首頁資訊中國(guó)茶葉的碳中和路徑梳理，助力茶園、茶產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展

中國(guó)茶葉的碳中和路徑梳理，助力茶園、茶產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 07:52

俗話說：“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒花?！辈栉幕?，在中國(guó)已經(jīng)發(fā)展了上千年，無論是古代精細(xì)的煎茶、點(diǎn)茶技藝，還是現(xiàn)在的簡(jiǎn)單沖泡，飲茶已成為人們的日常消遣，成為生活不可或缺的一部分。

碳中和茶示范地；大埔、龍泉、松陽

根據(jù)《中國(guó)碳中和茶葉生產(chǎn)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)，茶葉的人均日消費(fèi)量是4.26g/人，每日大概的飲水量為4.54杯。通過估算，飲用1kg的茶就需要消耗213.15公斤的水喝18.65kg的電力，也就意味著，泡茶、喝茶的過程中就會(huì)產(chǎn)生不少的溫室氣體排放量。

報(bào)告中，還以廣東大埔、浙江龍泉喝松陽為示范點(diǎn)，實(shí)地調(diào)查了茶葉從搖籃到零售的溫室氣體排放量情況。數(shù)據(jù)顯示，大埔、龍泉和松陽的碳排放總量分別為527.55噸、352.93噸、275.41噸，單位產(chǎn)量的碳排放強(qiáng)度分別為4.47kg、4.12kg和7.75kg。

三個(gè)試點(diǎn)茶園在價(jià)值鏈不同階段的溫室氣體排放強(qiáng)度

值得關(guān)注的是，大埔、松陽的碳排放總量和單位產(chǎn)量的碳排放強(qiáng)度之間的對(duì)比。為何會(huì)造成如此大的反差呢？這就得先來看看茶葉的全生命周期碳排放量情況。

從上圖我們可以看出，三地在包裝和存儲(chǔ)（Storage and Packaging）環(huán)節(jié)，碳排放強(qiáng)度差異并不明顯，但是在種植（Cultivation）、生產(chǎn)加工（Processing）和運(yùn)輸（Transportation）等環(huán)節(jié)具有明顯差異。雖然松陽種植環(huán)節(jié)的碳排放強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大埔，但在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的碳排放強(qiáng)度甚至達(dá)到了大埔的兩倍。

此外，我們還可以得出一個(gè)結(jié)論：茶葉從搖籃到出售，碳排放的主要來源是種植、生產(chǎn)加工和運(yùn)輸。但是研究茶葉的碳中和路徑，并不是核算從搖籃到出售就可以，還需要包含消費(fèi)環(huán)節(jié)，如沖泡、茶渣處理等。

消費(fèi)和種植環(huán)節(jié)碳排放最多

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所智慧氣象與農(nóng)業(yè)氣候資源利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)聯(lián)合北京林業(yè)大學(xué)，曾對(duì)中國(guó)綠茶全生命周期碳核算和碳中和路徑進(jìn)行探索，研究發(fā)現(xiàn)，2019年中國(guó)綠茶全生命周期內(nèi)的溫室氣體排放總量為44.13萬噸二氧化碳當(dāng)量，其中消費(fèi)和種植是最主要的排放源，分別占總碳排放的43%和28%。

可以明確的是，茶園可以產(chǎn)生碳匯，但是其種植產(chǎn)生的碳排放量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其碳匯量，為此提升茶園產(chǎn)量、改善種植使用能源結(jié)構(gòu)、減少化肥使用等都可以有效減排。

2019年綠茶碳足跡及種植環(huán)節(jié)碳排放 2019年綠茶碳足跡及種植環(huán)節(jié)碳排放

雖然消費(fèi)的碳排放量最高，但減排潛力低，而且隨著人們對(duì)于茶葉的需求，消費(fèi)所占的比重將會(huì)更高。2021年，全國(guó)茶葉消費(fèi)量為230.19萬噸，而2020年全國(guó)茶葉消費(fèi)量才剛過200萬噸。茶葉需求增長(zhǎng)，茶葉種植面積也隨之增加，也會(huì)造成種植環(huán)節(jié)碳排放量的增多。為此，減少種植、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等上下游的碳排放，才能有效推進(jìn)中國(guó)茶實(shí)現(xiàn)碳中和的進(jìn)程。

小編在查詢資料過程中，還找到了一篇文章。在這篇名為《基于PAS2050規(guī)范的綠茶生產(chǎn)中碳排放分析》的文章中，以四川省扁形芽茶生產(chǎn)為例，對(duì)不同的兩條生產(chǎn)線進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)改善能源消耗結(jié)構(gòu)、使用清潔能源能有效降低綠茶的全生命周期碳排放。

四川扁形芽茶的生產(chǎn)流程包括鮮葉的采摘-攤放-殺青-攤涼-做形（壓扁）-攤涼-去毫-干燥，期間需要用到的機(jī)械設(shè)備有殺青機(jī)、理?xiàng)l機(jī)和烘干機(jī)。研究團(tuán)隊(duì)選擇生產(chǎn)線1的殺青機(jī)、烘干機(jī)采用天然氣，生產(chǎn)線2則選擇使用煤炭，理?xiàng)l機(jī)則選擇不同型號(hào)（電熱）。

加工1kg扁形芽茶，生產(chǎn)線1消耗天然氣1.12立方米，耗電0.92千瓦時(shí)；生產(chǎn)線2消耗煤炭1.68kg，耗電0.96千瓦時(shí)。依據(jù)PAS2050規(guī)范，用LCA方法研究計(jì)量得出，綠茶生產(chǎn)中的碳排放關(guān)鍵點(diǎn)是加熱設(shè)備能源消耗，且發(fā)熱機(jī)械設(shè)備使用天然氣的碳排放量比使用煤炭的要少。

三條碳中和路徑

改善能源結(jié)構(gòu)，更換設(shè)備機(jī)型可以做到減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)的碳排放，那么整個(gè)生命周期內(nèi)，具有有哪些措施呢？《中國(guó)碳中和茶葉生產(chǎn)報(bào)告》中，以大埔、龍泉和松陽為例，總結(jié)梳理了三條茶葉生產(chǎn)的碳中和路徑。

第一，核算茶葉價(jià)值鏈的溫室氣體排放。目前，福建省已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)率先開展茶園碳排放檢測(cè)統(tǒng)計(jì)。

第二，對(duì)低碳茶葉生產(chǎn)采取強(qiáng)化適應(yīng)和減排措施，包括引入和抵消措施。

如使用有機(jī)肥料、生物碳，增加土壤有機(jī)碳含量、改良茶葉品種等提升固碳能力，增加碳匯；減少氮肥使用，采用新型肥料等方式減少溫室氣體排放；利用陡坡修建梯田，增加植被覆蓋率和生物量，建立復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，構(gòu)建生態(tài)養(yǎng)殖體系，既滿足對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，又能提升茶園的附加經(jīng)濟(jì)價(jià)值；對(duì)生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、包裝和消費(fèi)階段，可以利用設(shè)備升級(jí)改造，使用可再生能源等方式，提升功效，減少排放。

固碳措施

減少溫室氣體排放措施

構(gòu)建生態(tài)制度措施

提高能源使用效率措施

第三，提高人們對(duì)碳中和茶的重要性認(rèn)知和興趣。還是那句話，綠色低碳轉(zhuǎn)型是未來發(fā)展的需求，碳中和茶的產(chǎn)生實(shí)際上是茶園、茶葉產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展的實(shí)現(xiàn)，不管是對(duì)茶農(nóng)、茶商，還是消費(fèi)者，都是有益的。

#碳中和#

網(wǎng)址: 中國(guó)茶葉的碳中和路徑梳理，助力茶園、茶產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展 http://m.u1s5d6.cn/newsview358861.html