人參果怎么吃 人參果的營養(yǎng)價值有哪些
我們對人參果的初步認(rèn)識,要從我國四大名著之一的《西游記》中,孫悟空偷吃人參果的情節(jié),為大家廣為熟知,那么大家對人參果又有多少的了解呢,小編這就為大家普及一下人參果的相關(guān)知識,這里介紹人參果的營養(yǎng)價值以及人參果怎么吃,大家跟著小編一起來看看吧。
一、人參果營養(yǎng)價值在哪里?
1、人參果可食率達(dá)95%以上具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。
2、化驗分析在每100克成熟鮮果中,含蛋白質(zhì)1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍。
3、總糖3.1克與黃瓜、番茄相近而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果。粗脂肪0.2克與黃瓜、番茄相等。
4、維生素C130毫克是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍。
5、維生素B20.27毫克是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克是番茄的2倍,黃瓜的10倍。
6、特別是微量元素硒高達(dá)15微克分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11倍。
7、還含有鉬3.44毫克和鎂11.2毫克,鐵6.59毫克,鋅1.14毫克,錳0.39毫克以及鈷0.332毫克。
二、吃了人參果真的會長壽嗎?
從以上化驗分析中可以清楚地看出,“茄瓜一人參果”所含的營養(yǎng)成分確實較高也較為全面。食之能補(bǔ)充人體之需要,具有較高的營養(yǎng)保健價值。
1、高蛋白
高蛋白質(zhì)是“茄科人參果”的主要特點之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”,是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成,而“茄科人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符,食之容易被人體吸收利用,不僅可以維持成年人的健康,而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。
2、富含多種維生素
富含多種維生素是“茄科人參果”的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素,如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化。甚至危及生命。維生素對預(yù)防腫瘤的作用。已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注,并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點。
3、富含人體必需的微量元素
人參果富含人體必需的微量元素是“茄科人參果”的另一特點。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。
“茄瓜一人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高,在中國蔬菜和水果品種中異常少見。
硒元素是一種強(qiáng)氧化劑。能維持機(jī)體正常的生理功能。激活人體細(xì)胞和保護(hù)心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。
三、推薦人參果的吃法
人參果的營養(yǎng)價值大家都了解到了,人參果就只能當(dāng)做水果來食用嗎?接下來和小編一起來看看人參果的吃法吧!
1、人參果燉雪蛤
所需材料:
人參果1枚,雪蛤3克和冰糖15克。
制作方法:
(1)將人參果切丁,雪蛤發(fā)泡。
(2)將準(zhǔn)備好的所需材料:下鍋燉20分鐘即可。
小訣竅
人參果具有強(qiáng)心補(bǔ)腎、生津止渴、補(bǔ)脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。雪蛤具備美容養(yǎng)顏,調(diào)整內(nèi)分泌等功效,兩者結(jié)合實屬佳品。
2、人參果豆迷糊
所需材料:
(1)人參果10g,大米10g,糯米10g,小米10g,玉米10g;
(2)黑米10g,燕麥10g,黃豆10g,黑豆10g,紅豆10g;
(3)綠豆10g,扁豆10g和白蕓豆10g,花生10g以及水1200g。
制作方法:
(1)首先準(zhǔn)備大米、糯米、小米、黑米、玉米、燕麥、黃豆、紅豆、綠豆、扁豆、白蕓豆、黑豆、花生、人參果。
(2)所用食材洗凈泡水2小時備用。
(3)把泡好的食材放入豆?jié){機(jī)內(nèi)選擇米糊功能。
(4)撒上枸杞芝麻即可。
3、當(dāng)歸人參果燉山雞
所需材料:
(1)人參果,山雞、厥麻;
(2)當(dāng)歸、枸杞、干菇、姜。
制作方法:
(1)山雞洗凈泡水,干菇泡發(fā),厥麻、當(dāng)歸、枸杞洗凈。
(2)燒水放姜片,山雞dao水后洗凈。
(3)大砂鍋里放入山雞和人參果,厥麻、當(dāng)歸、枸杞、干菇,加足量水后大火燒開,轉(zhuǎn)小火一個半小時左右。
提示:
(1)煲湯一次水倒夠,不要中途加水。
(2)干菇不放也可。
(3)不喜歡當(dāng)歸的味道,可要少放一點點。
4、油拌人參果
所需材料:
人參果二兩和酥油一兩五錢,白糖或紅糖一兩。
制作方法:
人參果在水中煮熟后撈出,用溶化的酥油拌合,加上白糖或搗碎的紅糖即可。這道菜是素菜,做的時候火候不宜過旺。
結(jié)語:以上就是給大家推薦的有關(guān)人參果的營養(yǎng)價值以及人參果的做法,人參果這種水果不僅富含豐富的營養(yǎng)價值,人參果食譜還是很美味的哦!
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