苦澀味較重的抹茶擁有不少愛(ài)好者；事實(shí)上抹茶對(duì)于「降低認(rèn)知衰退」的好處，可能比綠茶或紅茶更多？近期刊載于《PLOS ONE》的研究指稱(chēng)，適度飲用抹茶具有改善老年人輕度認(rèn)知障礙的潛力，并有助于提升其情緒感知能力、面部表情辨識(shí)能力，甚至改善睡眠品質(zhì)。

來(lái)自日本的研究團(tuán)隊(duì)，召集來(lái)自筑波大學(xué)附屬醫(yī)院曾有就醫(yī)紀(jì)錄的99名長(zhǎng)者，受試者年齡介于60-85歲，其中有64人出現(xiàn)主觀認(rèn)知能力下降，如意識(shí)模糊或記憶喪失惡化；35人則有輕度認(rèn)知障礙，比起同齡人可能出現(xiàn)更頻繁的記憶或思考障礙。受試者被隨機(jī)分配到抹茶組（49人，每日攝取2克抹茶粉，約可沖泡1杯抹茶）與安慰劑組（50人）。

研究團(tuán)隊(duì)使用類(lèi)淀粉PET掃描檢測(cè)受試者的腦部情況，特別針對(duì)年齡超過(guò)75歲者、以及攜帶「APOE ε4」基因者。另外，所有受試者皆接受至少4項(xiàng)問(wèn)卷調(diào)查、核磁共振（MRI）測(cè)試、單光子射出電腦斷層掃描（SPECT）測(cè)試，以及生化血液測(cè)試，以厘清其認(rèn)知功能的喪失程度。

經(jīng)由為期12個(gè)月的三盲試驗(yàn)，研究結(jié)果顯示，抹茶對(duì)認(rèn)知功能下降具有改善趨勢(shì)，且有改善受試者睡眠品質(zhì)的潛力。而關(guān)于失智患者的生活評(píng)估、精神狀態(tài)、反應(yīng)時(shí)間、注意力、執(zhí)行功能等方面，并未看到顯著的影響。另外，研究也發(fā)現(xiàn)抹茶對(duì)于面部情緒辨識(shí)等社會(huì)認(rèn)知能力的提升，該結(jié)果與過(guò)去有關(guān)認(rèn)知功能下降和睡眠品質(zhì)的研究相呼應(yīng)。

研究作者內(nèi)田和彥博士表示，經(jīng)由研究結(jié)果可得知，抹茶具有預(yù)防失智癥的潛力；儘管其含有咖啡因可能干擾睡眠，但抹茶中的「茶胺酸」亦被認(rèn)為有助于改善睡眠品質(zhì)。值得一提的是，在安慰劑組中也發(fā)現(xiàn)茶胺酸的存在，可能與受試者平時(shí)有攝取綠茶的習(xí)慣有關(guān)。

內(nèi)田博士指出，抹茶所含的兒茶素和茶胺酸含量較高，可能優(yōu)于傳統(tǒng)綠茶，特別是對(duì)抑制認(rèn)知衰退、改善睡眠方面具有潛力。「抹茶的攝取可能成為失智癥預(yù)防策略的一部分，因?yàn)樗⒉浑y取得，且融入日常飲食相對(duì)容易。」不過(guò)，本研究存在樣本數(shù)過(guò)低、種族多樣性不足等局限，未來(lái)應(yīng)使用更客觀的睡眠測(cè)量方法，評(píng)估抹茶攝取與睡眠品質(zhì)、面部表情辨識(shí)的關(guān)聯(lián)性為何。

抹茶除了對(duì)改善認(rèn)知具有潛力，還能降低心臟病、癌癥風(fēng)險(xiǎn)？事實(shí)上抹茶含有眾多活性營(yíng)養(yǎng)素，如多酚、咖啡因和胺基酸，皆與改善身體健康程度有關(guān)。根據(jù)過(guò)往研究，適度飲用天然抹茶，或許具有以下好處：

1心血管更健康。《Journal of Ethnopharmacology》研究表明，抹茶富含兒茶素，其中「EGCG」（epigallocatechin-3-gallate）被證實(shí)有抗動(dòng)脈粥樣硬化、防止斑塊積聚、預(yù)防心臟組織增厚等正面效果。

2有抗氧化效果?！禙ood Research International》指出，抹茶含有「類(lèi)黃酮」成分，這種化合物具有抗氧化特性，可減少身體發(fā)炎。另外，兒茶素也是一種強(qiáng)抗氧化劑。

3幫助預(yù)防胃癌。《Cancer Causes Control》一則千人試驗(yàn)指稱(chēng)，飲用抹茶與較低的胃癌風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，其中兒茶素和沒(méi)食子酸2大物質(zhì)起到關(guān)鍵作用。

4幫助減輕體重?！禣besity Research》研究指出，抹茶能增加能量消耗和脂肪氧化，減少脂肪生成和脂肪吸收，并可能對(duì)減輕體重產(chǎn)生正面影響。

5促進(jìn)皮膚健康。同為《Cancer Causes Control》內(nèi)容顯示，抹茶粉與綠茶有助于促進(jìn)皮膚健康。抹茶中的特定成分可能有助促進(jìn)局部皮膚再生、傷口癒合或治療某些上皮細(xì)胞病變，例如口瘡性潰瘍、牛皮癬、酒糟鼻等。

不過(guò)，抹茶攝取過(guò)量可能會(huì)導(dǎo)致胃部不適，建議避免在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用。另外，抹茶含有一定量的咖啡因，如有失眠或睡眠問(wèn)題者，也應(yīng)斟酌飲用量，建議避免于下午或夜間時(shí)段飲用，以免影響睡眠。

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網(wǎng)址: 抹茶比綠茶更優(yōu)？研究：日飲1杯改善失智、睡眠 http://m.u1s5d6.cn/newsview325524.html