首頁(yè) 資訊自制酸奶，簡(jiǎn)直就是小兒科，一學(xué)就會(huì)，口感還特豐富！

自制酸奶，簡(jiǎn)直就是小兒科，一學(xué)就會(huì)，口感還特豐富！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 16:21

哎呀！親愛(ài)的朋友們，你們是不是經(jīng)常覺(jué)得超市里的酸奶雖然品種多多，但是總是有點(diǎn)兒不敢下手啊？別急，今天我就來(lái)教你們?cè)趺丛诩依镙p松做出超好吃的酸奶！讓你從此實(shí)現(xiàn)酸奶自由，吃起來(lái)安全放心，滿嘴香甜滿足！快跟著我一步一步學(xué)做起來(lái)吧！

【食材準(zhǔn)備】：

全脂牛奶1升、酸奶發(fā)酵劑1小包、適量細(xì)砂糖、新鮮水果丁（比如草莓、藍(lán)莓、芒果等等）

【制作步驟】：

首先，把1升全脂牛奶倒進(jìn)鍋里，用小火慢慢加熱到微微熱（大概40℃左右），千萬(wàn)別燒開了哈！

然后，往里面加適量細(xì)砂糖，攪拌均勻直到糖全部融化。

接著，把酸奶發(fā)酵劑撒進(jìn)去，用勺子輕輕攪勻。

再把牛奶倒進(jìn)干凈的保溫容器里（比如保溫瓶、酸奶機(jī)之類的），蓋緊蓋子。

最后，把這個(gè)容器放在大約40℃的地方（比如烤箱、酸奶機(jī)之類的），靜靜地放6-8個(gè)小時(shí)讓它發(fā)酵。

等到發(fā)酵好了以后，把酸奶放進(jìn)冰箱里冷藏幾個(gè)小時(shí)，這樣酸奶會(huì)變得更凝固更好吃喲！

吃的時(shí)候，你可以按照自己的喜好加點(diǎn)兒水果丁，拌勻就行啦！

【特色】：

自己做的酸奶，口感特別順滑細(xì)膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高得很，含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。跟外面買的酸奶比起來(lái)，咱們自己做的酸奶更純正，沒(méi)有亂七八糟的添加劑，吃著更安心。而且，你還可以根據(jù)自己的口味，往酸奶里加各種水果、堅(jiān)果等配料，讓你的酸奶變得五彩斑斕。

在做酸奶的過(guò)程中，我們用了酸奶發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵，這種發(fā)酵劑里含有很多活性乳酸菌，能夠幫助腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能。另外，只要把握好發(fā)酵的時(shí)間和溫度，就能隨心所欲地調(diào)節(jié)酸奶的口感和酸度，讓你輕輕松松學(xué)會(huì)做酸奶！

【小貼士】：

做酸奶時(shí)最好選全脂牛奶，這樣做出來(lái)的酸奶口感會(huì)更醇厚順滑。

發(fā)酵的溫度和時(shí)間對(duì)酸奶的口感和質(zhì)地影響挺大的，所以新手的話還是建議用酸奶機(jī)來(lái)發(fā)酵，成功率更高。

發(fā)酵完之后，酸奶上面可能會(huì)有一層水，那叫乳清，可以輕輕倒掉，不影響吃的。

水果丁你想怎么搭就怎么搭，還可以試著加點(diǎn)蜂蜜、果醬什么的，味道肯定更棒！

自家做的酸奶保質(zhì)期比較短，建議趕緊吃完，或者凍起來(lái)保存，這樣能稍微延長(zhǎng)保質(zhì)期。

哇塞！這款既美味又健康的自制酸奶就這么做好啦！是不是感覺(jué)超級(jí)簡(jiǎn)單易學(xué)呢？趕快動(dòng)起手來(lái)試一試吧，相信你一定能做出一款讓自己愛(ài)不釋口的酸奶！別忘了在品嘗美食的同時(shí)，也給我們的文章點(diǎn)贊、分享給你的朋友們，或者在評(píng)論區(qū)留下你的寶貴意見哦！讓我們一起在美食的海洋里盡情遨游吧！