如何計算熱量的公式

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

熱量的具體計算公式是食物中糖類克數(shù)乘以4，蛋白質克數(shù)乘以4，脂肪克數(shù)乘以9。

人體的各種生命活動都需要能量，這些能量主要來自食物。動物和植物食物中的營養(yǎng)素可以分為碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。碳水化合物、脂肪和蛋白質經(jīng)過體內(nèi)氧化可以釋放能量，它們被統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或“熱原質”。熱量的單位是卡路里，食物中的營養(yǎng)素如糖類、脂肪和蛋白質都以卡路里為單位來提供能量。每克糖類提供4卡路里熱量，脂肪提供9卡路里熱量，蛋白質也提供4卡路里熱量。要計算食物或飲食的熱量，首先需要知道其中各營養(yǎng)素的重量，然后使用上述公式進行計算。然而，這只是一個估算公式，在實際的飲食調控中，應該根據(jù)自身的身體狀況和運動等因素進行適當?shù)恼{整。

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