首先要弄清楚左旋肉堿是何物？左旋肉堿（也稱肉毒堿、維生素BT），是

細(xì)胞內(nèi)天然存在的一種化合物，化學(xué)名為β－羥基γ－三甲銨丁酸，可

以自行合成左旋肉堿，食物亦可提供一部分（紅肉和一些乳制品中居多）。在

細(xì)胞內(nèi)，左旋肉堿的基本功能是是作為載體將長鏈脂肪酸從線粒體膜外轉(zhuǎn)運到

膜內(nèi)促進(jìn)脂肪氧化。因為脂肪酸（以及別的能源物質(zhì)）只能粒體內(nèi)才能被

氧化釋放出能量，粒體外的脂肪酸是不能被氧化并釋放能量的。所以，這

很容易給人一種錯覺，好像左旋肉堿是脂肪氧化的關(guān)鍵所在。但實際上，左旋

肉堿只是一種載體。至于到底消耗多少脂肪，并不取決于左旋肉堿。這就

好像處理需要車子運送一樣，雖然需要用車來，但處理多少

沙并不取決于車子的多少，而是取決于處理設(shè)備的功率。也就是說，如果

量不大，能量消耗小，就是增加左旋肉堿并不會增加脂肪的消耗，故而對

減肥并無幫助。一般情況下（量不是很大），會自行合成足夠的左旋

肉堿，不會出現(xiàn)左旋肉堿缺乏的問題。因此，單純靠補充左旋肉堿而達(dá)到減肥

的說法并不科學(xué)。

只有在量很大，如員或的人，單位時間內(nèi)需要消耗能量

較多時（需要體內(nèi)脂肪氧化供能），才有可能（很多支持，也有研究

報告否定）出現(xiàn)左旋肉堿合成“相對不足”的情況。此時，通過服用左旋肉堿，

擴大車隊（載體）的規(guī)模，在單位時間內(nèi)給工地（線粒體）運送的沙

子（脂肪酸），才有可能出現(xiàn)氧化消耗掉體內(nèi)脂肪的情況。因此，只有在

量較大時，服用左旋肉堿才有助于減肥。說到底，大量仍是減肥的關(guān)鍵，

左旋肉堿只是起輔助作用。如果量不大，服用左旋肉堿對減肥并無作用。

對于想減肥的人，建議在每次之前服用左旋肉堿，會有一些效果。若不運

動，萬不可當(dāng)減肥藥使用！至于那些所謂“左旋肉堿可以使肥肉轉(zhuǎn)化為瘦肉”、

“左旋肉堿適合懶人減肥”、“左旋肉堿消耗多余脂肪”等說法，純屬無稽之談，左

旋肉堿絕對不是減肥的靈丹妙藥。

Moffat和Cand在他們科學(xué)著作的回顧（WolinskyandDriskell,2004）中總結(jié)說：“多數(shù)

研究揭示，補充肉毒堿看起來不能給的表現(xiàn)提供機能增進(jìn)的效果”

為什么他叫肉毒堿（carnitine）呢？因為沒有人能讀出它的真正的英文：L-be-ta-hydroxy-

g-N-trimethylaminibutyricacid

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網(wǎng)址: 營養(yǎng)知識左旋肉堿.pdf http://m.u1s5d6.cn/newsview320656.html