蔬菜粉作為一種新科技造就的營養(yǎng)來源，在人們生活中越來越流行，它的烹飪方式十分方便，對于忙碌的人們來說能快速攝入營養(yǎng)。但也有人懷疑他的健康性，擔心吃多了并不能讓身體變得更加健康，反而有害。那么，蔬菜粉健康嗎呢?

蔬菜粉健康嗎

　　蔬菜粉保留了蔬菜大部分營養(yǎng)成分，包括各種礦物質、維生素、膳食纖維等，不必像日常果蔬那樣細嚼慢咽，就可以經(jīng)過腸道被人體吸收，這是蔬菜粉的一個優(yōu)勢。但是，任何食品在加工過程中都會有不同程度的營養(yǎng)流失，比如各種維生素最容易在加工中、尤其是高溫加工中被破壞。蔬菜粉還大都缺乏人們日常必需的脂肪和蛋白質。從這種意義上來說，蔬菜粉的營養(yǎng)價值不會比新鮮蔬菜高。

　　不過，這些蔬菜粉的營養(yǎng)功效究竟如何，由于其出現(xiàn)的時間較短，目前還沒有科學定論。于此看來，這蔬菜粉作為營養(yǎng)保健品的神話是不存在的。不過，劉老師說，有的蔬菜粉中添加了其他營養(yǎng)素，比如牛肉蔬菜粉、V6蔬菜粉，則另當別論。 不過，國內的保健品市場一向是大起大落，好多保健品都是概念的炒作，經(jīng)不起實踐和時間的考驗，功效被夸大以后反而成了致命的軟肋。

　　在蔬菜中，從提供維生素的品種和數(shù)量來看，綠葉菜是屬于營養(yǎng)價值最高的一類。綠葉菜能提供豐富的維生素C和胡蘿卜素，也是維生素B2的重要來源之一。

　　綠葉菜的含鈣量也比較多，一般綠葉菜的鈣的利用也較好，但也有些綠葉菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，綠葉菜含鐵豐富，而且吸收率也較高。

　　蔬菜是提供人體維生素C、胡蘿卜素和維生素B2的重要來源，尤其是維生素C的含量極其豐富。蔬菜在膳食中所占比例較大，故極為重要。一般情況下，這些維生素在各種新鮮綠葉蔬菜中含量最豐富，瓜類和茄果類中含量相對較少。

糯米粉的做法大全

　　1、糯米滋

　　糯米粉可以用來做糯米滋，在制作的時候需要準備，糯米粉一百克，澄粉30克，清水一百克，紅豆沙一百克，椰蓉30克。把糯米粉放在碗中，混合成粉調勻，再加入適量清水調成面糊，然后在盤子底部鋪上保鮮膜，再把面糊倒到盤子中，入鍋蒸20分鐘。蒸好以后取出分成小份兒，加上準備好的豆沙，把它制成橢圓的外表，裹上椰蓉就是美麗的糯米滋。

　　2、糯米面雞蛋餅

　　糯米面還可以用來做雞蛋吃。在做的時候需要準備牛奶和胡蘿卜碎，以及食用鹽，還有糯米面各適量，另外還要準備適量的洋蔥末和兩三個雞蛋，再準備適量色拉油。把準備好的雞蛋磕開，倒碗中加少量清水調勻，然后放入準備好的牛奶和糯米面以及洋蔥，還有胡蘿卜碎，隨后放入食用鹽調成比較稀的面糊，在平底鍋中放適量色拉油，加熱以后，把適量面糊入鍋，攤成薄餅，煎到兩面金黃以后取出就是奶香濃郁的糯米雞蛋餅。

來源：pcbaby2021-12-30 18:18:25

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