減肥食譜(美容).doc
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1、營(yíng)養(yǎng)食譜一周營(yíng)養(yǎng)食譜 希望大家能夠得到健康的身體星期一早餐1、全麥花生土司四片、花生醬1茶匙。2、黃瓜番茄三色沙拉。大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克,加入適量沙拉醬拌勻3、稀釋柳橙汁:柳橙2個(gè)榨汁,如果比較酸,可以加入少許蜂蜜調(diào)味午餐1、胚芽米飯半碗2、菠菜牛肉:菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。烹飪方法:放入一茶匙油清炒牛肉至稍微變色,加入菠菜炒熟上盤。3、香菇豆腐:香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量。4、蘿卜清湯:白蘿卜60克。高湯加入白蘿卜燉熟。晚餐:洋蔥香菇包菜湯 花椰菜萵苣湯烹飪方法:洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀,加45碗水煮,添加適當(dāng)
2、調(diào)味料。功效分析:新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的,可當(dāng)水果生食,生津止渴,又無熱量的負(fù)擔(dān)。含豐富鉀質(zhì),利尿又降壓,是肥胖者的減肥圣品。香菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵,可促進(jìn)鈣的吸收。星期二早餐:沙拉小餐包、小麥胚芽牛奶午餐:小麥胚芽米飯、蝦卷、炒芥藍(lán)菜、海帶湯晚餐:豆芽木耳青椒湯 豆芽木耳青椒湯烹飪方法:金針菇(干)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克,將所有材料加45碗水烹煮。調(diào)味可自行添加或?qū)⒏邷♂屨{(diào)味。功效分析:午餐的小麥胚芽,舍大量維生素B1及卵磷脂,能協(xié)助腦力的發(fā)展,提升學(xué)習(xí)效能。海帶含有褐藻膠、碘質(zhì)、及多種維生素、礦物質(zhì),不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)食品,更是有
3、利于預(yù)防、治療甲狀腺功能減退癥狀,可強(qiáng)化全身代謝機(jī)能。整個(gè)套餐營(yíng)養(yǎng)均衡,但是糖分和熱量都比較少,可以達(dá)到減肥的目的。星期三早餐:饅頭夾蛋一個(gè)、豆?jié){一杯。制作方法:雞蛋一個(gè),用鐵氟龍鍋煎好,可以不用油,或者只用一茶匙油。全麥饅頭1個(gè),夾入已煎好的蛋。午餐1、如意面1碗。青江白菜100克、香油1茶匙、面條75克。2、枸杞絲瓜湯3、青蔥蒸茄晚餐:黃瓜雜錦菇湯 黃瓜雜錦菇湯烹飪方法:金針菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許,大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調(diào)味料烹煮,再加一些香菜。功效分析:豆?jié){含豐富維生素A、維生素B群及鉀、鈣等礦物質(zhì),具滋潤(rùn)皮膚及抗癌
4、的功效。絲瓜含的熱量極低,能清熱化痰,利尿排毒,更能強(qiáng)化身體免疫機(jī)能,是現(xiàn)代人最佳防癌的天然食物。星期四早餐1、蔥花麥片咸粥食材:速食麥片50克、碎肉未1兩、蔥花少許。烹飪方法:水燒開放入碎肉末和麥片,小火煮3分鐘,放鹽,撒上蔥花。2、優(yōu)酪水果沙拉:蘋果3片、草莓4個(gè)、香蕉l條午餐1、胚芽米飯2、百葉雪菜:百葉25克、雪菜60克、油1茶匙。烹飪方法:百葉和雪菜分別焯水,放入少許油和鹽拌好。3、香菜牛肉:香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙。烹飪方法:牛肉清炒,將出鍋時(shí)撒上香菜拌勻即可。4、紫菜蕃茄湯:蕃茄50克、紫菜少許。晚餐:牛蒡蘿卜豆湯烹飪方法:牛蒡100克、白蘿卜100克、紅蘿卜100克、毛豆
5、50克。將牛蒡、白蘿卜、紅蘿卜切塊、與毛豆加45碗水煮,可添加調(diào)味料或高湯。功效說明:優(yōu)酪為凝固態(tài)的乳酩,可代替食用的沙拉醬,以降低不必要熱量的堆積。雪菜,又名雪里紅,是芥菜的嫩莖葉,富含多種維生素、礦物質(zhì),對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)展,維持生理機(jī)能大有幫助。星期五早餐1、水果:西瓜2片2、通心面沙拉:熟通心面50克、什錦蔬菜50克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄干1湯匙,拌勻即可食用。午餐1、胚芽米飯半碗2、咖哩雞塊:雞塊2塊、洋芋40克、油1/2湯匙、咖哩粉調(diào)味。3、涼拌豆芽:綠豆芽100克、香油少許。4、香菇筍片湯:筍片50克、香菇3朵。晚餐:花菜萵苣湯烹飪方法:花菜150克、萵苣120克、四色蔬菜80克。萵
6、苣切適當(dāng)大小、花菜撥塊,加超市內(nèi)買的冷凍蔬菜煮湯,加適量調(diào)味即可。功效分析:葡萄干是青春期少女補(bǔ)血、潤(rùn)膚的圣品,有助于調(diào)整生理期間的不適,及使皮膚更光滑紅潤(rùn)。豆芽,可預(yù)防牙齦出血及壞血病,另一方面,可護(hù)膚美白,是美化皮膚的必要元素。星期六早餐:松餅+蜂蜜,米乳午餐:1、蕃茄通心面:通心面100克、蕃茄50克、包菜50克、碎肉末1兩、油1茶匙烹飪方法:番茄洗凈切丁,包菜洗凈,用手撕成半個(gè)手掌大小。水燒開,放入番茄、包菜和碎肉末煮熟,加入少量油。準(zhǔn)備另一口鍋,水燒開,放入通心面燙至7成熟,過冷水,然后加入已煮好的番茄湯中煮熟。2、柴魚豆腐湯:豆腐2塊、柴魚少量。烹飪方法:豆腐洗凈焯水,放入燒開的水
7、中小火煮熟,加入柴魚煮開。晚餐:木耳大白菜湯烹飪方法:大白菜200克、木耳50克、金針(干)30克、芥菜末50克、胡蘿卜100克。大白菜切片、木耳、胡蘿卜切適當(dāng)大小、加入金針用45碗水煮,調(diào)味后上芥菜未。功效分析:蜂蜜含多種酵素及營(yíng)養(yǎng)素,不過熱量與一般砂糖一樣,平時(shí)也應(yīng)限量食用。蕃茄蔬菜之水果的名聲,主要含有豐富的有纖維及維生素C,蕃茄有促進(jìn)消化的作用,其維生素C在烹煮過程中,不像一般蔬果容易被破壞。星期日早餐1、蕃薯稀飯:蕃薯50克、胚芽米30克。2、蘿卜干炒蛋:蘿卜干20公克、蛋1個(gè)、油1茶匙。3、嫩豆腐1/2塊,焯水后加入適量蔥涼拌即可。4、草莓5個(gè)午餐1、烤黑胡椒牛排食材:牛排1塊(2兩)、黑胡椒粉、醬油少許。烹飪方法:用鐵氟龍鍋小火將牛排煎至8成熟撒入黑胡椒粉和醬油。2、烤馬鈴薯:馬鈴薯1個(gè)、奶油1茶匙。3、芝麻牛肉絲:牛肉絲45克、芝麻1茶匙、白醋少許。晚餐:絲瓜發(fā)菜竹筍湯烹飪方法:筍片150克、發(fā)菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。筍子切片、絲瓜切塊、與發(fā)菜同45碗水烹煮、調(diào)味后上盤。功效分析:馬鈴薯維生素A的含量相當(dāng)高,此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質(zhì),由于其含淀粉質(zhì)特高,可取代主食類的米飯,提升飽足感。
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