吃茄子真的能減肥嗎？

　　當(dāng)然可以減肥了，茄子中脂肪和糖的含量很少，屬低熱低脂食物。熱量：21大卡/100g，每100克該食物含脂肪為0.20克，適合減肥者吃。而且，茄子中含有皂草甙，在小腸內(nèi)能與膽固醇結(jié)合，使其排出體外，以保證血液循環(huán)正常，降低膽固醇，吃茄子有助于減少脂肪，從而達(dá)到減肥的效果。

　　推薦茄子減肥食譜

　　五彩虎皮茄子卷

　　材料：茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥姜末、一只雞蛋、辣椒三兩、蒜。

　　做法：

　　1、取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一層薄油，進(jìn)熱鍋，煎到兩面出現(xiàn)虎紋。

　　2、做肉餡：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥姜末、一只雞蛋拌一下;另外，三兩辣椒切丁，蒜切末。

　　3、熱鍋溫油，滑松肉餡，再加入全部材料，翻炒至熟，肉餡就做好了。

　　4、茄子上均勻的鋪上肉餡，再?gòu)淖笙蛴揖砥饋?lái)即可。

　　茄子腐竹湯　　

  材料：茄子3個(gè)、豆腐100克、水發(fā)玉蘭片100克、腐竹(水發(fā))50克、鮮蘑菇50克、水發(fā)木耳50克、水發(fā)黃花菜50克、花生油750克(約耗150克)、醬油15克、精鹽適量，蔥、姜絲各20克，胡椒粉、味精各5克，清湯適量，濕淀粉、香油少許。

　　做法：

　　1.茄子削皮去蒂(蒂留用)，用尖刀從茄蒂的一頭挖空茄子(不得挖爛)，備用。

　　2.豆腐碾成泥，腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜都切成絲，將以上原料加熟花生油，精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜絲拌成餡(少加入一點(diǎn)淀粉)，裝入茄子內(nèi)，再將茄蒂蓋好(用濕淀粉拌好再蓋)，即成整齊的茄子生坯。

　　3.鍋上火加入花生油，油熱后，放入茄子炸至外皮呈黃色撈出，放入大盤(pán)內(nèi)，加入素湯，加精鹽、味精上籠蒸透取出，潷出湯汁，裝人大海碗內(nèi)。

　　4.原汁倒入鍋內(nèi)調(diào)好口味，用濕淀粉勾芡，澆上香油，再澆在茄子上即成。

　　蒜蓉蒸茄子

　　材料：茄子2根、蒜頭、生姜、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條，蒜頭，生姜切成末待用。

　　2、將茄子放在盤(pán)里，上鍋隔水蒸15分鐘。

　　3、鍋中少許底油，將蒜末，姜末放入鍋中翻炒，等蒜末，姜末變色后，加點(diǎn)生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調(diào)味。

　　4、茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤(pán)子里蒸茄子出的水份，然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻即可。

　　tips：減肚腩是減肥中最艱難的，堅(jiān)持吃三個(gè)月的清蒸茄子，可以把你肚子里的小山移掉，但這期間，你不能只吃茄子，還應(yīng)該多吃玉米、青菜等纖維含量高的食物，外加每天適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，合理搭配，科學(xué)減肥。

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