近日，營養(yǎng)學(xué)家指出，肥胖人群經(jīng)常在晚餐時(shí)同時(shí)使用黃瓜和酸奶，減肥效果最佳。 黃瓜脆嫩多汁，并具有減肥的功效，因此深受人們的喜愛。

　　中國烹飪協(xié)會沒事營養(yǎng)專家仝慧君說，黃瓜中不含有脂肪，就含有2%的糖分，屬于熱量非常低的食物。黃瓜中還富含一種叫丙醇二酸的營養(yǎng)物質(zhì)，丙醇二酸能一直人體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　因此，黃瓜是名副其實(shí)的減肥蔬菜。仝慧君說，同時(shí)使用黃瓜和酸奶能更好地發(fā)揮黃瓜的減肥功效。酸奶的營養(yǎng)豐富，飽腹感較強(qiáng)，具有一定的減肥效果。但酸奶中缺乏膳食纖維。如果將酸奶和富含膳食纖維的黃瓜一起食用，可使這兩者的瘦身作用得到最大的發(fā)揮。

　　減肥者既要保證低脂肪、低能量的膳食結(jié)構(gòu)，又要做到“早吃好，午吃飽”，因此可以將黃瓜加酸奶作為晚餐來吃。這樣，減肥者既不必忍受“節(jié)食減肥”的痛苦，還會在食物中獲得豐富的維生素和蛋白質(zhì)。專家還指出，黃瓜的主要營養(yǎng)成分在其外皮中，因此最好將黃瓜帶皮生吃。

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