“脫脂牛奶沒了脂肪更健康？”“喝全脂牛奶是不是容易變胖？”……孕婦、兒童、高血脂、糖尿病患者等不同人群，選脫脂牛奶還是全脂牛奶？

脫脂牛奶和全脂牛奶到底有什么區(qū)別？

全脂牛奶大約含有3.5%的脂肪，其中的維生素A、維生素E含量高于脫脂牛奶。脫脂牛奶的平均脂肪含量大約為0.1%，可以說幾乎不含脂肪。它們最主要的區(qū)別是這4點(diǎn)：

1. 脫脂牛奶的熱量更低。脫脂牛奶的熱量、脂肪含量、膽固醇含量都比全脂牛奶低。不過，牛奶的脂肪含量本來就不是很高，一盒250毫升的脫脂牛奶比起全脂牛奶，大約只少了1個(gè)蘋果的熱量，甚至不如幾片薯片的熱量高。

2. 全脂牛奶的飽腹感更強(qiáng)。因?yàn)橹镜奈概趴諘r(shí)間較長，所以全脂牛奶的飽腹感更強(qiáng)。

3. 脫脂牛奶損失營養(yǎng)。牛奶中的維生素A、維生素E等脂溶性維生素在脫脂過程中會(huì)有所損失。

4. 口感和香味略有不同。全脂牛奶喝起來有奶香味，而脫脂牛奶則味道非常寡淡。

經(jīng)常喝全脂牛奶真的容易長胖嗎？

首先大家要知道，減肥減的不僅僅是“脂肪”，而是“熱量”。如果吃進(jìn)去的熱量超過了人體消耗的熱量，那么多余的熱量將轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在人體內(nèi)，就會(huì)導(dǎo)致肥胖。一般來說，只要你適量飲用，選擇全脂牛奶還是脫脂牛奶，并沒有那么大的差別。不同人群可以根據(jù)自己的需求選擇牛奶：

1. 健康成年人：可以根據(jù)自己的口味及需求選擇，只要攝入量不過大，全脂牛奶還是更好的選擇。

2. 肥胖、高脂血癥及糖尿病人群：可以選擇脫脂或低脂牛奶。

3. 孕婦、兒童：更推薦選擇全脂牛奶，這樣可以保證卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)鞘磷脂以及多種維生素?cái)z入，幫助生長發(fā)育。還可以選擇強(qiáng)化添加了DHA、維生素D的牛奶。

來源：上海徐匯

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