食材：玉米500克，食醋1000毫升(就是我們說的2斤，陳醋比白醋要更適合本方)

　　做法：

　　1.將玉米洗凈煮熟，濾干待用；準備一個干凈罐子，要能密封，陶瓷和玻璃的最佳；

　　2.把1中的玉米放進玻璃器皿內，倒入食醋，浸泡24小時；

　　3.把2中的玉米取出，在陰處晾干；

　　4.每日早晚各嚼服20～30粒。

　　此方有助于降血壓，防治動脈粥樣硬化等心血管疾病。

　　特別提醒：

　　一、冬天血壓較高 吃玉米可幫助控制血壓

　　高血壓是一種與氣象變化密切相關的疾病，這是因為高血壓病患者由于遺傳因素的影響，交感神經反應性比正常人明顯升高，具體表現(xiàn)在：平時易緊張、激動，對環(huán)境改變不易適應等。冬季，寒冷刺激使患者交感神經異常興奮，造成心臟收縮力增強，周圍血管收縮，引起收縮壓及舒張壓上升。

　　而中醫(yī)學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。

　　現(xiàn)代醫(yī)學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分。現(xiàn)代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高 達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等 都有一定的預防和治療作用。玉米除用醋泡之外，還可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。

　　二、要想美麗又年輕 常吃吃醋

　　《本草詩箋》有詩評論曰：“醋名苦酒原無取，引導恒為藥制肝，淬炭能蘞血暈醒，敷瘡善使腫痛安。病邪欲泄終非易，木火能興偏不難，有疾在躬總忌食，因其收斂具寒酸。”

　　吃醋確實是一種好的生活習慣。醋是以糧食、糖、酒等原料經醋酸菌發(fā)酵釀制而成的。其中乙酸(化學式為：CH3COOH)含量約為3%-5%，是 我們生活中不可缺少的調味佳品，質量好的醋，酸而微甜，帶有香味，在調拌各種熱、冷菜，只要用量適當，做法精巧，就能烹飪或涼拌色香味俱佳的美味佳肴。

　　另外，玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節(jié)甲狀腺的工 作，防止白內障的發(fā)生；鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱 甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。用醋美容是現(xiàn)代人的時尚，因為醋有潤澤肌膚、改善血液循環(huán)的作用，對延緩衰 老、美容養(yǎng)顏有益。

　　盡管生活中常有人笑話一些女人小心眼，不要“吃男人的醋”，但其實這一說法是不利于女性健康漂亮的，常吃醋，能讓你變得更美麗健康哦。愛美的你，以后就多喝喝醋吧！

（責任編輯：李一千）

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