天津北方網(wǎng)訊：這兩天，關(guān)于酸奶的一篇文章在網(wǎng)上火爆流傳，其中“一杯酸奶等于兩罐可樂”的論調(diào)干擾了不少人對酸奶的認(rèn)知。這酸奶究竟還是不是健康食品？真如網(wǎng)上所說喝酸奶比喝可樂攝入的糖分還要多嗎？

　　一杯酸奶的糖分少于一罐可樂

　　這篇火爆了朋友圈的文章說，“一杯酸奶等于兩罐可樂，因為酸奶的熱量是可樂的2.2倍，含糖量是可樂的1.32倍，所以說即使是低脂酸奶，也是高糖的代名詞”。此篇文章一出，讓很多市民嚇了一跳。但事實真是如此嗎？記者仔細(xì)查看這篇文章中提到的酸奶和可樂配料表及營養(yǎng)成分表，的確，每100克酸奶的含糖量為14克，而可樂為10.6克。但是一杯酸奶約150克左右，而一罐可樂卻超過300克，這樣算來一杯酸奶的含糖量要小于一罐可樂的含糖量。記者購買了一杯某品牌益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳，看到其營養(yǎng)成分表中標(biāo)明，每100克含10.8克碳水化合物(糖)，而這杯酸奶含量180克，如此計算酸奶的總含糖量是19.44克。而一罐可樂含量330毫升，按照營養(yǎng)成分表中標(biāo)注，每100毫升含糖量10.6克，那么一罐可樂的總含糖量則是34.98克。喝一杯酸奶和喝一罐可樂，攝入的糖分哪個多哪個少顯而易見。

　　酸奶益生菌可以進(jìn)入腸道

　　另外關(guān)于酸奶中所含的益生菌問題，到底是不是也像這篇文章中所說，會被胃液1秒鐘全部殺死，喝酸奶其實沒有改善腸道的作用呢？天津市乳制品工業(yè)協(xié)會專家、高級工程師武文起認(rèn)為，酸奶中的益生菌對人體根本起不到作用的這種說法不科學(xué)，的確胃液會殺死益生菌，但并不是全部，會有一部分益生菌能夠進(jìn)入到腸道，并對腸道起到平衡的作用。把酸奶說得一文不值是不科學(xué)的。

　　酸奶的營養(yǎng)可樂無法相比

　　武文起還表示，酸奶中所含的能量比可樂高，并不代表酸奶不健康，奶制品的能量高，但卻含有蛋白質(zhì)、鈣等物質(zhì)，營養(yǎng)方面是可樂無法相比的。例如國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就要求，學(xué)生牛奶中的脂肪含量不能少于3.6%，這也說明奶制品中需要有能量的保證。武文起認(rèn)為，酸奶從營養(yǎng)方面來說，還是對人體很有益處的健康食品。但是一些乳酸菌飲料并不是酸奶，和酸奶的營養(yǎng)還有差別，消費者在選擇時還需甄別。(“津云”—北方網(wǎng)編輯張瑜)

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