碳水化合物簡(jiǎn)介——單糖（果糖）

果糖是一種單糖，化學(xué)式為C6H12O6，是葡萄糖的同分異構(gòu)體。它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，天然存在的果糖是以游離的D-果糖形式存在。果糖在自然條件下是以似油狀的黏稠液的形式存在，而不以晶體的形式存在。

一、發(fā)現(xiàn)史

果糖是在18世紀(jì)發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)蜂蜜中有一種甜味，經(jīng)過(guò)化學(xué)家馬格拉夫的研究，他發(fā)現(xiàn)這種甜味來(lái)自于蜂蜜中的一種物質(zhì)。他將其命名為“果糖”，因?yàn)檫@種糖是從水果中提取出來(lái)的。

二、果糖的功效和作用

1.補(bǔ)充能量：果糖作為一種糖類(lèi)，可以補(bǔ)充人體所需的能量。

2.促進(jìn)消化吸收：果糖能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)和消化液的分泌，有助于改善食欲不振、消化不良等癥狀。

3.促進(jìn)鐵的吸收：果糖可以促進(jìn)鐵的吸收和利用，有助于改善貧血癥狀。

4.緩解疲勞：果糖可以快速提供能量，有助于緩解疲勞。

5.保護(hù)肝臟：果糖可以促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，有助于保護(hù)肝臟健康。

6.促進(jìn)傷口愈合：果糖可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于促進(jìn)傷口愈合。

7.降低血糖：與葡萄糖相比，果糖對(duì)血糖的影響較小，因此可以作為一種低血糖食品添加劑。

三、過(guò)量危害

1.增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)：果糖不會(huì)增加胰島素的分泌，也不會(huì)增強(qiáng)胰島素的敏感度，因此長(zhǎng)期大量攝入果糖可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

2.誘發(fā)痛風(fēng)：果糖在肝臟代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，并抑制尿酸的排泄。長(zhǎng)期大量攝入果糖會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸過(guò)多，誘發(fā)痛風(fēng)。

3.增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)：果糖攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

4. 齲齒：果糖會(huì)與口腔內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕牙齒，導(dǎo)致齲齒。

6.增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)：果糖是一種高熱量、高甜度的物質(zhì)，長(zhǎng)期大量攝入會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然適量攝入果糖對(duì)人體有益，但過(guò)量攝入也可能導(dǎo)致肥胖、血糖升高等健康問(wèn)題。

相關(guān)知識(shí)

糖尿病低碳水化合物飲食的好處
12種簡(jiǎn)單減少碳水化合物攝入的方法
9個(gè)簡(jiǎn)單的方法幫你戒掉碳水化合物
碳水化合物
10個(gè)減少碳水化合物攝入的簡(jiǎn)單方法
低碳水化合物飲食：喝什么茶可以平血糖？
糖尿病低碳水化合物飲食那些事
低碳水化合物
糖尿病患者運(yùn)動(dòng)時(shí)，如何合理補(bǔ)充碳水化合物？
35種低碳水化合物食物清單

網(wǎng)址: 碳水化合物簡(jiǎn)介——單糖（果糖） http://m.u1s5d6.cn/newsview342480.html