冷泡茶是時尚還是危害？

時間:2021-02-04 11:03來源:青島萬里江茶博園 作者:佚名瀏覽: 249 次

冷泡茶是時尚還是危害？

，顧名思義，就是用冷水來

，最開始這種顛覆傳統(tǒng)的

方式從日本、臺灣開始流行，近些年來逐漸在中國大陸興起。

冷泡

的最大優(yōu)點就是簡單快捷，不同于傳統(tǒng)泡

方式所需要的

，水

，茶杯等器具，冷泡茶只需要將茶包直接放入礦泉水中就可以搞定，所以受到一些上班族、旅人的追捧。除了最簡單的直接放入水中外，一些人還將冷泡茶放入冰箱冰凍一晚再喝，甚至在冷泡茶中加入蜂蜜、水果等調(diào)味?？釤犭y耐的盛夏時節(jié)，一杯這樣的冷泡茶確實能夠消暑降溫，橫掃燥熱。

專家對于冷泡茶的看法：

屠幼英（浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師、浙江省生物化學(xué)與分子生物學(xué)會理事長）：

一般情況下

提倡熱飲或者溫飲，避免燙飲和冷飲。對于冷飲，要視具體情況而定。老年人及脾胃虛寒者，應(yīng)當(dāng)忌飲冷茶。因為

本身性偏寒，加上冷飲其寒性得以加強，這對脾胃虛寒者會產(chǎn)生聚痰、傷脾胃等不良影響，對口腔、咽喉、腸道等也會有副作用。

王岳飛（浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長）：

用冷水泡茶，茶堿、

等內(nèi)涵物質(zhì)會釋放出少一點嗎？不，實際上只是釋放的慢一點，跟時間長短有關(guān)。飲用冷泡茶要視個人體質(zhì)而言，對于多數(shù)人，我認為飲用溫茶和冷泡茶的區(qū)別不大，但是一些腸胃不好的人，肯定要慎飲冷茶。除了日本抹茶外，我平時會選擇用熱水泡茶，因為這樣泡出來的茶更香。

冷泡茶的益處

有研究者發(fā)現(xiàn)用冷水泡茶除了消暑降溫外還有其他好處，這種方式最有利于糖尿病的治療。

中國福建泉州人民醫(yī)院蔡鴻恩醫(yī)生，曾經(jīng)采用清源山80年樹齡老樅茶葉治療10位糖尿病案例，7人有效，3人無效。日本高山大學(xué)藥學(xué)研究系森田基教授通過三年時間，對1300名糖尿病患者進行測試，82%的患者病情明顯減輕，9%治愈。

一位名叫陳杖洲的研究者撰文介紹，茶葉中含有一種能夠促進胰島素合成又能去除血液中過多糖分的

類物質(zhì)，主要含在粗

葉當(dāng)中。由于

會隨著溫度升高而分解，因此，冷開水是最好的析出保留方法。

具體方法是：取粗茶10g，用200毫升冷開水浸泡5小時，一天三次，早中晚各一次，每次50-150毫克，直至血糖穩(wěn)定在正常值，一般需要堅持半年時間。而身體寒涼者，不建議嘗試。

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