酸奶本是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、調(diào)節(jié)腸道的健康飲品，但很多商家為了提升口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期，往往會(huì)加入大量蔗糖和添加劑，長(zhǎng)期飲用反而危害健康。

接下來(lái)給大家推薦7款無(wú)糖低溫酸奶，蛋白質(zhì)含量高，美味又健康。

01

光明 如實(shí)純凈發(fā)酵乳

26.00

早在2012年，光明乳業(yè)就首創(chuàng)推出配方干凈的光明如實(shí)酸奶，是國(guó)內(nèi)第一個(gè)“只用生牛乳與發(fā)酵菌”制作新鮮酸奶的品牌。如實(shí)酸奶的蛋白質(zhì)含量達(dá)4.1g/100g，遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)2.9g的標(biāo)準(zhǔn)，僅在營(yíng)養(yǎng)成分方面，就可以窺探到原料的優(yōu)勢(shì)。

除蛋白質(zhì)以外，其乳脂含量在同類(lèi)產(chǎn)品中也是領(lǐng)先水平，乳脂是影響奶香和口感的重要因素，得益于此，如實(shí)是少數(shù)酸味不過(guò)于刺激的無(wú)糖酸奶。另外，杯蓋頂部配備了蜂蜜糖包，給初試者提供了調(diào)節(jié)空間，而減脂控糖人群一般會(huì)選擇閑置。

2021年如實(shí)推出全新瓶裝酸奶，使用赤蘚糖醇、甜菊糖苷等代糖提供甜味，讓酸奶空口飲用接受度更高，每百克的熱量保持在320kj以下，減脂期飲用也沒(méi)太大負(fù)擔(dān)。瓶裝如實(shí)還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)，品牌下最熱賣(mài)的經(jīng)典產(chǎn)品還是杯裝系列。

02

君樂(lè)寶 簡(jiǎn)醇零蔗糖酸奶

43.9

君樂(lè)寶迎合消費(fèi)者對(duì)健康酸奶的需求，對(duì)酸奶配料做減法，推出“簡(jiǎn)醇零蔗糖酸奶”。由≥98%的生牛乳發(fā)酵而成，使用代糖替代蔗糖，中和酸澀味的同時(shí)，免去蔗糖帶來(lái)的負(fù)擔(dān)。

包裝采用袋裝和瓶裝兩種，相比一些杯裝酸奶，簡(jiǎn)醇的流動(dòng)性更佳，可直接飲用，也很適合沖泡麥片。單袋售價(jià)不到3元，將近1L的大瓶裝也只要20元左右，在0蔗糖酸奶中占據(jù)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

對(duì)乳制品而言，優(yōu)質(zhì)的奶源絕對(duì)是不可或缺的要素。君樂(lè)寶奶源地位于國(guó)內(nèi)三大優(yōu)質(zhì)奶源帶之一——華北大平原，自有牧場(chǎng)，不僅可以從源頭把控品質(zhì)，用于生產(chǎn)酸奶的原料比進(jìn)口牛奶更新鮮，也是不可忽視的一大優(yōu)勢(shì)。

03

簡(jiǎn)愛(ài) 0%蔗糖酸奶

28.8

簡(jiǎn)愛(ài)是2014年創(chuàng)立的酸奶品牌，主攻“零蔗糖”和“無(wú)添加”概念，整體定位瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)。旗下真正的無(wú)糖酸奶只有三款，0%蔗糖系列的原味、椰子味酸奶和父愛(ài)配方系列的0%蔗糖原味酸奶。

0%蔗糖系列的原味酸奶是簡(jiǎn)愛(ài)旗下唯一的發(fā)酵乳，和光明如實(shí)一樣，配料只有生牛乳和發(fā)酵菌。兩者營(yíng)養(yǎng)成分相差不大，光明蛋白質(zhì)含量高一些，但每100g也只比簡(jiǎn)愛(ài)高出0.1g。相同規(guī)格下，光明單杯均價(jià)在8-10元左右，簡(jiǎn)愛(ài)相對(duì)便宜1-2元，出于價(jià)格考慮，可以選擇簡(jiǎn)愛(ài)。

同系列的椰子口味，在原味的基礎(chǔ)上加入椰漿調(diào)味，由于椰漿油脂豐富，可以在不增加含糖量的情況下，提高醇厚的口感，巧妙的掩蓋了酸味。不過(guò)每100g脂肪達(dá)到8.4g，將近原味的兩倍，如果對(duì)脂肪攝入沒(méi)有太嚴(yán)格要求，這款可能是比原味更美味的選擇。

父愛(ài)配方0%蔗糖針對(duì)兒童設(shè)計(jì)，吸吸樂(lè)包裝，小孩吃起來(lái)更方便，并且在生牛乳、發(fā)酵菌的基礎(chǔ)上添加乳清蛋白粉，蛋白質(zhì)提高到4.6g/100g。同系列還推出了不同果味的酸奶，選擇更豐富，可以搭配著購(gòu)買(mǎi)，找到喜歡的口味。

04

北海牧場(chǎng) 0蔗糖低溫酸奶

29.8

元?dú)馍制煜碌莫?dú)立酸奶品牌“北海牧場(chǎng)”憑借不添加蔗糖的酸奶走紅網(wǎng)絡(luò)，推出的“沒(méi)蔗糖也好喝”的低溫酸奶滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)健康、健身等的需要求，占據(jù)了無(wú)糖低溫酸奶市場(chǎng)的一席之地。

最先在線下打響名氣的是北海牧場(chǎng)3.1（本真白）系列，每杯售價(jià)10元左右。通過(guò)添加乳清蛋白，蛋白質(zhì)高達(dá)7.1g/100g，正好是國(guó)標(biāo)2.3g的3.1倍，這也是標(biāo)語(yǔ)的出處。同時(shí)鈣含量有200g，甚至超過(guò)純牛奶常規(guī)的120g水平。此系列的無(wú)甜是品牌旗下少數(shù)不添加代糖的酸奶，適合追求“真無(wú)糖”的消費(fèi)者。

LP28作為主打IP，強(qiáng)調(diào)和日本廣島大學(xué)聯(lián)合研制，比較突出的特點(diǎn)在于低熱量，一杯的熱量?jī)H為271kj。6杯裝售價(jià)近40元，考慮到性?xún)r(jià)比，更推薦“沒(méi)蔗糖也好吃”系列，便宜了10元左右，蛋白質(zhì)甚至高于LP28，只是熱量稍高，為314kj/100g。

05

卡士 自律版YO KEEP/斷糖日記

38.3

卡士是一家創(chuàng)始之初就定位高端酸奶的乳企，通過(guò)美國(guó)太空總署食品安全管理體系HACCP認(rèn)證。經(jīng)營(yíng)低溫酸奶已有二十多年，并且專(zhuān)注于這一品類(lèi)，積累了超過(guò)10個(gè)關(guān)于酸奶加工和乳酸菌應(yīng)用的專(zhuān)利。

最早推出的0蔗糖酸奶是YO KEEP系列中的自律生活版酸奶，賣(mài)點(diǎn)為0脂、0蔗糖和高蛋白。運(yùn)用脫乳清工藝提高濃稠度，質(zhì)地接近軟奶酪，蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)9g/100g。除了生牛乳和發(fā)酵菌不添加其他任何成分，熱量也控制在221kj/100g，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果，脂肪含量為0，在減脂期食用完全無(wú)負(fù)擔(dān)。

2021年發(fā)布新品“斷糖日記”，也屬于無(wú)蔗糖發(fā)酵乳，但斷糖日記并未經(jīng)過(guò)脫乳清濃縮處理，蛋白質(zhì)含量比YO KEEP低，而熱量和脂肪含量更高。好在價(jià)格上占有優(yōu)勢(shì)，單杯均價(jià)10元左右，只是同規(guī)格YO KEEP的一半。

06

優(yōu)諾 優(yōu)絲系列/冰島酸奶

26.9

1965年在法國(guó)誕生，憑借綿密的口感，暢銷(xiāo)歐美和澳洲等地區(qū)。2015年登陸中國(guó)市場(chǎng)，由于運(yùn)輸成本等問(wèn)題，鋪貨不廣，競(jìng)爭(zhēng)力不如中國(guó)本土乳企。

優(yōu)諾優(yōu)絲系列有2款酸奶為0蔗糖酸奶，原味和香草味，質(zhì)地綿綢，接近冰淇淋，用勺子挖起甚至能感受到一絲阻力，可替代冰淇淋作為消暑零食。豐富的乳脂帶來(lái)更濃醇的奶香，比起常規(guī)無(wú)糖酸奶，優(yōu)諾風(fēng)味和口感更受好評(píng)，但其脂肪含量是如實(shí)和簡(jiǎn)愛(ài)的2倍，若在減脂期需要注意食量。

2021年優(yōu)諾正式引進(jìn)新品冰島酸奶，由脫脂生牛乳發(fā)酵而成，與全脂牛奶發(fā)酵的酸奶相比，脂肪含量為零，并且熱量更低，每杯的熱量不到80大卡。多加一道脫乳清濃縮工藝，讓蛋白質(zhì)含量提高到8g/100g以上，質(zhì)地綿綢飽腹感強(qiáng)，適合作為減脂期代餐伴侶。

07

和潤(rùn) 純酸奶/0蔗糖發(fā)酵乳

31.5

1999年創(chuàng)立，已在北京扎根二十多年，知名度卻沒(méi)有打開(kāi)。透明食品盒貼上簡(jiǎn)單標(biāo)簽就是和潤(rùn)的標(biāo)志包裝，手作感十足，配料成分也同樣簡(jiǎn)潔。以原味居多，全線產(chǎn)品主要根據(jù)不同工藝和菌種劃分，定位高端品牌，售價(jià)較高。

純酸奶是旗下經(jīng)典的發(fā)酵乳，只有生牛乳和發(fā)酵菌，其中生牛乳含量達(dá)到99%。蛋白質(zhì)和鈣含量在酸奶中屬于靠前的水平，加上無(wú)添加糖的特點(diǎn)，給家里的中老年人或兒童小孩食用都比較放心。規(guī)格上，除了常見(jiàn)的130g，還有適合全家享用的400g盒裝。

追求更濃稠質(zhì)地可以選擇希臘式純酸奶，水分去除了60%以上，0脂、不加糖，且蛋白質(zhì)達(dá)到8.5g，飽腹感很強(qiáng)，無(wú)需擔(dān)心熱量和脂肪攝入。初試無(wú)糖酸奶者不建議挑戰(zhàn)這款，脂肪減少的同時(shí)奶香也被削弱了，需要另加蜂蜜或水果食用。

大桶裝的0脂肪0蔗糖發(fā)酵乳是旗下的性?xún)r(jià)比款，880g只要30元出頭，牛乳含量為90%，每100g蛋白質(zhì)和鈣含量達(dá)到4.3g和110mg，接近純牛奶。這款酸奶也是流動(dòng)性比較好的一款，如果對(duì)乳糖不耐受，可以用來(lái)替代牛奶，每天一杯，補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。

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