瘦肉相信大家絕不陌生，在我們的尋常百姓家，瘦肉可謂是餐桌上最常見的家常菜之一，除了味道鮮美，還因富含蛋白質(zhì)而廣受大眾的喜愛，滿足了肉欲的同時，還補充了足量的營養(yǎng)蛋白;瘦肉雖然好，但是處理不當或是烹調(diào)沒有技巧的話也會讓瘦肉變得又柴又硬，非常不對胃口，下面就如何將瘦肉做的好吃一起來探討吧。

　　很多人都知道，很多東西都是需要多種輔菜以及調(diào)味料的添加才會成為一道美味佳肴，瘦肉也是一樣的道理，如果僅僅是瘦肉放入鍋內(nèi)，再多也會索然無味，讓人沒了食欲;但是很多人又不知道該加些什么進去才能讓整道菜活起來;下面就給大家介紹三種瘦肉的做法，讓你輕易做出好吃的瘦肉來。

　　一.農(nóng)家小炒肉,準備青椒、紅椒、瘦肉絲、青蒜苗、柱侯醬、鹽、生抽、干豆鼓、味精、大蒜，將輔菜爆香后放入瘦肉絲爆炒至金黃即可出鍋; 二.芹菜炒瘦肉，準備西芹、瘦肉、鹽、油、醬油幾個簡單的食材，加以翻炒就能出現(xiàn)簡單的美味家常菜了; 三.蛋花瘦肉玉米羹,取雞蛋、玉米、瘦肉、葛根粉等，將葛根粉加入3勺水兌開,攪拌均勻至全部溶化呈糊狀，把水燒開后,倒入洗凈的玉米粒,蓋上蓋子5分鐘后,倒入瘦肉粒,隨后倒入葛根粉即可出鍋;其實瘦肉的搭配是比較萬能的，可以根據(jù)個人喜好加入蘿卜絲、玉米粒、青菜、茄子、瓜類等多種輔菜，都能做出不錯的美味。

　　大家都知道，瘦肉處理不好就會變得又柴又硬，即使加再好的輔菜，再多的調(diào)味料也都無法解決這個問題，其實只要一個小方法就能輕松解決這樣的問題，讓瘦肉變得更細膩更松軟，在做瘦肉之前可以對瘦肉用生粉或番薯粉進行按摩，可以達到肉松開的作用;瘦肉雖然好吃，但是過量的食用也是不可取的，若把瘦豬肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來源，會增加發(fā)生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險，需要引起大家的注意。

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