，每天吃一個(gè)蘋果是非常有必要的，如果想減肥的話，可以選擇在兩餐之間吃，那樣更能有效控制正餐的食物攝入量!

5 蘋果歷史源流

　　蘋果原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞西亞以及中國(guó)新疆。在公元前三百年的歐洲，M.P.Cato已記載了蘋果的品種。其后，羅馬人開始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀(jì)J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進(jìn)行實(shí)生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時(shí)代，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。此后，大洋洲、非洲也都相繼引入蘋果。近百年來(lái)，世界五大洲先后有了蘋果栽培。最早期的歐洲人已食用蘋果，并對(duì)之進(jìn)行了改良和選育，一些品種早見于2000多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達(dá)數(shù)百個(gè)。隨著北美的移民浪潮，實(shí)生苗蘋果品種也到處傳播，變成當(dāng)?shù)貍髌嫒宋锏难不厥拐?，在蘋果的傳播中起了主要作用，其中最突出的是約翰·查普曼，他綽號(hào)“蘋果佬”，在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設(shè)陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。

　　蘋果在中國(guó)已經(jīng)有兩千多年的栽培歷史，相傳夏禹所吃的“紫柰”，就是紅蘋果，可見蘋果在中國(guó)的歷史已經(jīng)很悠久了。晉朝郭義恭著《廣志》中說(shuō)：“西方例多柰，家家收切曝干為脯，數(shù)十百斛為蓄積，謂之頻婆糧”。當(dāng)時(shí)已知“正月二月中，翻斧斑駁椎之，則饒子”。即類似現(xiàn)代的環(huán)狀剝皮技術(shù)，來(lái)促使多結(jié)果。晉代中國(guó)種植蘋果的技術(shù)水平已達(dá)到相當(dāng)高的程度了。宋人李調(diào)元的《南海百詠抄》，已有詠蘋婆果詩(shī)云：“虞翻宅里起秋風(fēng)，翠葉玲瓏剪未工，錯(cuò)認(rèn)如花枝上艷，不知莢子綴猩紅?！逼撩鞔?，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰、綠柰”，而且“涼州有冬柰，冬熟，子帶碧色”(李時(shí)珍《潔可玩，香聞數(shù)步”，但“味甘松，未熟者食如棉絮，過(guò)熟又沙爛不堪食”(見《群芳譜》)。19世紀(jì)中葉歐洲蘋果入籍中國(guó)后，就逐漸代替中國(guó)的綿蘋果。歐洲蘋果先在陜西省延安市洛川縣一帶落戶[3] 。

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