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泡普洱茶時，有太多茶渣是怎么回事？

來源：泰然健康網時間：2024年12月08日 07:49

對于剛喜歡上喝茶的茶友，由于泡茶經驗不足，或者沒選好茶品，在泡茶時發(fā)現(xiàn)有茶渣，就會很緊張，誤認為有茶渣的茶品就是質量不行。今天中吉號茶堂，就來向茶友分享：怎樣分辨有茶渣的茶葉品質是否優(yōu)良？

在泡茶時，產生茶渣的現(xiàn)象的原因有兩個：沖泡方式不對，茶本身質量問題。

首先撬茶餅的時候要從一邊橫著撬，然后沿著蓋碗邊沿沖泡第一壺，沖泡普洱茶時，第一壺茶湯一般是要倒掉不要的，是叫洗茶，從第二泡才開始喝。沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。但水不可反復燒開，反復燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。

其次，判斷茶的質量好壞。

茶變質，變質肯定不能喝了，要分辨也很簡單，先看看有沒有長毛，聞聞有沒有霉味或者其他異味，因為普洱分生熟，熟茶主要就是“堆味”，是發(fā)酵時產生的氣味，此味絕對不同于霉味，別被忽悠！至于生茶，多數(shù)來說還是帶有一點花香氣的，也沒有那種“堆味”，因為跟熟茶的發(fā)酵方式有本質的不同！

大多數(shù)普洱茶的制作工藝中，都是有保留人工制茶的過程。且茶餅上市都是經過國家檢測規(guī)定的。茶友泡茶時，發(fā)現(xiàn)有少量茶渣，并不用太擔心有雜質雜物。根據(jù)GB 2762-2012《食品中污染物限量》新版國標中規(guī)定：茶葉包括緊壓茶其中都不得檢出非茶類夾雜物。