薏米的功效和作用

薏米(拉丁名SemenCoicis;英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起實(shí)、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。薏米為禾本科植物，是一年或多年生草本。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁，即是我們經(jīng)常日常見到的薏米。

薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建、河北等省為主。由于薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，因此被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。最近又被日本列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。

薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，是常用的中藥，又是普遍常吃的食物。無論是用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。薏米性味甘淡，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。同時(shí)，薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等也有良好的療效。

薏米的營養(yǎng)

薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。

薏米的功效與作用

《本草綱目》謂薏米“ 健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年 ”。薏米可以起到減肥、預(yù)防心血管疾病、降血脂、促進(jìn)新陳代謝、美白肌膚和預(yù)防和抵抗癌癥的功效。

1、減肥：薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

2、預(yù)防心血管疾病：若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

3、降血脂：因?yàn)檗裁缀胸S富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

4、促進(jìn)新陳代謝：薏米可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

5、美白肌膚：薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。

6、預(yù)防和抵抗癌癥：現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。

產(chǎn)婦能吃薏米嗎

薏米能健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年，那么產(chǎn)婦能吃薏米嗎?產(chǎn)婦是能吃薏米的，但建議是在產(chǎn)后兩周再食用。

薏米是常用的中藥，又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，主要用于治療水腫、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉，是常用的利水滲濕藥。

薏米的功效那么好，那么產(chǎn)婦能吃薏米嗎?產(chǎn)婦可以食用薏米，但其性微寒，產(chǎn)婦應(yīng)分娩兩周后再食用，而且食用也要適量。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為產(chǎn)婦的補(bǔ)益食品，幫助傷口的恢復(fù)。

產(chǎn)婦吃薏米有什么好處

產(chǎn)婦吃薏米有什么好處?產(chǎn)婦食用薏米有利于子宮的恢復(fù)、避免身材臃腫和利于促進(jìn)新陳代謝，幫助傷口的恢復(fù)，但是體質(zhì)虛寒的產(chǎn)婦不建議吃薏米。

1、產(chǎn)婦食用薏米，有利于子宮的恢復(fù)。

產(chǎn)婦用薏米蒸豬肚吃，有利于產(chǎn)后子宮恢復(fù)和身體的康復(fù)。薏米每百克中含有12.8克的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞生長的主要原料，能修復(fù)生孩子時(shí)損傷的組織，有利于子宮的恢復(fù)。

2、產(chǎn)婦食用薏米，可以避免身材臃腫。

薏米是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。因此，產(chǎn)婦常吃薏米，能使身體輕捷，避免身材臃腫。

3、產(chǎn)婦食用薏米，有利于促進(jìn)新陳代謝。

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為產(chǎn)婦的補(bǔ)益食品，幫助傷口的恢復(fù)。

4、產(chǎn)婦食用薏米，可以起到美白肌膚的作用。

薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達(dá)到滋潤肌膚的功效。

產(chǎn)婦吃薏米的禁忌

產(chǎn)婦坐月子時(shí)，正是分娩后的恢復(fù)期，體質(zhì)比較虛弱，應(yīng)忌食一些不利健康的食品。薏米雖然是產(chǎn)婦可以食用的食物，但是產(chǎn)婦吃薏米的禁忌也是有不少，下面讓我們一起來了解一下吧。

1、產(chǎn)婦不宜吃冰凍薏米糖水。

薏米是常用的糖水原料之一，夏天，廣東人都有喝糖水的習(xí)慣，特別是冰過的糖水，解暑效果很好。但是產(chǎn)婦吃冰過的薏米，對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好食用的溫度和數(shù)量。

2、薏米和蓮子煲湯，不利于產(chǎn)后惡露的排出。

薏米蓮子雞湯，是比較常見的家庭燉湯，而且蓮子薏米搭配，可以起到養(yǎng)心安神的功效，但是薏米和蓮子搭配，不適合產(chǎn)婦食用。因蓮子屬于酸澀收斂類食品，產(chǎn)婦食用后，會阻滯血行，不利于產(chǎn)后惡露的排出。

3、產(chǎn)婦喝薏米湯的時(shí)候，不可以過咸。

產(chǎn)婦喝薏米湯，不可以過咸，因?yàn)辂}中的鈉可引起水潴留，嚴(yán)重時(shí)會造成水腫。但也不可忌鹽，因產(chǎn)后尿多、汗多，所以排出的鹽分也增多，需要補(bǔ)充一定量的鹽來維持水電解質(zhì)的平衡。

產(chǎn)婦怎樣吃薏米才安全

坐月子對于產(chǎn)婦說是非常重要的，因?yàn)樵伦幼貌缓?，有可能會影響到女性的身體健康，因此，在飲食上要特別注意。那么產(chǎn)婦怎樣吃薏米才安全呢?

1、產(chǎn)婦不宜食用過多的薏米。

薏米性微寒，而且其所含的醣類黏性較高，吃多了一則容易消化不良，導(dǎo)致食欲不佳、及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。二則會不利于氣血的充實(shí)，不利于惡露的排出和淤血的去除。

2、產(chǎn)婦在食用薏米的時(shí)候，建議做成湯水，而且不要吃得過于油膩。

產(chǎn)婦多吃些流質(zhì)和半流質(zhì)的湯水，可有助于腸道蠕動促進(jìn)排氣減少腹脹，幫助攝入營養(yǎng)，恢復(fù)體質(zhì)，因此，產(chǎn)婦食用薏米的時(shí)候，建議是做成湯水來食用，這樣有利于消化吸收。產(chǎn)婦本身胃腸功能較弱，加上運(yùn)動量又小，肥厚味的食物，不但不利于產(chǎn)婦消化、吸收，而且還會導(dǎo)致消化不良。因此，產(chǎn)婦在食用薏米湯的時(shí)候，建議先把浮在上面的一層油去掉。

3、產(chǎn)婦食用薏米的時(shí)候，應(yīng)該少吃多餐。

產(chǎn)婦胃腸功能較弱，過飽會妨礙其消化功能。因此，產(chǎn)婦在食用薏米的時(shí)候，不要一下子吃得過多，應(yīng)做到少食多餐。

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