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小眾乳制品售價(jià)更高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 07:15

水牛乳、山羊奶……線上線下(37.540, 0.20, 0.54%)各類(lèi)乳制品琳瑯滿目挑花眼

□ 南京日?qǐng)?bào)/紫金山新聞?dòng)浾?nbsp;曹麗珍

“濃醇營(yíng)養(yǎng)好，配料僅‘生牛乳’”“冰激凌口感水牛乳”“自有牧場(chǎng)，安心奶源”……看到這樣的宣傳語(yǔ)，是不是會(huì)有種“買(mǎi)它買(mǎi)它買(mǎi)它”的沖動(dòng)？記者21日走訪發(fā)現(xiàn)，臨近新春佳節(jié)，各大超市和線上購(gòu)物平臺(tái)上，乳制品“大戰(zhàn)”已然開(kāi)啟，水牛乳、高品質(zhì)牛乳、有機(jī)鮮牛奶、山羊奶等多款小眾乳制品成為不少消費(fèi)者的新選擇。那么，這些乳制品真的比普通牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎？消費(fèi)者應(yīng)該如何選購(gòu)？記者就此進(jìn)行了采訪。

21日上午，記者連續(xù)走訪玄武區(qū)丹鳳街、傅厚崗、中央路等區(qū)域的多家超市賣(mài)場(chǎng)。在乳制品銷(xiāo)售區(qū)，標(biāo)稱“限定牧場(chǎng) 原生乳蛋白”的草飼鮮牛奶、“珍稀奶源更多營(yíng)養(yǎng)的水牛純牛奶”“來(lái)自雪域高原、純凈牧場(chǎng)”的牦牛奶等各大品牌各類(lèi)乳制品隨處可見(jiàn)，吸引不少消費(fèi)者選購(gòu)。

記者注意到，同500毫升裝一盒標(biāo)價(jià)在5元左右的普通純牛奶相比，這類(lèi)更多賣(mài)點(diǎn)的乳制品售價(jià)相對(duì)要貴些，折算下來(lái)500毫升普遍超過(guò)10元。

“這款水牛純牛奶最近賣(mài)得非常好，里面含的都是優(yōu)質(zhì)乳蛋白，口感也好，買(mǎi)回去給孩子喝最合適了，春節(jié)走親戚送禮也有面子。”在丹鳳街一家超市內(nèi)，某品牌銷(xiāo)售人員指著其中一箱水牛純牛奶跟記者說(shuō)。

在峨嵋路上一家超市內(nèi)，市民李女士經(jīng)過(guò)一番比較后，從貨架上拿下了一盒950毫升裝的某品牌草飼鮮牛奶?！斑@個(gè)包裝看著很清爽，而且感覺(jué)是原生態(tài)、健康產(chǎn)品，買(mǎi)一盒嘗嘗?！彼f(shuō)。

線上購(gòu)物平臺(tái)上，各種賣(mài)點(diǎn)的乳制品更是令人眼花繚亂。當(dāng)天下午，記者進(jìn)入某電商平臺(tái)，輸入“牛奶”關(guān)鍵詞，首頁(yè)隨即羅列出有機(jī)牛奶、低溫鮮奶、進(jìn)口奶、水牛奶、新疆奶、早餐牛奶等多種熱門(mén)品類(lèi)。記者隨機(jī)進(jìn)入其中幾家店鋪，發(fā)現(xiàn)月銷(xiāo)量普遍過(guò)萬(wàn)。

同線下商超類(lèi)似，線上前述多款小眾乳制品的售價(jià)，也是普遍高于純牛奶。例如，某品牌250毫升裝的山羊奶，12盒活動(dòng)價(jià)93元。同樣包裝和數(shù)量的一箱某品牌純牛奶，售價(jià)則僅為39.9元。

賣(mài)點(diǎn)各異的小眾乳制品，是否代表了高品質(zhì)？消費(fèi)者多花錢(qián)，真的物有所值嗎？

對(duì)此，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院膳食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家夏朋濱在接受記者采訪時(shí)表示，乳制品中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合絕大部分人食用?！捌錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于喂養(yǎng)的飼料。有些小眾乳制品，可能某種營(yíng)養(yǎng)元素的含量，確實(shí)要比普通牛奶高一些，但也要綜合考慮其性價(jià)比，不要盲目覺(jué)得價(jià)格貴的奶就一定更好，要避免被商家所打的‘概念牌’糊弄住?！?/p>

此外，夏朋濱也表示，相對(duì)來(lái)說(shuō)，羊奶乳糖含量低一些，如有乳糖不耐受的消費(fèi)者，還可以選擇舒化奶。

也有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，喝奶最主要的作用是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，這些指標(biāo)往往會(huì)標(biāo)注在外包裝的營(yíng)養(yǎng)成分表中。消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)，應(yīng)養(yǎng)成查看營(yíng)養(yǎng)成分表的習(xí)慣，盡量選購(gòu)每100毫升蛋白質(zhì)在3.8克以上、鈣含量在120毫克以上的乳制品。