為了健康，少吃海鮮

汞俗稱水銀，它通過多種途徑進入環(huán)境，但其主要來源是煤炭燃燒、金和其他有色金屬的冶煉以及火山爆發(fā)。最終，這些揮發(fā)到空氣當(dāng)中的汞將落入湖泊和海洋。無論是對人還是對動物，汞都有極大的危害，其中危害最大的一類化合物則是甲基汞。甲基汞是一種可怕的神經(jīng)毒素，會導(dǎo)致腎功能障礙、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，甚至引起死亡。特別是，若胎兒接觸到甲基汞，可造成神經(jīng)系統(tǒng)病變，進而損害他們的學(xué)習(xí)能力。

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，盡管淡水中的汞濃度要比海水的汞濃度高很多，但是生活在海里的魚類，像金槍魚、鯖魚和鯊魚，卻遭受著比人類更大的汞威脅。

為什么會這樣呢？問題出在海洋本身。在淡水中，甲基汞很容易附著溶解的有機物上；而在海水中，它更易于附著在氯化物（比如鹽）上。附著物的不同，導(dǎo)致汞的危害大不相同。

在陽光的照射下，腐敗的植物或者動物殘骸上會產(chǎn)生活性氧?；钚匝跤址Q三原子氧，具有很強的氧化能力，分子間的化學(xué)鍵極易被它破壞掉。當(dāng)甲基汞附著在動植物殘骸上的時候，陽光可以很容易通過這種活性氧將其降解，使它轉(zhuǎn)化成一種毒性更小的物質(zhì)。可是在海水中，甲基汞會附著在氯化物（比如鹽）上，氯化物并沒有產(chǎn)生活性氧的能力。沒有了活性氧的幫助，陽光想分解它自然就要困難得多，因此，甲基汞存在于海洋環(huán)境中的時間也相對較長。這無疑增加了海洋動物吸收甲基汞的機會，大部分甲基汞正是以這種形式悄悄潛入海洋中魚類和貝類體內(nèi)，然后毒害人體。

因此，為了我們的身體健康，還是少吃海鮮為好。

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