原標題：“避孕藥黃瓜”是真的嗎？ 專家：純屬謠傳

　　新華食品北京6月26日電（李楠）夏日，是各種美味瓜果集中上市的時間。在品目繁多的瓜果蔬菜紛紛亮相的同時，關于它們的“謠言”也層出不窮——“乒乓葡萄”、“超大楊梅”、“大個獼猴桃”……頻頻讓消費者憂心。

　　黃瓜“頂花帶刺”、獼猴桃“又甜又大”是不是因為使用過植物激素？使用過植物激素的農產品到底安全不安全？帶著這些大家關心的問題，新華食品專訪了浙江省農業(yè)科學院農產品質量標準研究所所長、農業(yè)部農產品質量安全專家組成員、農業(yè)部農產品質量安全風險評估實驗室（杭州）主任王強研究員，就果蔬生長過程中使用的植物生長調節(jié)劑等廣大消費者關心的問題進行解答。

　　新華食品：“避孕藥黃瓜”是怎么回事？

　　王強：純屬是一種謠傳。

　　“避孕藥黃瓜”純屬是一種謠傳。人們常說的避孕藥是動物激素，對植物性的黃瓜生長發(fā)育沒有任何作用，不可能使用在黃瓜上。人們之所以謠傳為避孕藥，可能是因為黃瓜上使用的植物生長調節(jié)劑能促進黃瓜生長發(fā)育，具有激素的作用，避孕藥也是激素。結果，傳來傳去，最后傳成了黃瓜使用避孕藥。

　　新華食品：“激素黃瓜”引起兒童性早熟，這是真的嗎？

　　王強：這完全是一種誤會，是把植物激素與動物激素混淆了，植物激素只對植物有作用，對人和動物無作用。

　　經常有人在說，黃瓜要少吃，特別是“激素黃瓜”，兒童吃了會引起性早熟。這完全是一種誤會，是把植物激素與動物激素混淆了。

　　實際上，我國允許在黃瓜上使用赤霉素、蕓苔素內酯、氯吡脲等10種生長調節(jié)劑，都是植物性的激素，與動物激素在性質、結構、功能、作用機理等方面是完全不同的兩類物質。植物上不可能使用動物激素，動物激素對植物生長發(fā)育不起作用。黃瓜上使用的是植物性生長調節(jié)劑，即植物外源激素，植物激素對動物不產生作用，不可能引起兒童性早熟。

　　新華食品：“頂花帶刺”黃瓜可以吃嗎？

　　王強：“頂花帶刺”黃瓜屬于單性結實，是生物學固有特性，不存在安全隱患，當然可以吃。

　　黃瓜的花基本上是雌雄同株異花，偶爾也出現(xiàn)兩性花。黃瓜果實為假果，可以不經過授粉、受精而結果，結出“頂花帶刺”的黃瓜。

　　冬春季在保護地中進行黃瓜栽培，由于受低溫、短日照、弱光等影響，黃瓜植株生長勢弱，生長緩慢。黃瓜在低溫、短日照條件下雌花數量多，座果率低，影響黃瓜產量，因此，常常在開花當天或前一天用濃度約為50毫克/升的氯吡脲藥液涂抹花柄，以提高座瓜率、增加產量。

　　因此，冬春季節(jié)生產的“頂花帶刺”黃瓜，部分是由于黃瓜自然單性結實產生的，也有個別是使用氯吡脲產生的黃瓜單性結實而出現(xiàn)的，并不是傳說的使用“避孕藥”所致。

　　新華食品：香蕉為什么要催熟？催熟香蕉安全嗎？ 王強：成熟的香蕉從生理上處于過熟狀態(tài)，不耐貯藏和運輸，還影響商品品質和口感風味。一般香蕉都是采摘未熟透的青果運輸，到達目的地后，輔以極微量的乙烯利人工催熟，以便實現(xiàn)品質和口感最佳。乙烯利催熟的香蕉安全性有保障。

　　完全成熟的香蕉采摘、運輸易發(fā)生機械損傷，不耐貯藏和保鮮?？茖W研究發(fā)現(xiàn)一般采摘尚未熟透的青果運輸，到達目的地后，輔以極微量的乙烯利人工催熟，確保我們在任何地方、任何季節(jié)均可吃到價廉物美口感適度的香蕉。

　　乙烯利中的乙烯成分廣泛存在于植物體內，是一種天然激素，外輔乙烯利催熟的過程，是一種正常的植物生理生化過程，本身對人體沒有任何副作用。

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