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花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經(jīng)過采收、干燥、加工后制作而成的保健飲品。花草茶起源于歐洲，一般特指那些不含茶葉成分的香草類飲品，所以花草茶其實是不含“茶葉”的成分。
花草茶種類繁多、特征各異，因此，在飲用時必須弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特性，才能充分發(fā)揮花草茶的保健功能。
人類對花草茶的使用已有一段悠久的歷史，在中國和印度出現(xiàn)茶以前，已被廣泛的使用。迄今發(fā)現(xiàn)的人類最早開始運(yùn)用藥草植物的證據(jù)，是在距今約六萬年前的考古遺址中，史前時代的猿人洞穴里留存著使用西洋變草、秦吾草等的痕跡。
在幼發(fā)拉底河，五千年前蘇美利亞人，已經(jīng)開始使用茴香和百里香；在古埃及，人們喜歡把洋蔥和蒜作為藥草的處方，并且有用象形文字記載在莎草紙上的藥草處方；在中國，約在公元前一世紀(jì)編纂完成的《神農(nóng)草經(jīng)》記載了365種藥草。之后，古希臘的西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底曾在處方中寫到“飲用藥草煮出來的汁液”，將花草茶應(yīng)用為正式的治療藥劑，這可以看作是西方使用花草茶的起源。
在中古時期，當(dāng)時的教會雖然強(qiáng)調(diào)信仰的力量可以治愈百病，但許多教士仍然參考早期希臘羅馬時代的醫(yī)療用書，種植各種藥草，來為教區(qū)的民眾治療。
11世紀(jì)時，羅馬帝國不斷向外擴(kuò)張，遠(yuǎn)征軍把隨身攜帶的藥草灑遍了沿途，使得藥草知識的傳播更為廣泛。當(dāng)時人們在瘟疫等傳染病爆發(fā)時，也懂得燒煮藥草消毒，或者以氣味驅(qū)除一些病媒。
16世紀(jì)時，就有婦女掛著裝有各種花草的布袋，用來防止細(xì)菌感染。同一時期的英國人約翰杰洛引進(jìn)地中海的花草植物到英國，根據(jù)自己的經(jīng)驗指導(dǎo)人們施用花草植物，其出版的《藥草簡史》在民間廣為流傳，稱為英國最早的藥草書籍之一。
16～17世紀(jì)，中國和西方都開始比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來研究藥草，逐漸朝著科學(xué)的方向前進(jìn)。
18世紀(jì)中期，有專家宣稱：“過度飲茶會傷害神經(jīng)，造成顫抖、麻痹、憂郁發(fā)作等疾病”。于是，一般的鄉(xiāng)村醫(yī)生就曾建議飲用屬性較溫和的薄荷、鼠尾草植物或黑莓藥等花草茶。
19世紀(jì)后，隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)達(dá)和西藥的普及。藥草退而為民間所普遍使用。法國宮廷和貴族之間逐漸把花草茶當(dāng)作一種休閑茶飲，以體現(xiàn)生活的奢華與優(yōu)雅，從此飲用花草茶成了一種時尚又健康的生活標(biāo)志，逐漸在歐洲流行開來。
上世紀(jì)80年代花草茶大量引進(jìn)我國臺灣后，其天然健康的風(fēng)味也得到了人們的青睞。臺灣人為了將它與一般藥用茶相區(qū)別，雅稱其為“花草茶”。[1]
近年來，花茶比較流行。很多人會買些花草茶放在辦公室或者家里，想起來的時候就隨便搭配泡著喝。實際上，常見花茶的種類非常多，它們的性質(zhì)和功效也各有不同。隨意“混搭”，可能會起到相反的作用。
先來看看常見的花茶都有哪些，它們各自的功效又是什么呢？
一、常見花茶大盤點(diǎn)
花茶是我國特有的茶類，有詩贊：“香花調(diào)意趣，清茗長精神”。飲花茶不僅是一種樂趣，而且可以保健祛病，如常見的菊花茶就能抑制多種病菌、增強(qiáng)微血管彈性、減慢心率、降低血壓和膽固醇。
1、消暑解渴：金銀花
提到消暑解渴很多人有這樣的苦惱，從冰箱里拎出一大瓶冰鎮(zhèn)飲料豪飲，喝的時候痛快無比，放下瓶子沒幾分鐘又渴了。而自己沖泡一杯簡單的花茶就不會有這樣的苦惱。
金銀花性寒，暑熱煩渴、咽喉腫痛、長痱子熱瘡的喝金銀花茶對身體很有好處。取幾朵金銀花放在杯子里，用沸水沖泡，待水變色，金銀花舒展開就可以飲用了。金蓮花剛從南美引入的時候是較為名貴的觀賞花，現(xiàn)在也成為越來越流行的花茶，金蓮花味道較苦，沖泡的時候可以根據(jù)口味加入冰糖。
2、安神明目：杭白菊和康乃馨
經(jīng)常坐在辦公室電腦桌前的人，時常會出現(xiàn)眼睛干澀不適，甚至視力模糊的癥狀，這類人群尤其適合喝杭白菊，因為它有散風(fēng)清熱、平肝明目的功效。杭白菊是杭州的特產(chǎn)，“杭白貢菊”常與“龍井名茶”并提，其地位可見一斑。
康乃馨是常見的花卉，有清心明目的作用，而且康乃馨顏色多，取三、四朵康乃馨用沸水沖開后，光色澤形態(tài)就已經(jīng)很打動人了。

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