減肥是無數(shù)肥仔胖妞的夢想，因為現(xiàn)在不是唐朝那個以肥為美的時代了，大家普遍都更為的喜歡苗條身材的帥哥美女。所以，減肥也逐漸的成為了一種潮流。但是，減肥也不能以犧牲自己的身體健康為代價啊，所以，制定一下食譜，來確保減肥成功的同時，身體也能夠攝取足夠的營養(yǎng)，不因為減肥來搞垮了身體健康。所以，以為營養(yǎng)減肥食譜就顯得很重要了，下面，就讓小編來為大家介紹一下四款營養(yǎng)減肥食譜的做法吧。

　　 一、雙菇涼瓜絲

　　 從菜名上可以看出，這是一道素菜，但是它的減肥功效與營養(yǎng)價值卻一點也不低。制作這道菜的原材料--香菇和金針菇都具有降低膽固醇的作用，而另一原材料，涼瓜，則因為其富含維生素而具備減少脂肪吸收的功效。這道菜的制作過程如下：

　　 1.準備好原材料：150克的涼瓜，香菇和金針菇各100克，然后準備好醬油、香油、姜、鹽等調味品。

　　 2.用菜刀順著涼瓜的紋路將其一一切成細絲，姜片同樣如此處理。

　　 3.對香菇和金針菇進行處理：香菇浸軟切絲，而對金針菇，則去除尾部，然后將其洗干凈。

　　 4.油爆姜絲，然后將前面已經準備好的涼瓜絲、香菇絲及鹽加入，一直炒到涼瓜絲變軟為止。

　　 5.最后一步，加入金針菇，一起炒，然后加入其它調料，炒均勻，稍后，即可出鍋食用。

　　 二、香菇豆腐

　　 這道菜同樣與菇類有關，而且，與第一道菜一樣，都需要用到香菇作為原材料，看來，這香菇真的是個好東西啊。下面就讓我們來看看這道菜式如何個做法吧

　　 1.首先，但是是準備好做菜用的原材料了。準備好300克豆腐，3只香菇，還有醬油、榨菜、香油、淀粉等一些配料。

　　 2.將300克豆腐切成四個中心挖空的小方塊。

　　 3.將所有香菇洗干凈泡軟，然后切碎，榨菜也要剁碎，假如調味料和淀粉，將這些材料一起攪拌均勻作為餡料。

　　 4.將前面制作的餡料放入到挖空的豆腐中心，然后將其放在碟上煮熟，再將香油、醬油澆上去即可進食了。

　　 這道香菇豆腐可以降低人體膽固醇，同時，豆腐又具有較高的營養(yǎng)價值，所以，這是一道健康有營養(yǎng)的減肥涼菜。

　　 三、枸杞燒鯽魚

　　 枸杞可以防治動脈硬化，鯽魚富含營養(yǎng)而所含脂肪卻少，乃是一種絕佳的減肥菜肴啊。其制作工序如下：

　　 1.準備1條鯽魚、12克枸杞，其他豆油、姜、蔥、鹽、味精等適量。

　　 2.對鯽魚進行處理，去鱗去內臟，然后洗干凈，將蔥切成蔥絲，將姜切成姜末。

　　 3.燒熱油鍋，將鯽魚下過，一直在油鍋中炸至微顯焦黃，這時候，假如蔥絲。姜末、鹽、胡椒面和水等等，在等待一會兒。

　　 4.將枸杞加入進去，然后在悶燒個十來分鐘即可出鍋，然后加入味精食用。

　　 四、木耳豆腐湯

　　 這是一個湯，黑木耳和豆腐的功效，可以使得這個湯具備降低膽固醇的能力。

　　 1.準備好200克豆腐，25克黑木耳，同時，備好已經一碗煮好的雞湯和少量的鹽。

　　 2.洗干凈黑木耳，同時，豆腐切片。

　　 3.將黑木耳及豆腐同時加入雞湯中，再加少許的鹽，燉上個十分鐘即可。

　　 以上四款四款菜，既具有營養(yǎng)價值，又具有減肥功效，實在是不可多得的營養(yǎng)減肥食譜，大家可以嘗試著制作下。

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