在這個追求健康與美麗的時代，減肥已經(jīng)成為許多人日常生活中的重要話題。然而，盲目節(jié)食或過度運動往往適得其反，不僅傷害身體，還可能反彈。國家衛(wèi)健委發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》為我們提供了科學(xué)、健康的減肥新選擇——中醫(yī)減肥食譜！

中醫(yī)認為，食物不僅具有營養(yǎng)作用，更蘊含著四氣五味、歸經(jīng)、升降浮沉等特性。對于成人肥胖患者而言，選擇適合自己的食藥物質(zhì)，并遵循“因人、因時、因地”的三因原則，是輔助預(yù)防和改善肥胖的關(guān)鍵。

中醫(yī)學(xué)將肥胖歸屬于“脂人”、“膏人”、“肥人”等范疇，認為肥胖屬本虛標實證，與痰、濕、熱等病理因素密切相關(guān)，且常兼夾痰濕、血瘀、氣郁等標實之證。其病位多在脾胃，與腎氣虛關(guān)系密切，并可涉及五臟。因此，針對不同證型的肥胖，中醫(yī)提供了不同的藥膳推薦。

胃熱火郁證

肥胖多食，消谷善饑，大便不爽，甚或干結(jié)，尿黃，或有口干口苦，喜飲水，舌質(zhì)紅，苔黃，脈數(shù)，那么可能屬于胃熱火郁證。針對這一癥型，推薦藥膳——鐵皮石斛玉竹煲瘦肉。

鐵皮石斛玉竹煲瘦肉

主要材料：豬瘦肉60g，鐵皮石斛10g，玉竹10g。

制作方法：將所有食材洗凈后，放入瓦煲內(nèi)，加入適量的清水。大火煲沸后，改為小火慢燉1小時，最后放入適量的精鹽調(diào)味即可。

用法用量：可作為佐餐食用，溫服。酌情每日或隔日食用1次。

此外，還可以嘗試三豆飲和蘆根湯，它們同樣適合胃熱火郁證的肥胖患者。

痰濕內(nèi)盛證

對于形體肥胖，身體沉重，肢體困倦，脘痞胸滿，伴有頭暈、口干不欲飲，大便黏滯不爽，嗜食肥甘醇酒，喜臥懶動，舌質(zhì)淡胖或大，苔白膩或白滑，脈滑癥狀的痰濕內(nèi)盛證患者，推薦藥膳——柚子皮茯苓燉牛尾骨。

柚子皮茯苓燉牛尾骨

主要材料：牛尾骨（約100g），柚子皮50g，白蘿卜100g，茯苓5g，生姜1～2片。

制作方法：將所有食材洗凈后，白蘿卜和柚子皮切小塊，牛尾骨切段并焯水。將所有食材放入鍋中，加入清水，大火煮沸后改為小火煮1小時，最后放入適量精鹽調(diào)味。

用法用量：可佐餐食用，每日1次。

薏苡仁冬瓜湯和橘棗茶也是痰濕內(nèi)盛證患者的不錯選擇。

氣郁血瘀證

對于肥胖懶動，喜太息，胸悶脅滿，面晦唇暗，肢端色澤不鮮，甚或青紫，可伴便干，失眠的患者，可能屬于氣郁血瘀證。針對這一證型，推薦藥膳——佛手橘皮山楂粥。

佛手橘皮山楂粥

主要材料：佛手10g、橘皮5g、山楂5g、粳米50g。

制作方法：將佛手、橘皮、山楂用紗布包起，與粳米一起放入鍋中，加入適量的清水。大火煮沸后改為小火煲30分鐘，最后取出紗布包即可。

用法用量：可作為主食食用，每周3～5次。

山楂內(nèi)金粥和山楂橘皮茶同樣適合氣郁血瘀證的肥胖患者。

脾虛不運證

對于肥胖臃腫，神疲乏力，身體困重，脘腹痞悶，或有四肢輕度浮腫，晨輕暮重，勞則尤甚，飲食如?；蚱伲韧嘤斜╋嫳┦呈?，小便不利，大便溏或便秘，舌質(zhì)淡胖，邊有齒印，苔薄白或白膩，脈濡細的脾虛不運證患者，推薦藥膳——黃芪橘皮飲。

黃芪橘皮飲

主要材料：黃芪10g，橘皮5g。

制作方法：將黃芪和橘皮洗凈后，一起放入燉盅中，加入適量的清水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右即可。

用法用量：代茶飲，溫?zé)犷l服。

此外，扁豆山藥粥和荷葉減肥茶也是脾虛不運證患者的優(yōu)選。

脾腎陽虛證

形體肥胖，易于疲勞，四肢不溫，甚或四肢厥冷，喜食熱飲，小便清長，舌淡胖，舌苔薄白，脈沉細的脾腎陽虛證患者，可以試試山藥黃芪燉鴨肉湯。

山藥黃芪燉鴨肉湯

主要材料：鮮山藥100g，黃芪10g，生姜3～4片，鴨肉300g，板栗100g。

制作方法：鴨肉切成小塊，放入沸水中焯水；板栗加適量清水煮熟涼后剝皮殼備用；將鮮山藥去皮、洗凈，切厚片備用。上述食材一同放入瓦煲內(nèi)，加入清水，大火燒沸后，再用小火煲 1 小時，放入少許精鹽調(diào)味后即可。

用法用量：可佐餐食用，溫服。每周食用3～5次。

此外，還可以嘗試人參核桃湯和姜桂茶，它們同樣適合脾腎陽虛證的肥胖患者。

中醫(yī)食養(yǎng)的減肥方式，不僅避免了節(jié)食和過度運動的痛苦，還能在享受美食的同時，逐漸改善身體狀況。這種健康、輕松的減肥方式，讓我們在追求美麗的道路上更加自信、從容。讓我們一起行動起來，用中醫(yī)的智慧和美食的力量，共同迎接更加美麗、健康的自己吧！

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