原創(chuàng) 趙曉雯 楊冬雪 淄博日報

“低卡零食熱量低”

“低卡零食能減脂”

……

近年來，

低卡零食逐漸流行。

不少零食的包裝袋上，

“低卡”“無糖”等標識隨處可見。

先說說什么是“低卡”？

百度搜索顯示，

低卡是指低熱量，

通常用卡路里（Calorie）來表示。

低卡零食，

則是指通過原料替代和工藝優(yōu)化手段來降低熱量，

從而幫助減重的食品。

當下，在淄博，

低卡零食也開始進入大眾視野，

尤其受到年輕人追捧。

這些打著“健康”旗號的零食，

真的能帶來減脂和健康的效果嗎？

低卡零食的成分有什么秘密？

連日來，記者走訪我市多處大型商超零食售賣區(qū)以及多家零食工廠店發(fā)現(xiàn)，商家們極力推薦的低卡零食并不鮮見。

張店華光路上一家便利店里，多款低糖餅干、無糖飲料、無糖巧克力、低脂薯片、堅果都被店家推薦為低卡零食。記者隨手拿起貨架上一包無糖玉米餅，除了包裝上大字標注的“無糖”外，僅顯示香精、防腐劑添加為0，但關(guān)于熱量的表述并不明確；另外一包什錦果蔬脆的包裝袋上，配料表相對干凈，僅有果蔬和麥芽糖漿、食用鹽，很明顯熱量較高。

而對于大部分到店消費的市民來說，選購低卡零食，主要通過店員推薦。

該店員工表示，店里的低卡零食主要包括低糖餅干、無糖飲料、無糖巧克力、低脂薯片、堅果等。由于低卡零食屬于新興產(chǎn)品，客戶群體主要為年輕人和健身愛好者，總體需求量沒有那么大，大部分人還是習慣傳統(tǒng)零食，也不太了解這些“低卡”產(chǎn)品的好處。

“平時會做瑜伽等健身運動，所以零食選擇比較注意，我的概念里‘低卡’就是‘無糖’，購買最多的是無糖飲料和無糖巧克力。”市民徐女士說?！百徺I零食的時候很少注意成分表，但最近身邊同事都在向我介紹低卡零食，這不也買了兩瓶標識為零糖的茶飲料?！鞭k公室一族陳女士說。

所謂的低卡零食，

品類正日漸豐富，

且商家通常將其

與“健康食品”相關(guān)聯(lián)進行促銷宣傳，

但這些產(chǎn)品真的低卡又健康嗎？

記者采訪中發(fā)現(xiàn)，低卡零食廣受歡迎是因為它的低熱量和標榜的健康屬性，但低卡并不直接等同于健康。很多低卡零食雖然熱量低，卻可能含有較高的鈉、糖和其他成分，這些成分對身體的危害并不會僅因為零食“低卡”而消失，選擇健康零食應考慮整體營養(yǎng)成分，如低鈉、低糖、低脂肪。而不是單純追求低熱量。

此外，低卡零食還常常伴隨著“隱形陷阱”！

專業(yè)人士介紹，低卡零食中常見的“隱形陷阱”包括甜味劑和防腐劑等成分。市面上銷售的不少酸奶、堅果混合物、果蔬干、無糖餅干等常見的零食，在配料表中往往不乏這些成分。因此，愛美人士對健康零食的選擇不僅要關(guān)注卡路里，還應多注意產(chǎn)品的鈉、糖和脂肪含量。

比如，“0糖”酸奶。雖然標注不含糖分，但這類酸奶往往使用赤蘚糖醇、木糖醇等甜味劑代替蔗糖。即便甜味劑不會直接影響血糖水平，卻有可能會引發(fā)腸胃不適，尤其對于腸胃敏感的人群，過量食用可能導致腹脹等不適癥狀。

消費者李女士表示，她會在便利店或者網(wǎng)購平臺購買“0糖”酸奶。因為工作原因她經(jīng)常久坐，為了控制體重，會選擇低卡低糖的零食，酸奶也是常備款，“不過我也發(fā)現(xiàn)有些低卡零食的口感甜得不自然，買之前還是要仔細看看成分?！?她說。

很多人心中低卡零食的另一代表——果蔬干，也可能存在“陷阱”。其產(chǎn)品中，糖和油的含量不容忽視。果蔬在脫水的過程中水分被去除，糖分則被濃縮。有些果蔬干甚至額外添加了糖分和油來增強口感，使其在糖分和油脂含量上大大超過新鮮水果。看似無害的果蔬干，實際上可能是個“甜油炸彈”，一小包的糖含量有時能媲美碳酸飲料。

所以，想要吃得低卡又健康，還是少吃零食，選擇新鮮的水果或蔬菜更有保障。

淄博市消保委權(quán)威小貼士

低卡零食通過減少熱量來吸引消費者，“低卡”并不等于“健康”。很多低卡零食雖然熱量低，卻可能含有較高的鈉、糖和其他不健康成分，這些成分有可能對身體造成危害。選擇健康零食應考慮整體營養(yǎng)成分，如低鈉、低糖、低脂肪，而不是單純追求低熱量。此外，新鮮、低加工的食物如水果、堅果和酸奶等，往往比市場上的加工零食更有助于保持健康。因此，均衡營養(yǎng)才是選擇健康零食的關(guān)鍵。

（本報記者 趙曉雯 實習生 楊冬雪）

原標題：《低卡零食“低卡”嗎？》