酵母、活雞、DNA、環(huán)保、低碳、非肉源蛋白、寵物食品，這些看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)的詞匯，目前正在被關(guān)聯(lián)并變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的食品

“貓狗無(wú)肉不歡，愛(ài)Ta們就給Ta們高品質(zhì)的鮮肉！”，這早已成為許多寵物主人的共識(shí)。然而，自從肉類消費(fèi)量占比逐漸升高以來(lái)，寵物主開(kāi)始擔(dān)心給寵物吃的肉是否安全？DNA+酵母=寵物食品，這一看似驚人的公式正在改變著我們對(duì)寵物食品的認(rèn)識(shí)。將活雞的DNA與面包酵母相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵，最終制造出非肉源蛋白的寵物食品。你會(huì)給自己的毛孩子嘗試這種新型的寵物食品嗎？

寵物食品行業(yè)的發(fā)展，讓肉類消費(fèi)量占比逐年升高，而這種現(xiàn)象或許關(guān)系到生態(tài)環(huán)境、畜牧業(yè)、碳排放、動(dòng)物福利和人類自身生存等諸多問(wèn)題。不少寵物食品企業(yè)意識(shí)到這種趨勢(shì)，開(kāi)始嘗試替代肉類的蛋白，通過(guò)基因工程技術(shù)制造出非肉源蛋白的寵物食品。

這種食品相較于傳統(tǒng)食品擁有更多優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)也存在著不確定風(fēng)險(xiǎn)。寵物飲食健康與營(yíng)養(yǎng)是每位寵物主人最關(guān)心的問(wèn)題之一。本期，專注寵物食品產(chǎn)業(yè)研究與洞察的派食記（PetFoodie.CN）邀請(qǐng)寵物醫(yī)生篤篤跟大家聊聊這個(gè)話題。

“在美國(guó)，犬貓的肉類消費(fèi)量相當(dāng)于美國(guó)人口肉類消費(fèi)的20%，” 派食記專欄作者篤篤醫(yī)生查閱資料時(shí)，在看到一篇國(guó)外的研究報(bào)告稱，“或許，隨著寵物數(shù)量的增加，以及寵物生活水平的日漸提高，這一比例或許有增無(wú)減。”（注：該報(bào)告刊載于2017年P(guān)los One雜志上）

從植物蛋白肉，到實(shí)驗(yàn)室細(xì)胞培養(yǎng)的人造肉，到今年3月底在荷蘭發(fā)布的猛犸象基因培育細(xì)胞肉丸，可見(jiàn)人類在尋找替代肉類的蛋白上不斷地在嘗試

寵物食品行業(yè)快速發(fā)展引起的肉類消費(fèi)量占比升高這一問(wèn)題，確實(shí)就不是一個(gè)簡(jiǎn)單的寵物食品問(wèn)題，專注寵物食品產(chǎn)業(yè)研究與洞察的派食記（PetFoodie.CN）認(rèn)為，這或許關(guān)系到生態(tài)環(huán)境、畜牧業(yè)、碳排放、動(dòng)物福利和人類自身生存等諸多問(wèn)題。

畢竟，人類自身在尋找替代肉類的蛋白上，不斷的在做出嘗試，各種新動(dòng)作，從植物蛋白肉，到實(shí)驗(yàn)室細(xì)胞培養(yǎng)的人造肉，到今年3月底在荷蘭發(fā)布的猛犸象基因培育細(xì)胞肉丸。可見(jiàn)，這并不是一個(gè)噱頭，確實(shí)是未來(lái)的實(shí)際需求。

不得不說(shuō)，寵物食品相關(guān)企業(yè)關(guān)注肉類替代品確實(shí)具有前瞻性。據(jù)小派了解，美國(guó)這家初創(chuàng)的寵物食品公司，將一只名叫Inga的活雞的DNA與面包酵母相結(jié)合，進(jìn)行發(fā)酵，添加維生素、礦物質(zhì)，用糖來(lái)供能，僅僅經(jīng)過(guò)48小時(shí)，酵母就可變干，然后放入121℃的烤箱中進(jìn)一步干燥，進(jìn)而研磨成雞肉蛋白粉，添加到食物中。該公司認(rèn)為：“有朝一日，這種食品會(huì)成為寵物食品市場(chǎng)的主流。”

活雞的DNA與面包酵母相結(jié)合制成寵物食品

在派食記（PetFoodie）看來(lái)，這種通過(guò)基因工程制備的寵物食品有很多的優(yōu)勢(shì)，例如：

滿足了寵物的營(yíng)養(yǎng)需求
食品制作過(guò)程中避免了不安全的肉源（抗生素過(guò)度使用、傳染病等）
提高了食用動(dòng)物的福利（比起飼養(yǎng)幾周就被屠宰供食用的雞，Inga是一只已經(jīng)4歲自然成長(zhǎng)的雞）
降低了畜牧業(yè)造成的碳排放
最重要的是，寵物們并不知道Ta吃的食品不是傳統(tǒng)食品，只要好吃，Ta們都會(huì)吃

但是，小派（PetFoodie）也有一些擔(dān)憂，這種基因工程制備的食品會(huì)不會(huì)有潛在的不確定風(fēng)險(xiǎn)？派食記專欄作者篤篤醫(yī)生相信，這需要一段時(shí)間，以及大量的現(xiàn)實(shí)數(shù)據(jù)來(lái)印證了。

作為寵物主人，試想即便這種食品時(shí)安全的，你愿意給自己的毛孩子吃這種食品嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言告訴我們。

本文作者｜篤篤醫(yī)生簡(jiǎn)介：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)臨床獸醫(yī)學(xué)碩士，資深寵物醫(yī)生。先后在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)院和國(guó)內(nèi)寵物醫(yī)療連鎖巨頭工作。同時(shí)致力于科學(xué)養(yǎng)寵的科普工作，曾擔(dān)任國(guó)內(nèi)線上專業(yè)診療平臺(tái)的專欄作家，曾參與小動(dòng)物臨床醫(yī)學(xué)相關(guān)書(shū)籍的翻譯。

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網(wǎng)址: DNA+酵母=寵物食品，貓狗無(wú)肉也歡？ http://m.u1s5d6.cn/newsview360523.html