原標(biāo)題：吃魚(yú)雖好，但要注意5點(diǎn)！這樣吃魚(yú)才對(duì)腎友有益

腎友在飲食上，有一個(gè)重要原則——“優(yōu)質(zhì)低蛋白”。

主要是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更有利于被人體吸收，代謝廢物少，不會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，避免腎損傷加重。

魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是慢性腎友理想的食物之一。

那么，腎友知道自己應(yīng)該怎么吃魚(yú)嗎？

Part 01

魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高

01

高蛋白

魚(yú)肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，含量豐富，為豬肉的兩倍，其所含的氨基酸比例非常適合人體所需。

不僅如此，魚(yú)肉的脂肪含量也比較低，大部分魚(yú)肉的脂肪含量都在5%以下，不會(huì)引起血脂升高。

02

富含Omega-3

Omega-3是一種對(duì)心血管健康非常有益的營(yíng)養(yǎng)素，可以降低血脂、減少血栓形成，有助于預(yù)防心臟病等慢性疾病。

03

含有豐富營(yíng)養(yǎng)素

圖源：soogif

維生素和礦物質(zhì)豐富多樣，如維生素D、維生素B12、尼克酸和鈣、磷、鐵等。

維生素D對(duì)于骨骼健康非常重要，維生素B12則有助于神經(jīng)系統(tǒng)和紅細(xì)胞的正常功能，鈣、磷、鐵對(duì)身體來(lái)說(shuō)益處就更多了。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，魚(yú)肉就是腎友的天然保健品。

Part 02

吃淡水魚(yú)還是深海魚(yú)？

在選擇魚(yú)類時(shí)，淡水魚(yú)和深海魚(yú)所含的營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，只是海魚(yú)生活在海里，其礦物質(zhì)和維生素的含量會(huì)稍高一些。

淡水魚(yú)，如鯉魚(yú)、鯽魚(yú)和鱸魚(yú)，通常脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高。

在獲取優(yōu)質(zhì)蛋白的需求之外，腎友還要限制鉀和磷的攝入量，而淡水魚(yú)正好也符合這一點(diǎn)，所以十分適合腎友食用。

圖源：soogif

深海魚(yú)，如三文魚(yú)、金槍魚(yú)和鱈魚(yú)，Omega-3、?；撬岬暮慷急鹊~(yú)高，對(duì)心臟健康有益，可以降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

不過(guò)其中較高含量的鉀和磷，則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

加上深海魚(yú)的嘌呤含量也高，如果腎友有痛風(fēng)或高尿酸血癥等相關(guān)問(wèn)題，也需要避免攝入。

從營(yíng)養(yǎng)適配度、魚(yú)肉價(jià)格、獲取難易度來(lái)看，淡水魚(yú)都是腎友更好的選擇。

Part 03

吃魚(yú)注意5件事

01

少吃“假魚(yú)”

魷魚(yú)、甲魚(yú)等，雖然名字叫魚(yú)，但它們并不是真正的魚(yú)類。

魷魚(yú)是水中的軟體動(dòng)物，甲魚(yú)是水陸兩棲爬行動(dòng)物，這兩類“假魚(yú)”含有較高的嘌呤和磷，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，特別是對(duì)于腎功能不全的腎友來(lái)說(shuō)，最好不要吃。

02

不吃加工魚(yú)

加工魚(yú)通常含有較高的磷、鈉含量，這對(duì)腎臟功能受損的人來(lái)說(shuō)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致液體潴留，加速尿毒癥的來(lái)臨。

03

少喝魚(yú)湯

圖源：soogif

對(duì)于腎友來(lái)說(shuō)，魚(yú)湯不適合頻繁飲用。

魚(yú)湯中的鈣和蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，大部分蛋白質(zhì)存在于魚(yú)肉中。

同時(shí)，魚(yú)湯中大量的水、鈉、鉀、磷、嘌呤、脂肪等成分，可加重水腫、增加血壓。

不利于腎友控制病情。

04

適量食用

圖源網(wǎng)絡(luò)

魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和健康脂肪，對(duì)于維持身體健康和腎功能有積極的影響，但是這并不意味著腎友可以肆無(wú)忌憚地食用。

營(yíng)養(yǎng)指南建議，腎友每天可攝入100克魚(yú)肉，過(guò)多會(huì)給腎臟造成負(fù)擔(dān)。

05

選擇合適的烹飪方式

不建議腎友生吃魚(yú)，因?yàn)椤吧浴笨赡芨腥炯纳x(chóng)、腸胃炎等疾病。

煎、烤、油炸、清蒸、煲湯，比較推薦清蒸和煮湯的做法。

有高尿酸、高血磷、高血鉀等合并癥問(wèn)題的腎友，可以選擇煮湯的方式，煮湯會(huì)將魚(yú)肉中許多的嘌呤、磷、鉀溶解在湯中，吃魚(yú)肉棄?mèng)~湯。

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