藍莓的含義就是藍色的漿果，可以說這是很沒有創(chuàng)意的命名。雖然藍莓的名字沒有創(chuàng)意，但是無礙藍莓自身的價值，藍莓被譽為“水果皇后”，“美瞳之果”，藍莓的個頭不大，就像是玫瑰香葡萄大小一樣，但是它的營養(yǎng)價值卻與它的小身才有極大的反差。藍莓富含花青素，能夠有效地抗氧化、延緩衰老、保持青春。此外藍莓富含維生素C，是敗血癥的克星，能夠防治“敗血癥”,其中含有的花青素，還是視網(wǎng)膜的“營養(yǎng)庫”，能夠有效保護視力、預防視力降低、舒緩眼部疲勞。豐富的維生素C還能夠抵抗黑色素沉淀，令肌膚遠離色斑困擾，保持肌膚年輕、白皙、滋潤的狀態(tài)。

【藍莓山藥泥滋潤肌膚】

材料：藍莓20粒、山藥一根、芒果1個、白糖適量。

做法：1.山藥去皮切塊，隔水蒸熟。

2.藍莓洗凈去核。

3.將蒸熟的山藥和去核的藍莓放入食物料理機中打成山藥泥，加入冰糖攪拌均勻后放到冰箱里冷藏兩個小時。

4.芒果豎切去核，在芒果肉上劃上若干十字花刀，不要切斷芒果皮，從下面頂起芒果肉，放到盤中，將冷藏后的山藥泥倒在芒果上即可。

作用：滋潤肌膚、美白祛斑、抗氧化、延緩衰老、健脾養(yǎng)胃、殺菌祛痰。

【減肥輕身的藍莓燕麥粥】

材料：藍莓10粒，大米、燕麥、牛奶、冰糖適量。

做法：1.藍莓洗凈放到冰箱冷藏待用。

2.大米洗凈煮至黏稠。

3.燕麥片洗凈，下入鍋中同煮片刻。

4.加入適量牛奶、冰糖，煮至冰糖融化關(guān)火。

5.將藍莓下入粥鍋中即可食用。

作用：減肥輕身、排出油脂宿便、提高免疫力、美白肌膚。

【小貼士】

學生、經(jīng)常在電腦前工作的人適合吃藍莓，可以預防近視、維持眼球正常壓力、緩解眼部疲勞；老年人、腦力工作者也適合吃藍莓，能夠增強記憶力，減少體內(nèi)自由基產(chǎn)生；

精神壓力大、緊張導致睡眠質(zhì)量不佳的人多吃些藍莓，能夠有效改善睡眠，緩解壓力。此外藍莓具有增強血管彈性、改善血管功效的能力，對于過敏體質(zhì)的人來講，常吃藍莓能夠減少過敏反應。

藍莓具有輕瀉的作用，因此腹瀉的人最好不要食用藍莓，會加重腹瀉癥狀。由于藍莓含有草酸鹽，因此患有腎臟疾病和膽囊疾病的人最好不要吃藍莓，因為草酸鹽過多會在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶，對身體有害。此外草酸鹽會阻礙鈣的吸收，因此在吃藍莓的時候，不要和高鈣食品一起食用。

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