PAGE 5 《飲食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì) 一、教學(xué)目標(biāo) 能反思日常飲食情況，并作出合理評(píng)價(jià)；能通過(guò)查閱書(shū)刊及其他信息源，編寫(xiě)科學(xué)飲食歌謠；能對(duì)研究過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行評(píng)議，并與他人交換意見(jiàn)。 對(duì)健康與飲食保持濃厚的興趣，并積極主動(dòng)地進(jìn)行探究；愿與他人交流；樂(lè)于用學(xué)到的科學(xué)飲食的常識(shí)指導(dǎo)自己的生活。 了解合理的飲食結(jié)構(gòu)；知道日常飲食衛(wèi)生常識(shí)；懂得合理飲的重要性。 二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 能通過(guò)查閱資料、與他人交流討論探究知道合理的飲食結(jié)構(gòu)，良好的日常飲食習(xí)慣與健康的重要性。 三、教學(xué)準(zhǔn)備 學(xué)生準(zhǔn)備：查找關(guān)于科學(xué)飲食、食物結(jié)構(gòu)搭配及不良的飲食習(xí)慣的資料 教師準(zhǔn)備：教學(xué)課件；食物卡片 四、教學(xué)過(guò)程 （一）教學(xué)導(dǎo)入 談話導(dǎo)入：同學(xué)們，誰(shuí)能告訴老師你最喜歡吃的食物是什么? 師生交流。 師：今天老師也給你們帶來(lái)了幾幅美食的圖片。（播放美食的圖片）我們的食物豐富多彩，讓我們的生活充滿了幸福，那你們知道對(duì)于每個(gè)人的身體來(lái)說(shuō)要怎樣科學(xué)飲食才能健康呢？好，這節(jié)課我們就一起來(lái)探究“飲食與健康”。（導(dǎo)入課題）關(guān)于飲食與健康這個(gè)話題，你最想研究什么？ 學(xué)生談想法。 師：同學(xué)們的想法很多，這節(jié)課我們主要討論三個(gè)問(wèn)題：1、我們的飲食科學(xué)嗎? 2、怎樣搭配食物才合理？3、怎樣做才有益于我們的健康。（出示幻燈片） （二）探究學(xué)習(xí) 1．交流自己的飲食習(xí)慣（我們的飲食科學(xué)嗎？） 誰(shuí)能告訴老師和同學(xué)們你早餐都吃了些什么呢？ 同學(xué)們的早餐很豐盛啊，那你們吃的健康嗎？ （學(xué)生說(shuō)的同時(shí)老師張貼幾種早餐的圖片） 師：課前我也通過(guò)調(diào)查了解了3位同學(xué)的早餐，請(qǐng)大家根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和之前的學(xué)習(xí)，評(píng)價(jià)一下這3位同學(xué)的早餐食物搭配的是否營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)？有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢？ 學(xué)生自由發(fā)言。 總結(jié)：3號(hào)早餐比較合理因?yàn)樗麚碛芯S持人類健康的營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉（糖類）、纖維素、維生素、礦物質(zhì)和水。 2．我們的食物結(jié)構(gòu)。 師：在日常生活中，我們的飲食有些時(shí)候是不科學(xué)的，那要怎樣搭配食物才營(yíng)養(yǎng)、合理更科學(xué)呢？如果我們把每天吃的食物分成10份，米、面食應(yīng)占幾份左右，蔬菜、水果應(yīng)占幾份左右，牛奶、肉、蛋、油應(yīng)占幾份左右？請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)你課前搜集的資料討論一下。 學(xué)生小組討論。 學(xué)生自由發(fā)言。 師：這幾位同學(xué)說(shuō)的對(duì)嗎？讓我們通過(guò)視頻來(lái)了解一下怎么搭配更合理？ 師:看完了視頻你都有哪些收獲呢？讓我們通過(guò)一份練習(xí)題來(lái)檢測(cè)一下吧。 （出示幻燈片食物結(jié)構(gòu)金字塔）這是食物結(jié)構(gòu)金字塔，誰(shuí)能來(lái)解釋一下這個(gè)金字塔是什么意思呢？ 師生小結(jié)：塔基部分主要是谷類糧食，塔基大，表示可以多吃一些；塔尖小，這部分的食物要少吃。（找兩組，一組講的好，一組一般） 這組同學(xué)說(shuō)的好不好？掌聲送給他們。既然大家都已經(jīng)掌握了飲食的搭配方法，我們的學(xué)習(xí)老設(shè)計(jì)一份合理的營(yíng)養(yǎng)午餐嗎？ 3．設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)午餐(平板用圖片設(shè)計(jì)) 師：請(qǐng)同學(xué)上網(wǎng)搜索有關(guān)食物的圖片設(shè)計(jì)一份小組的營(yíng)養(yǎng)午餐。（要求： = 1 * GB3 ①時(shí)間是6分鐘； = 2 * GB3 ②小組分工合作； = 3 * GB3 ③合理、好吃、營(yíng)養(yǎng)。） 學(xué)生小組討論交流設(shè)計(jì)方案。（加一頁(yè)倒計(jì)時(shí)） 小結(jié)： 最后找一組很豐盛的，如果這一份午餐換給***吃行嗎？不行，因?yàn)椤源蠹以谠O(shè)計(jì)是要注意根據(jù)自身的體重、運(yùn)動(dòng)量等的不同，定制屬于自己的健康飲食計(jì)劃。 （三）自由活動(dòng) 1．怎樣做才會(huì)有益于我們的健康？ 師：在我們科學(xué)飲食中，除了合理搭配食物結(jié)構(gòu)外，還有什么因素影響到我們的健康呢？我們來(lái)看看這幾位同學(xué)的作法對(duì)嗎？ 在生活中我們還應(yīng)該注意什么呢？ 在生活中我們除了要質(zhì)疑事物的合理搭配以外在做到以上幾點(diǎn)，才能讓我們的身體更健康。 2．用健康兒歌小結(jié) 師：這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了許多飲食與健康方面的知識(shí)，你最大的收獲是什么？看來(lái)大家的收獲真不少呢。 課前老師也為大家編寫(xiě)了一首，方便學(xué)生記憶，又朗朗上口兒歌 讓我們跟著音樂(lè)來(lái)一起讀一讀吧！ 師生共讀健康飲食兒歌。 小學(xué)生，長(zhǎng)身體 ，飲食一定要合理 。粗細(xì)要搭配，多吃水果和蔬菜。 人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。定時(shí)又定量，暴飲暴食易發(fā)胖。 日三餐，太重要，怎樣吃，有門(mén)道：早吃好，午吃飽，晚上要吃少。 嘴不饞，食不貪，把好健康第一關(guān)。 （四）拓展活動(dòng)（平板掃掃描二維碼） 看來(lái)在我們身邊，在我們的美食中，處處有科學(xué)。老師為你們準(zhǔn)備了科學(xué)探究的套餐，請(qǐng)同學(xué)們掃描二維碼選擇你喜歡的話題課下繼續(xù)去探究。 你選擇了哪個(gè)套餐課下繼續(xù)研究??？ 請(qǐng)同學(xué)們課下按照你們選擇的不同主題繼續(xù)探究吧。 科學(xué)學(xué)情分析 學(xué)生對(duì)美食有較多的感性認(rèn)識(shí)， 但這種認(rèn)識(shí)是整體上的而非具體的， 是表面的而非本質(zhì)的， 是較籠統(tǒng)的而非清晰的。 教學(xué)中根據(jù)學(xué)生認(rèn)識(shí)事物的規(guī)律，從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)展示直觀的視頻，喚起學(xué)生的視覺(jué)共鳴為進(jìn)一步認(rèn)識(shí)飲食與健康的關(guān)系奠定了基礎(chǔ)。學(xué)生此時(shí)對(duì)飲食認(rèn)識(shí)還是模糊的，于是我

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