苦澀味較重的抹茶擁有不少愛好者；事實上抹茶對于「降低認知衰退」的好處，可能比綠茶或紅茶更多？近期刊載于《PLOS ONE》的研究指稱，適度飲用抹茶具有改善老年人輕度認知障礙的潛力，并有助于提升其情緒感知能力、面部表情辨識能力，甚至改善睡眠品質(zhì)。

來自日本的研究團隊，召集來自筑波大學附屬醫(yī)院曾有就醫(yī)紀錄的99名長者，受試者年齡介于60-85歲，其中有64人出現(xiàn)主觀認知能力下降，如意識模糊或記憶喪失惡化；35人則有輕度認知障礙，比起同齡人可能出現(xiàn)更頻繁的記憶或思考障礙。受試者被隨機分配到抹茶組（49人，每日攝取2克抹茶粉，約可沖泡1杯抹茶）與安慰劑組（50人）。

研究團隊使用類淀粉PET掃描檢測受試者的腦部情況，特別針對年齡超過75歲者、以及攜帶「APOE ε4」基因者。另外，所有受試者皆接受至少4項問卷調(diào)查、核磁共振（MRI）測試、單光子射出電腦斷層掃描（SPECT）測試，以及生化血液測試，以厘清其認知功能的喪失程度。

經(jīng)由為期12個月的三盲試驗，研究結果顯示，抹茶對認知功能下降具有改善趨勢，且有改善受試者睡眠品質(zhì)的潛力。而關于失智患者的生活評估、精神狀態(tài)、反應時間、注意力、執(zhí)行功能等方面，并未看到顯著的影響。另外，研究也發(fā)現(xiàn)抹茶對于面部情緒辨識等社會認知能力的提升，該結果與過去有關認知功能下降和睡眠品質(zhì)的研究相呼應。

研究作者內(nèi)田和彥博士表示，經(jīng)由研究結果可得知，抹茶具有預防失智癥的潛力；儘管其含有咖啡因可能干擾睡眠，但抹茶中的「茶胺酸」亦被認為有助于改善睡眠品質(zhì)。值得一提的是，在安慰劑組中也發(fā)現(xiàn)茶胺酸的存在，可能與受試者平時有攝取綠茶的習慣有關。

內(nèi)田博士指出，抹茶所含的兒茶素和茶胺酸含量較高，可能優(yōu)于傳統(tǒng)綠茶，特別是對抑制認知衰退、改善睡眠方面具有潛力?！改ú璧臄z取可能成為失智癥預防策略的一部分，因為它并不難取得，且融入日常飲食相對容易?！共贿^，本研究存在樣本數(shù)過低、種族多樣性不足等局限，未來應使用更客觀的睡眠測量方法，評估抹茶攝取與睡眠品質(zhì)、面部表情辨識的關聯(lián)性為何。

抹茶除了對改善認知具有潛力，還能降低心臟病、癌癥風險？事實上抹茶含有眾多活性營養(yǎng)素，如多酚、咖啡因和胺基酸，皆與改善身體健康程度有關。根據(jù)過往研究，適度飲用天然抹茶，或許具有以下好處：

1心血管更健康?！禞ournal of Ethnopharmacology》研究表明，抹茶富含兒茶素，其中「EGCG」（epigallocatechin-3-gallate）被證實有抗動脈粥樣硬化、防止斑塊積聚、預防心臟組織增厚等正面效果。

2有抗氧化效果?！禙ood Research International》指出，抹茶含有「類黃酮」成分，這種化合物具有抗氧化特性，可減少身體發(fā)炎。另外，兒茶素也是一種強抗氧化劑。

3幫助預防胃癌。《Cancer Causes Control》一則千人試驗指稱，飲用抹茶與較低的胃癌風險有關，其中兒茶素和沒食子酸2大物質(zhì)起到關鍵作用。

4幫助減輕體重?！禣besity Research》研究指出，抹茶能增加能量消耗和脂肪氧化，減少脂肪生成和脂肪吸收，并可能對減輕體重產(chǎn)生正面影響。

5促進皮膚健康。同為《Cancer Causes Control》內(nèi)容顯示，抹茶粉與綠茶有助于促進皮膚健康。抹茶中的特定成分可能有助促進局部皮膚再生、傷口癒合或治療某些上皮細胞病變，例如口瘡性潰瘍、牛皮癬、酒糟鼻等。

不過，抹茶攝取過量可能會導致胃部不適，建議避免在空腹狀態(tài)下飲用。另外，抹茶含有一定量的咖啡因，如有失眠或睡眠問題者，也應斟酌飲用量，建議避免于下午或夜間時段飲用，以免影響睡眠。

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網(wǎng)址: 抹茶比綠茶更優(yōu)？研究：日飲1杯改善失智、睡眠 http://m.u1s5d6.cn/newsview325524.html