食物可以分為谷類(lèi)（米、面、雜糧等）和薯類(lèi)，動(dòng)物性食物（肉、禽、魚(yú)、奶、蛋等），豆類(lèi)和堅(jiān)果（大豆、其他干豆類(lèi)及花生、核桃等堅(jiān)果），蔬菜、水果和菌藻類(lèi)，純能量食物（動(dòng)植物油、淀粉、糖、酒等）等五類(lèi)。多種食物組成的膳食，才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求。三餐食物要多樣化，注意葷素搭配。

       谷類(lèi)食物是我國(guó)居民傳統(tǒng)膳食的主體，是人類(lèi)最好的基礎(chǔ)食物，也是最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。以谷類(lèi)為主的膳食既可提供充足的能量，又可避免攝入過(guò)多的脂肪，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥有益。成年人每天應(yīng)攝入250～400克的谷類(lèi)食物。要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類(lèi)食物，每天最好能吃50～100克。

       蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，薯類(lèi)含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。蔬菜、水果和薯類(lèi)能夠保持腸道正常功能，調(diào)節(jié)免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病患病風(fēng)險(xiǎn)。建議成年人每天吃蔬菜300～500克，水果200～400克。蔬菜和水果不能相互替換，建議餐餐有蔬菜，天天有水果。

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