乳制品是眾多消費(fèi)者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的選擇，乳制品的種類(lèi)眾多，其中酸奶因其口味各異，包裝形式多種多樣，從而受到了很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。在面對(duì)品種口味眾多的酸奶時(shí)，消費(fèi)者要在選擇時(shí)要注意些什么呢，酸奶要如何挑選呢，讓我們一起來(lái)看看。

酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵制做成的產(chǎn)品，幾乎保留了牛奶中大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵后也更容易被人體所消化吸收，對(duì)于乳糖不耐受的人群來(lái)說(shuō)是相對(duì)比較友好的。

在選擇酸奶是，要注意營(yíng)養(yǎng)表中每100克的蛋白質(zhì)含量，要選擇在2.3克以上的，大于2.9克的更好，而且看配料表的前面的是否為生牛乳或者是復(fù)原乳，而且乳含量要大于80%，產(chǎn)品類(lèi)型要為發(fā)酵乳。市面上有一些產(chǎn)品與酸奶類(lèi)似，口感香甜，但是不像酸奶那樣濃稠，蛋白質(zhì)含量也比較低，配料表前面的為水，這種的就屬于含奶飲料，在選擇的時(shí)候一定要注意。

多種益生菌在牛奶中生長(zhǎng)繁殖，使牛奶發(fā)酵成酸奶，這些益生菌對(duì)我們的身體有所幫助。酸奶有低溫酸奶和常溫酸奶的區(qū)分，其中不同之處在于是否有活的益生菌，在進(jìn)行酸奶的選擇時(shí)，如果想要活的益生菌可以選擇低溫酸奶，不需要的話可以選擇的常溫酸奶。

以上是對(duì)酸奶的簡(jiǎn)單介紹，相信一些朋友對(duì)酸奶有了一定的了解，在選擇是可以根據(jù)這些方面進(jìn)行酸奶的選擇。但是需要注意的是，酸奶雖然好，但是也不是適合所有人，而且不宜加熱飲用，夏天的時(shí)候適宜現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)喝，冬天的時(shí)候可以在室溫條件下放置一段時(shí)間再飲用。

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