常言道“病從口入”。每到夏天，醫(yī)院急診科的胃腸道疾病病人就多起來(lái)了。夏天高溫高濕，促使細(xì)菌繁殖速度加快，食物容易污染、變質(zhì)。還有，夏天外出就餐增多，菜肴過(guò)于油膩；或在路邊吃夜排檔，無(wú)法保證食品安全和衛(wèi)生；還有的人喜食冰淇淋甚至暴飲冷飲等；這些都會(huì)對(duì)胃腸道造成損傷，病菌容易乘虛進(jìn)入胃腸道，這也正是人體腸道在夏天處于弱勢(shì)的一種表現(xiàn)。如果人的腸道健康， 病菌就會(huì)受到腸內(nèi)“益生菌”的抵抗，無(wú)法侵入人體血液、體液循環(huán)， 并很快通過(guò)大小便排出體外。那么，如何利用益生菌來(lái)保衛(wèi)胃腸道呢？

　　益生菌分三大類(lèi)：乳桿菌類(lèi)、雙歧桿菌類(lèi)和革蘭陽(yáng)性球菌。

　　國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)為：通過(guò)益生菌改善腸菌落平衡，對(duì)人體產(chǎn)生有益作用，可作為添加補(bǔ)充劑的活的微生物。

　　益生菌為什么能防治腹瀉

　　在正常情況下，腸道內(nèi)龐大的菌群之間互相制約、共存共榮、相對(duì)平衡，組成體內(nèi)最大的微生態(tài)環(huán)境，是維護(hù)人體健康的天然防線(xiàn)。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會(huì)引起腹瀉。經(jīng)常服用含益生菌的保健食品，可以預(yù)防與治療腹瀉癥。歐洲一些醫(yī)療中心試用以乳桿菌、雙歧桿菌與菊糖為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，也取得良好效果。

　　此外，益生菌在腸道內(nèi)大量繁衍，可促進(jìn)并提高人體全身免疫力，協(xié)助人體抵抗有害病菌。日本“國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)”學(xué)者對(duì)中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——新疆阿克蘇、廣西巴馬及西藏的百歲老人進(jìn)行體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，老人體內(nèi)有益細(xì)菌占總菌數(shù)的比率平均達(dá)到38%以上，相當(dāng)于青少年水平。

　　補(bǔ)充益生菌，筑就腸道免疫“長(zhǎng)城”

　　在夏天，要讓腸道益生菌數(shù)量增加，既可以“種”，也可以“養(yǎng)”。種養(yǎng)結(jié)合，腸道就能更快地恢復(fù)年輕。

　　種菌——就是直接口服益生菌，目的是讓活的益生菌在腸內(nèi)安家落戶(hù)，傳宗接代。目前主要的產(chǎn)品包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。

　　養(yǎng)菌——即提供益生菌喜歡的食物，為其創(chuàng)造好的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，讓它們快速繁殖，“壓”過(guò)有害菌的勢(shì)力。最常見(jiàn)的是寡糖類(lèi)食物，它可以提供腸道益菌繁殖的營(yíng)養(yǎng)，是一種不易被人體消化吸收的糖類(lèi)，在小腸幾乎不消化，大部分是在大腸經(jīng)腸內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵成為有機(jī)酸后才被吸收。寡糖存在于豆類(lèi)、洋蔥、大蒜、牛蒡、蘆筍等天然食物中，多吃這些食物，可幫助有益菌增生，有助腸道保健。

　　相關(guān)鏈接一、益生菌的其他作用

　　緩解乳糖不耐受癥全球有半數(shù)以上人口存在乳糖酶缺乏，特別是東方人。有些人天生缺乏乳糖酶，一喝牛奶就會(huì)腹瀉，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅咳樘?。醫(yī)生建議：內(nèi)源性乳糖酶不足的人，食用含有活菌的酸牛奶，可極大改善乳糖不耐受癥。

　　降低血清膽固醇有人認(rèn)為，乳桿菌能使膽汁酸脫鹽結(jié)合而使糞便中的膽固醇減少，糞腸球菌及其提取物具有降低血清膽固醇和甘油三脂的作用。

　　預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)雙歧桿菌和乳桿菌能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺合成，起到預(yù)防消化道癌癥的作用；而乳桿菌分泌的大量乳酸，可加快腸道蠕動(dòng)，促使糞便盡快排出體外，減少有害毒素對(duì)腸壁的刺激，預(yù)防大腸癌。有益菌還能提高人體對(duì)放射線(xiàn)的耐受性，減輕因放射治療引起的不良反應(yīng)。

　　相關(guān)鏈接二、認(rèn)識(shí)“益生菌健康法”

　　養(yǎng)樂(lè)多公司的創(chuàng)始人代田稔博士于1930年從人體腸道中分離出來(lái)并強(qiáng)化培養(yǎng)了活性益生菌，它可以抵抗胃液和膽汁的強(qiáng)酸性環(huán)境，順利進(jìn)入并存活在人體小腸內(nèi)發(fā)揮生理作用。健康長(zhǎng)壽、一生無(wú)病是所有人的美好愿望，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望，就要改變過(guò)去對(duì)健康和疾病的認(rèn)識(shí)。70年前，代田稔博士就提倡增強(qiáng)預(yù)防醫(yī)學(xué)的意識(shí)，不依賴(lài)藥物，而是依靠人體自身力量維系健康，這便是最初“益生菌健康法”的起源。

　　在日本擁有約300名科研人員的中央研究所，研究者致力于養(yǎng)樂(lè)多菌對(duì)人體健康功效的研究，有大量科學(xué)文獻(xiàn)和科研成果支持著養(yǎng)樂(lè)多在乳酸菌領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)地位，它的功效也已經(jīng)得到世界學(xué)術(shù)界的認(rèn)可。

(責(zé)任編輯：李春梅)

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