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李芊綿主任營(yíng)養(yǎng)師有來醫(yī)生健康科普平臺(tái)民營(yíng)醫(yī)院烏骨雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值烏骨雞是國(guó)內(nèi)比較流行食用的一種禽類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，烏骨雞當(dāng)中含有大量的氨基酸，可以補(bǔ)充人體所需要的賴氨酸。同時(shí)，烏骨雞當(dāng)中還有大量的膳食纖維，還有鈣離子、鐵離子、銅離子等微量元素，并且含有的膽固醇含量比較低。 適量的吃一些烏骨雞，既可以有效的為人體新陳代謝提供能量，還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，還可以改善缺鐵性貧血。從中醫(yī)的角度來講，烏骨雞可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，祛風(fēng)止痛，對(duì)于風(fēng)濕性、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，有一定的輔助治療作用。它還可以改善氣血虧虛導(dǎo)致的周身酸軟癥狀，是一種非常不錯(cuò)的保健食品。李芊綿主任營(yíng)養(yǎng)師有來醫(yī)生健康科普平臺(tái)民營(yíng)醫(yī)院榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值"榴蓮的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，號(hào)稱為水果之王。從中醫(yī)角度來講，榴蓮性熱，味甘，具有一定的滋陰補(bǔ)腎，疏風(fēng)清熱，利水滲濕，殺蟲止癢，補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。對(duì)于氣血虧虛導(dǎo)致的關(guān)節(jié)酸軟或者風(fēng)濕、類風(fēng)濕性的疾病，都具有一定的作用，而且對(duì)腎陽虧虛導(dǎo)致的陽痿早泄，也有一定的恢復(fù)效果。榴蓮當(dāng)中含有大量的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、維生素A、維生素B以及維生素C，適量的食用榴蓮，可以為人體的新陳代謝提供能量。同時(shí)，可以穩(wěn)定肥大細(xì)胞，對(duì)于過敏性疾病，還有一定的輔助治療作用，也可以起到美白皮膚的作用。但是，因?yàn)樗奶欠趾糠浅８?，所以有糖尿病的患者，不建議食用榴蓮，防止糖尿病的病情加重。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些桑葚的功效： 一、能夠補(bǔ)肝益腎，從中醫(yī)的角度上來講，桑葚入肝、腎經(jīng)，對(duì)于頭發(fā)早白、脫發(fā)、頭暈眼花、耳鳴和失聰所造成的癥狀，如果適當(dāng)?shù)氖秤蒙］兀軌蚱鸬胶芎玫念A(yù)防和治療的作用。 二、能夠潤(rùn)腸通便，對(duì)于腸燥所引起來的便秘，如果適當(dāng)?shù)纳成］兀軌蚝芎玫慕的c燥預(yù)防和治療便秘。 三、能夠滋陰養(yǎng)血，對(duì)于精血虧損、視物模糊所造成的癥狀，如果適當(dāng)?shù)氖秤蒙］?，通過滋陰養(yǎng)血，能夠起到明顯的緩解癥狀的作用。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些糯米的第一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是能夠補(bǔ)中益氣，因此對(duì)于氣虛、軟弱無力、四肢乏力的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤门疵淄?，過其補(bǔ)中益氣的作用，對(duì)于虛勞不足的人能夠明顯地緩解上述癥狀。 糯米的第二個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是能夠健脾止瀉，因?yàn)橹嗅t(yī)食療認(rèn)為糯米味甘而入脾經(jīng)，對(duì)于脾胃虛寒、泄瀉、食欲不振、消化不良、飲食減少的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤门疵祝加兄芎玫慕∑⒅篂a的作用。 糯米的第三個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是能夠斂汗解毒，因此對(duì)于自汗不止、皮膚黃疸、毒素蓄積的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤门疵?，都有著很好的斂汗解毒的作用。萬曉青主任中藥師浙江醫(yī)院三甲山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要從食品角度考慮，菜場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)看到不同的山藥，其中很粗、很大、很脆的叫菜山藥，而入藥要用細(xì)長(zhǎng)的鐵棍山藥，作為食物的山藥含大量蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、多糖、微量元素等。山藥黏蛋白有較好預(yù)防心血管疾病的作用，山藥里含一種淀粉酶，被稱為消化素，所以用山藥熬粥是古代人經(jīng)常用的一種養(yǎng)生保健方法，山藥粥被稱為“神仙粥”。經(jīng)常有患者咨詢，大病后、術(shù)后送點(diǎn)什么滋補(bǔ)品，經(jīng)常推薦的藥材是小米加山藥，而不是人參、鹿茸、燕窩。一碗小米山藥粥，具有滋養(yǎng)胃氣的作用，可以恢復(fù)病人的胃氣，比其他補(bǔ)品要好的多。山藥作為一樣藥食同源的東西，不管是藥用還是食用，應(yīng)用都非常廣泛，山藥有補(bǔ)脾氣、補(bǔ)肺氣、補(bǔ)腎的作用，所以對(duì)三臟的作用特點(diǎn)，可以顯著表現(xiàn)為補(bǔ)而不滯、溫而不燥，應(yīng)用非常廣。山藥可以補(bǔ)肺氣，用于肺氣虛、虛勞咳喘；補(bǔ)脾氣用于脾氣虛引起的食少、納呆、便溏；補(bǔ)腎氣，用于腎氣虧虛引起的腰膝酸軟、耳鳴、耳聾。張?zhí)禊i副主任醫(yī)師雞西市人民醫(yī)院三甲豆蔻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值"豆蔻又稱為白豆蔻，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要在于含有非常多的揮發(fā)油，對(duì)于人體很有益處，可以抑制細(xì)菌，特別對(duì)于痢疾桿菌有很強(qiáng)的抑制作用；還具有平喘的作用。豆蔻也可以健胃、祛風(fēng)，對(duì)于胃炎、胃腸道積氣、胃腸蠕動(dòng)異常都具有調(diào)節(jié)和治療的作用。豆蔻也可以增強(qiáng)免疫作用，具有抗炎的作用，對(duì)于人體的結(jié)核有一定的治療作用。豆蔻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于揮發(fā)油，但是揮發(fā)油具有不穩(wěn)定的特點(diǎn)，所以在應(yīng)用過程中最好和其他藥物一起配合，以達(dá)到藥效的最佳化。"李芊綿主任營(yíng)養(yǎng)師有來醫(yī)生健康科普平臺(tái)民營(yíng)醫(yī)院香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值香菜是人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富。從中醫(yī)的角度來講，香菜性辛味溫，具有一定的發(fā)汗解表、健脾消食、安神醒腦的作用。適量的食用香菜，可以有效增進(jìn)食欲，并且可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，還可以預(yù)防感冒。 從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，香菜中含有大量的維生素C、維生素B，還有一些胡蘿卜素以及豐富的蘋果酸鉀。適量食用香菜，能夠增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度，還能夠改善血管彈性，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。并且在平時(shí)烹飪的過程中，香菜可以有效去除肉類的腥味，使一些肉制品吃起來更加美味。曲健副主任醫(yī)師大慶市中醫(yī)醫(yī)院三甲西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值"西葫蘆可以潤(rùn)燥潤(rùn)膚、養(yǎng)顏美容，能提高免疫力，增加身體抗邪的能力，預(yù)防感冒，抗腫瘤。西葫蘆也可以促進(jìn)身體的新陳代謝，排除毒素，并且可以吸收微量元素，增加骨質(zhì)的硬度。西葫蘆中含有非常豐富的水分，這些水分被人體吸收之后可以參與新陳代謝。西葫蘆中含有非常豐富的維生素C、鈣、鐵等微量元素，這些與細(xì)胞相結(jié)合之后，都可以促進(jìn)身體排毒的功能，可以養(yǎng)顏美容，并且能夠提高免疫力，平時(shí)能夠起到預(yù)防感冒、增加身體抵抗力的作用。國(guó)外有研究表明，西葫蘆也可以抗腫瘤，所以經(jīng)常吃西葫蘆能夠增強(qiáng)體質(zhì)，并且能夠起到養(yǎng)顏美容的作用。"李曉雯副主任技師中日友好醫(yī)院三甲全國(guó)第43螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值螃蟹，學(xué)術(shù)上稱短尾下目，是十足目中的一個(gè)類，螃蟹是雜食性的動(dòng)物，主要靠吃海藻為生，但有時(shí)也會(huì)吃微生物、蟲類等等。自古以來，蟹即是非常美味之食物，螃蟹肉富含蛋白質(zhì)，維生素A及鈣、磷、鐵、維生素等，脂肪較低。中國(guó)有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，所謂“菊黃蟹肥，”由于中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，常使用姜蓉、紫蘇等配置食蟹食用的調(diào)料。注意一次不要食用過多。馬小陶主治醫(yī)師中日友好醫(yī)院三甲全國(guó)第43雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴和小吃，可分為翅尖、翅中、翅根3部分，與畜肉相比，禽類蛋白質(zhì)同樣屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，其脂肪含量相對(duì)較少且熔點(diǎn)低，含有較多亞油酸，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化吸收，日常飲食中可適量選擇。根據(jù)食物成分表，雞翅可食部分約為69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白質(zhì)17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，膽固醇113毫克等。

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