首頁(yè) 資訊 炒飯、油條和面包,哪個(gè)含油量高?5類主食熱量講解,一目了然

炒飯、油條和面包,哪個(gè)含油量高?5類主食熱量講解,一目了然

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月07日 21:46

主食是餐桌上最主要的食物,常見的有面條、米飯和饅頭等,能提供植物蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、油脂以及淀粉等,維持人體正常的生理活動(dòng)。

有些主食非常美味,如油條、油餅或炒米飯等,但確是含油大戶,不節(jié)制著吃易造成肥胖,增加患慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

01哪些主食是含油大戶?

1、炒飯

不少人喜歡吃炒飯,制作炒飯時(shí)加入的食用油太少,不僅僅影響口感,而且也會(huì)炒糊。不少家庭制作炒飯時(shí)加入大量植物油或是搭配動(dòng)物油脂,提升炒飯口感,但卻會(huì)升高其熱量。跟普通米飯相比,相同重量的炒飯熱。高達(dá)200千卡。

2、油餅

北方地區(qū)居民偏愛于油餅,如蔥油餅和酥油餅等,口感香酥又美味。但制作過程中會(huì)用到油酥,而且放在鍋中油炸,100克油餅中熱量達(dá)到400千卡。

3、油條

油條口感酥香,不過屬于油炸食物,50克的油條含油量達(dá)到15克左右,也就是說吃兩根油條,油脂含量就會(huì)超標(biāo)。另外,油條制作過程中會(huì)反復(fù)用食用油,其中含太多有害物質(zhì)和反式脂肪酸,不僅僅造成肥胖,而且也損害血管和胃腸道。

4、油炸糕

油炸糕的原材料是糯米粉,搭配豆沙、白糖等餡料制作而成,外酥里嫩受到眾多人喜愛。然而,油炸糕的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于油條,100克油炸糕的熱量達(dá)到900千卡。另外,由于油炸糕是糯米粉制作而成,粘性較強(qiáng),難以被消化,可影響代謝消化速度,除了造成肥胖外,也會(huì)降低基礎(chǔ)代謝率。

5、起酥面包

不少上班族因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ哑鹚置姘团D檀钆湓谝黄甬?dāng)做早餐吃。但是,起酥面包中含太多添加劑和酥油,熱量極高。

02關(guān)于主食的誤解有哪些?

1、主食熱量高,易造成肥胖

以上主食含有太多油且熱量高,不過大部分主食熱量并不高,如紅小豆、燕麥、糙米和玉米等,其中含有的粗纖維能給人們一定的飽腹感,所以并不是所有的主食熱量高。

2、多吃粗糧好

粗糧并不是多多益善,吃的太多可影響消化,增加胃腸道承受的負(fù)擔(dān),引起消化不良和腹脹等,同時(shí)也會(huì)影響機(jī)體吸收鈣和體液等礦物質(zhì),從而降低免疫力。對(duì)成年人來(lái)說,每天粗糧攝入量約50~100克就行,占到主食總量的1/3。老年人以及兒童消化吸收能力弱,應(yīng)適當(dāng)?shù)臏p少粗糧攝入。

3、主食只包括雜豆類和谷物

從廣義上來(lái)說,主食包括米、面、薯類和雜糧等。若吃了含淀粉的蔬菜如南瓜、山藥、蓮藕、土豆和紅薯后,相應(yīng)的減少主食攝入量。

溫馨提示

每人每天主食攝入量應(yīng)占到總能量的50%~65%左右,飲食不能太精細(xì)化,增加主食中粗雜糧比例。每天應(yīng)攝入250~400克谷薯類,包括50~100克薯類、50~150克雜豆類和谷物。

另外,把飯菜制作的清淡一點(diǎn),通過低溫簡(jiǎn)單方式來(lái)烹調(diào)食物,如蒸煮燉汆和涼拌等。

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