將水果準(zhǔn)備好洗干凈，晾干水，因為再往后的步驟就不可以再沾水，不然酵素就失敗了。檸檬的分量一定要足，檸檬的功效可以起到減肥排毒的關(guān)鍵作用，也可以加入其他自己所喜歡的水果，但是檸檬必須占到水果量的三分之一以上。

將水果去皮，檸檬可以不去皮，也可以去皮，水果全部去核，切小塊備用。然后準(zhǔn)備好糖，用來裝酵素的容器事先用開水燙過，也要晾干。

然后開始放水果，先在底部放上檸檬，然后放糖，再放個蘋果，再放糖，然后是木瓜，再是糖。堅持一層水果一層糖的原則，容量只能放到八成滿，要留有空間給水果們發(fā)酵。糖可以選擇一種糖，也可以選擇一層紅糖一層冰糖，因為紅糖的口感比較好。

盡量的將水果鋪平，不要留有空隙，到最后放上檸檬和最后一層糖，用筷子或者勺子將水果壓一下，再蓋上蓋子密封好，放到陰涼處發(fā)酵三到六個月就可以喝了。

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