艾德教育： www. 艾德 .com 過量營養(yǎng)補充劑有害健康 冬天到了。你是否正在補充維生素 A、D，益生菌，硒或鋅來提高免疫力？或者吃些鎂 和人參增加抗壓力？膳食補充劑和維生素的使用由來已久， 然而最近西方科學(xué)家顛覆了此前 的“經(jīng)典”論調(diào)：除了極個別的情況（孕期、更年期、嬰幼兒）需要補充維生素，其他情況 下食用“補品”不但于事無補，反而有害健康。 從長遠(yuǎn)看來，營養(yǎng)補充劑對健康是有害的。 歐盟法律規(guī)定， “由一種或幾種物質(zhì)組成、具有營養(yǎng)和生理功能” 的膳食補充劑只能作 為“正常飲食的補充”，也可以“以藥劑形式銷售”或者“生產(chǎn)極小劑量單位產(chǎn)品”。 在法國， 膳食補充劑是個極大的市場。 國家衛(wèi)生安全局調(diào)查顯示， 1/5 的成年人和 1/10 的兒童每年至少食用一次膳食補充劑。 更進(jìn)一步觀察可以發(fā)現(xiàn)， 這些消費者正是那些偏好 “有 機食品”的人， 非常注重健康生活方式。 也就是說，消費膳食補充劑最多的人群反而是更健 康、相對不需要額外補充營養(yǎng)的群體。至于容易患病的冬季，赫克伯格教授表示： “即使冬 天有更多病毒傳播， 我們的免疫系統(tǒng)也不會因為多吃了些膳食補充劑而強化。 一年的均衡飲 食可以更好地保護我們?！?抗氧化變成促氧化 科學(xué)家的另一重?fù)?dān)心是膳食補充劑和藥物之間可能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，特別是含鎂的產(chǎn)品。 這些副作用對人體健康有深遠(yuǎn)影響：其中 20%涉及肝臟， 18%是消化系統(tǒng)。 16%為過敏， 12% 危害到神經(jīng)或精神系統(tǒng)。 從長遠(yuǎn)來看，膳食補充劑的危害不容小覷。膳食補充劑單獨吞食， 太快、太大量地進(jìn)入 身體，并且缺乏其他因素的協(xié)調(diào)作用，可能會導(dǎo)致失去效果、或改變效用。因此，被用作抗 氧化劑的營養(yǎng)素在食用后，可能成為促氧化劑。胡蘿卜素或者維生素 A 有類似的反轉(zhuǎn)例證。 另外，現(xiàn)代人似乎過于熱衷攝入高劑量維生素 C。 “維生素有益健康”難覓科學(xué)論據(jù) 自從 20 世紀(jì) 70 年代以來， 人類已經(jīng)進(jìn)行了很多實驗， 試圖搞清楚膳食補充劑究竟會對 我們的健康和生存產(chǎn)生何種影響。結(jié)果并不樂觀。 例如， 1994 年的一項試驗對 29,133 名 50 多歲的芬蘭人進(jìn)行了追蹤。他們都是煙民， 但攝入 β- 胡蘿卜素的一組志愿者患肺癌的概率卻增加了 16%。 美國科研人員對絕經(jīng)后的婦女進(jìn)行的臨床試驗也得出了類似的結(jié)論。在連續(xù) 10 年每天 艾德教育： www. 艾德 .com 過量營養(yǎng)補充劑有害健康 冬天到了。你是否正在補充維生素 A、D，益生菌，硒或鋅來提高免疫力？或者吃些鎂 和人參增加抗壓力？膳食補充劑和維生素的使用由來已久， 然而最近西方科學(xué)家顛覆了此前 的“經(jīng)典”論調(diào)：除了極個別的情況（孕期、更年期、嬰幼兒）需要補充維生素，其他情況 下食用“補品”不但于事無補，反而有害健康。 從長遠(yuǎn)看來，營養(yǎng)補充劑對健康是有害的。 歐盟法律規(guī)定， “由一種或幾種物質(zhì)組成、具有營養(yǎng)和生理功能” 的膳食補充劑只能作 為“正常飲食的補充”，也可以“以藥劑形式銷售”或者“生產(chǎn)極小劑量單位產(chǎn)品”。 在法國， 膳食補充劑是個極大的市場。 國家衛(wèi)生安全局調(diào)查顯示， 1/5 的成年人和 1/10 的兒童每年至少食用一次膳食補充劑。

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