做法一

步驟

具體操作

步驟圖

步驟1

紅豆浸泡四小時(shí)以上會(huì)比較好煮

步驟1

步驟2

鍋中放水，大火燒開后放入紅豆

步驟2

步驟3

紅豆煮爛快好的狀態(tài)倒入白糖

步驟3

步驟4

煮到這種狀態(tài)就差不多了，喜歡吃爛點(diǎn)的可以煮久點(diǎn)。

步驟4

做法二

材料

主料：紅豆500克（建議：5人份量）。

調(diào)料：白砂糖200克。 [1]

步驟

步驟

具體操作

步驟1

先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸；

步驟2

改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。

功效

赤小豆味甘、酸性、微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱，消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎。

做法三

步驟

步驟

具體操作

步驟1

將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。

步驟2

薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效

做法四

材料

原料：紅豆200g、薏米150g、年糕250g。

調(diào)料：冰糖50g。

步驟

步驟

具體操作

步驟1

準(zhǔn)備以上食材和調(diào)料； [2]

步驟2

將離火續(xù)煮鍋里的水燒開，放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖；

步驟3

燒開后，提起離火續(xù)煮鍋的內(nèi)鍋放入續(xù)煮鍋的外鍋；

步驟4

續(xù)煮鍋內(nèi)鍋放入續(xù)煮鍋外鍋后里面的食物還在沸騰。能持續(xù)沸騰30分鐘，保溫8個(gè)小時(shí)；

步驟5

蓋好外鍋蓋，讓他自己熟；

步驟6

40分鐘后就可以開鍋吃了。

技巧

沒有年糕，可以用小湯圓、元宵代替。紅豆提前浸泡2-3個(gè)小時(shí)或不用浸泡多煮幾分鐘。

功效

有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫、補(bǔ)血生乳、通氣除煩、清熱解毒。

做法五：蓮子百合紅豆沙

材料

紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。

步驟

將洗凈的紅豆浸泡兩小時(shí)，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時(shí)即可。

功效

健脾益腎、固精益氣、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力。

做法六：紅豆紫米湯

步驟：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。

功效：利尿消腫，滋陰補(bǔ)腎，活血養(yǎng)顏。

做法七：紅綠百合羹

步驟：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時(shí)，以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，咸食甜食皆可。

功效：清熱美白，滋潤肌膚。

做法八：桂圓大棗紅豆湯

原料

干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。

步驟

步驟

具體操作

步驟1

紅豆用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用；

步驟2

桂圓去殼留肉備用；

步驟3

泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸；

步驟4

加入桂圓；

步驟5

再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。

做法九：紅豆大補(bǔ)湯

食材

紅豆50克、棗(干)5個(gè)、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。

步驟

步驟

具體操作

步驟1

紅豆洗凈，浸泡一段時(shí)間，再重新洗凈；

步驟2

紅棗、枸杞洗凈，稍稍浸泡后再?zèng)_洗干凈；

步驟3

姜切片，將所有材料放入燉鍋，煮成湯，即可飲用。 [3]

熱量309大卡、鉀860毫克、磷305毫克、鎂138毫克、胡蘿卜素80微克、鈣74毫克、碳水化合物63.4克。

鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好，正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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