我們都知道吃堅(jiān)果有益身體健康，可是吃什么堅(jiān)果，怎么吃，能預(yù)防/治療哪些疾??？很多人卻并不清楚，本文中小編就盤點(diǎn)了多項(xiàng)研究來(lái)告訴大家堅(jiān)果與機(jī)體健康到底有著什么重要的關(guān)聯(lián)。

　　【1】BMC Med：每天一把堅(jiān)果就能降低個(gè)體患多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)！

　　doi：10.1186/s12916-016-0730-3

　　近日，一項(xiàng)刊登在國(guó)際雜志BMC Medicine上的研究報(bào)告中，來(lái)自帝國(guó)理工學(xué)院和挪威科技大學(xué)的研究人員通過(guò)進(jìn)行大量的分析研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入至少20克堅(jiān)果能夠降低個(gè)體患心臟病、癌癥和其它疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究者對(duì)當(dāng)前很多研究堅(jiān)果攝入和疾病風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)系的文章進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，每天20克（相當(dāng)于一把堅(jiān)果）堅(jiān)果就能夠降低個(gè)體將近30%患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，15%的患癌風(fēng)險(xiǎn)以及22%的早死風(fēng)險(xiǎn)。

　　同時(shí)每天至少20克的堅(jiān)果攝入還能夠降低個(gè)體大約50%的因呼吸系統(tǒng)疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)，以及大約40%患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然研究者指出，目前還缺乏大量數(shù)據(jù)來(lái)闡明這些疾病和堅(jiān)果攝入之間的關(guān)聯(lián)。文章中研究者對(duì)已經(jīng)發(fā)表的29項(xiàng)研究進(jìn)行了綜合性分析，其中涉及819000名參與者，包括超過(guò)1.2萬(wàn)例冠心病、9000例中風(fēng)、1.8萬(wàn)例心血管疾病和癌癥以及超過(guò)8.5萬(wàn)例死亡病例。

　　【2】多吃花生和堅(jiān)果 降低多種疾病風(fēng)險(xiǎn)

　　doi： 10.1093/ije/dyv039

　　近日，一項(xiàng)發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊international journal of epidemiology的研究證實(shí)花生和堅(jiān)果的攝入與低死亡率之間存在一定關(guān)聯(lián)，但花生醬沒(méi)有類似的保護(hù)作用。每天攝入最少10g堅(jiān)果或花生的人，死于幾種主要風(fēng)險(xiǎn)疾病的概率低于不吃花生和堅(jiān)果的人。

　　該研究指出死亡率下降最明顯的是呼吸道疾病，神經(jīng)退行性疾病以及糖尿病，隨后是癌癥和心血管疾病，并且花生和堅(jiān)果的這種保護(hù)作用在男性和女性之間是等同的。同時(shí)，花生起到的保護(hù)作用與堅(jiān)果一樣明顯，但花生醬與死亡率并無(wú)明顯關(guān)聯(lián)。

　　這項(xiàng)研究開始于1986年，研究人員對(duì)55～69歲的120，000名荷蘭居民進(jìn)行了群組研究，其中既包括男性也包括女性，在研究中研究人員詢問(wèn)了研究對(duì)象關(guān)于花生，堅(jiān)果和花生醬攝入的量和頻率等問(wèn)題，對(duì)花生和堅(jiān)果的攝入量進(jìn)行了評(píng)估。隨后他們又對(duì)1986年之后的整體死亡率和特定疾病死亡率進(jìn)行了分析。

　　【3】Cancer Invest. ：每天幾顆核桃，預(yù)防前列腺癌困擾

　　德克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心科學(xué)家發(fā)表的最新研究表明食用適量的核桃能夠預(yù)防前列腺癌。 該研究發(fā)表在近期的Cancer Investigation雜志上。德克薩斯大學(xué)的科學(xué)家在免疫缺陷小鼠中注射人前列腺癌細(xì)胞。三到四周之后，腫瘤在該小鼠體內(nèi)開始大量生長(zhǎng)。研究人員提出了富含核桃食物是否能夠降低腫瘤形成這個(gè)問(wèn)題。結(jié)果表明核桃確實(shí)可以預(yù)防前列腺癌。

　　【4】JAHA：開心果或可降低II型糖尿病患者的血壓水平

　　doi：10.1161/JAHA.114.000873

　　近日，刊登在國(guó)際雜志Journal of the American Heart Association上的一篇研究論文中，來(lái)自賓州州立大學(xué)的研究人員通過(guò)研究表明，在II型糖尿病患者中，食用開心果有助于降低機(jī)體對(duì)每天壓力的反應(yīng)。

　　研究者Sheila G. West教授表示，對(duì)于成年糖尿病患者來(lái)講，每天兩把開心果可以幫助降低其在壓力過(guò)程中的血管縮窄現(xiàn)象，而且還有助于改善其機(jī)體對(duì)心臟的神經(jīng)控制；盡管干果都是高脂肪的，但是其中包含有益脂肪酸、纖維、鉀及抗氧化物；對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)心臟疾病的糖尿病患者來(lái)講，干果中含有對(duì)其心臟健康的重要組分。

　　這項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)II型糖尿病得到很好控制的患者進(jìn)行調(diào)查，研究開心果對(duì)其進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化壓力任務(wù)反應(yīng)的效應(yīng)，患者的飲食中包含有相同數(shù)量的卡路里；經(jīng)過(guò)兩周標(biāo)準(zhǔn)的美式飲食后（即36%的脂肪含量和12%的飽和脂肪含量），參與者被隨機(jī)進(jìn)行一組飲食測(cè)試，在四周的飲食測(cè)試期間，參與者僅僅使用研究小組給予的食物。

　　【5】Int. J Impot. Res.：開心果可增強(qiáng)男性勃起功能

　　doi：10.1038/ijir.2010.33

　　據(jù)報(bào)道，ED（勃起功能障礙Erectile Dysfunction）男子每天中午服用100克開心果，正常飲食不變，3周后國(guó)際勃起功能指數(shù)（IIEF）明顯增高，具有非常顯著的臨床意義，而且血脂參數(shù)沒(méi)有任何改變，所以既能增強(qiáng)勃起功能，也沒(méi)有任何不良反應(yīng)。此項(xiàng)研究成果發(fā)表在《國(guó)際陽(yáng)痿研究雜志》（International Journal of Impotence Research）上。

　　開心果，又名必思答，綠仁果等。傳說(shuō)五世紀(jì)時(shí)的波希戰(zhàn)爭(zhēng)中，波斯人英勇無(wú)比，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，最終打敗了希臘人，其“秘密武器”就是士兵們吃了一種神奇的干果——開心果。因此，古代波斯國(guó)國(guó)王將開心果視為“仙果”。

　　我國(guó)古代醫(yī)家對(duì)開心果的食療保健功效早有認(rèn)識(shí)，如元代太醫(yī)忽思慧認(rèn)為開心果具有“調(diào)中順氣”的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。明代醫(yī)家李時(shí)珍認(rèn)為開心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術(shù)多用之”，提示開心果具有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)功能。清代醫(yī)家趙學(xué)敏認(rèn)為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”?？梢?，開心果不僅可以理氣開郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補(bǔ)益肺腎的作用。

　　【6】Free Rad Res：杏仁可有效降低個(gè)體心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

　　doi：10.3109/10715762.2014.896458

　　近日，來(lái)自英國(guó)伯明翰大學(xué)的研究人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，吃杏仁可以維持個(gè)體的血管健康，降低心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；文章中研究者表示，血管中抗氧化劑的增加可以降血壓以及改善血流，而食用許多堅(jiān)果的地中海飲食也有較大的健康效應(yīng)，相關(guān)研究成果刊登于國(guó)際雜志Free Radical Research上。

　　這項(xiàng)研究中，研究者Helen Griffiths教授表示，我們對(duì)健康年輕男性、中年男性以及存在引發(fā)心血管風(fēng)險(xiǎn)因子（患高血壓或過(guò)重）的男性組進(jìn)行了研究，檢測(cè)短期內(nèi)富含杏仁的飲食對(duì)這三組男性健康的效應(yīng)；對(duì)照組按照其正常飲食習(xí)慣飲食，而其他研究組持續(xù)一個(gè)月每日食用50g杏仁。

　　結(jié)果顯示，進(jìn)行富含杏仁飲食的研究組的個(gè)體血液中的抗氧化劑（維生素E）水平較高，這些個(gè)體機(jī)體的血流速度也得到了改善而且高血壓癥狀也緩解了，這就表明其心臟病風(fēng)險(xiǎn)也同時(shí)降低了。

　　【7】科學(xué)家發(fā)現(xiàn)杏仁有降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)和美容功效

　　據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道， 近日六項(xiàng)最新的研究報(bào)告顯示， 每天攝入少量的杏仁有利于心臟健康和美容養(yǎng)顏。

　　杏仁含有高蛋白質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中，豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康。維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。除此之外，杏仁能防紫外線，促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤，具有美容的功效。

　　研究表明，杏仁中富含的礦物質(zhì)有神奇的醫(yī)藥效果。其中，錳可強(qiáng)韌骨骼，調(diào)節(jié)血糖。鎂能提高器官機(jī)能，降低血壓。

　　【8】食用花生竟可有效防止對(duì)花生的過(guò)敏？

　　英文原文報(bào)道：Peanutconsumptionininfancypreventspeanutallergy，studyfinds

　　一項(xiàng)臨床研究證實(shí)，向?qū)ㄉ叨冗^(guò)敏的嬰兒的飲食中加入花生能夠降低嬰兒的敏感度（81%），而且沒(méi)有毒副作用。相關(guān)結(jié)果發(fā)表在最近一期的《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》以及今天的年度過(guò)敏、哮喘及免疫學(xué)年會(huì)上。

　　這項(xiàng)由GideonLack博士領(lǐng)導(dǎo)的研究被稱為"花生過(guò)敏反應(yīng)早期研究"，該研究基于一個(gè)現(xiàn)象：以色列的兒童相比生活在英國(guó)的猶太兒童患花生過(guò)敏反應(yīng)的程度要低。與英國(guó)兒童不同，以色列兒童的早年日常飲食中含有花生。因此，這項(xiàng)研究希望研究清楚食用花生與降低花生過(guò)敏反應(yīng)之間的聯(lián)系。

　　"食物過(guò)敏是全球性的嚴(yán)重醫(yī)學(xué)問(wèn)題"，NIAID的主任AnthonyS.Fauci，博士說(shuō)道："在此之前，還沒(méi)有一例研究能夠得到如此明顯的過(guò)敏反應(yīng)的降低。這項(xiàng)研究或許可以改變我們目前預(yù)防食物過(guò)敏的措施"。

　　【9】JAMA Pediatrics：母親孕期吃花生寶寶對(duì)花生過(guò)敏機(jī)率較低

　　doi：10.1001/jamapediatrics.2013.4139

　　美國(guó)權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊23日指出，母親孕期吃花生，小孩對(duì)花生過(guò)敏的機(jī)率會(huì)比較低。

　　這是由于子宮內(nèi)的早期接觸，產(chǎn)生對(duì)食物的自然耐受能力。但食用前提是，母體不會(huì)對(duì)花生過(guò)敏。

　　這篇發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)小兒科學(xué)期刊》（JAMA Pediatrics）的研究，對(duì)象是8200名美國(guó)兒童，其中140人對(duì)花生過(guò)敏。

　　研究人員檢視孩童母親在孕期與分娩不久后的飲食后發(fā)現(xiàn)，每周攝取5份以上花生或腰果、杏仁與胡桃等其它堅(jiān)果的母親，孩子過(guò)敏的機(jī)率會(huì)低于母親不碰堅(jiān)果的小孩。

　　研究人員認(rèn)為，子宮內(nèi)的早期接觸，能獲得對(duì)特定食物的自然耐受能力。波士頓兒童醫(yī)院過(guò)敏與免疫科醫(yī)師麥可楊說(shuō)：“研究顯示，母體在對(duì)花生不會(huì)過(guò)敏情況下攝取花生，小孩對(duì)花生過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)較低?！?/p>

　　【10】Food & Funct.：每天吃7個(gè)核桃可預(yù)防疾病降血脂

　　doi：10.1039/C2FO10152A

　　近日，《食品和功能》雜志刊登了一項(xiàng)研究成果美國(guó)科學(xué)家通過(guò)對(duì)9種堅(jiān)果的對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，核桃摘得“堅(jiān)果之王”桂冠，因?yàn)楹颂腋缓喾N抗氧化劑，最有益健康。每天吃7個(gè)核桃有助于防止多種疾病，降低血膽固醇。常吃堅(jiān)果，好處多多。

　　美國(guó)賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，核桃中富含的多酚(polyphenol)可保護(hù)人體免受自由基侵害。在所有堅(jiān)果中，無(wú)論生吃還是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，緊隨其后的是巴西堅(jiān)果、開心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲堅(jiān)果，而腰果和榛子的多酚含量相對(duì)較低。不過(guò)從市場(chǎng)份額看，花生名列第一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，花生占據(jù)歐洲堅(jiān)果市場(chǎng)的45%。研究還發(fā)現(xiàn)，花生醬中的抗氧化劑含量低于烘焙花生。

　　新研究負(fù)責(zé)人喬·文森教授表示，核桃還可以抑制人體內(nèi)“壞膽固醇”(LDL)的增加。原因是，核桃等堅(jiān)果富含纖維、有益健康的不飽和脂肪和大量的抗氧化劑，而飽和脂肪含量極低。常吃堅(jiān)果零食，可幫助人體獲得對(duì)健康至關(guān)重要的多種營(yíng)養(yǎng)和活性抗氧化劑。

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