#圖文打卡計(jì)劃#隨著年齡的增長，骨骼健康變得尤為重要。為了讓我們的腿腳更有勁，能夠輕松應(yīng)對(duì)日常生活中的各種活動(dòng)，如爬樓梯、散步等，醫(yī)生建議常吃以下 8 種養(yǎng)骨食材，并為您帶來它們的詳細(xì)做法，讓您在享受美食的同時(shí)，為骨骼健康加分！

苦瓜鮑魚排骨湯

材料：排骨 500克；鮑魚 2-3只（根據(jù)大?。豢喙?1根；姜 3片；枸杞 適量；紅棗 適量；料酒 1勺；生抽 1勺；食鹽 適量；清水 適量

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：排骨洗凈，切成段，放入沸水中焯水，撈出瀝干水分。鮑魚洗凈，去殼、去內(nèi)臟，切成薄片備用。

2. 苦瓜去兩端，切成薄片，并去掉苦瓜的內(nèi)心部分，切好后用鹽水泡浸一會(huì)兒以去除苦味。

3. 焯水排骨：將切段的排骨放入鍋中，加足量清水，加入1勺料酒，姜片一同放入，大火煮沸后撇去浮沫，保持清湯，再煮2-3分鐘，撈出排骨備用。

4. 炒香姜片：在另一個(gè)大鍋中，加入少許油，放入姜片煸炒出香味，避免姜片焦糊，炒至姜香四溢。

5. 加入排骨和水：將焯水后的排骨放入鍋中，加入適量的清水，水量至少覆蓋過排骨。開大火加熱，待湯水沸騰后撇去浮沫，改小火開始慢燉。

6. 加入紅棗和枸杞：在湯中加入適量的紅棗和枸杞，這些食材能增加湯的甜味和滋補(bǔ)效果，繼續(xù)燉煮30-40分鐘，直到排骨熟爛。

7. 加入苦瓜：將切好的苦瓜片放入鍋中，繼續(xù)小火燉煮20-30分鐘，苦瓜的味道能夠更好地融入湯中，湯也會(huì)變得更加清香。

8. 加入鮑魚片：最后，將鮑魚片輕輕放入鍋中，保持火候，避免鮑魚過老。繼續(xù)小火煮10分鐘，至鮑魚熟透即可。

9. 調(diào)味：根據(jù)口味加入適量的食鹽和生抽調(diào)味，攪拌均勻，最后輕輕嘗試湯的味道，確保入味。

10. 裝盤享用：將煮好的苦瓜鮑魚排骨湯盛出，湯清而味美，湯中的各色食材也都呈現(xiàn)得恰到好處，適合一家人共享。

韭菜豆芽炒千張

【食材準(zhǔn)備】

韭菜、豆芽、千張、蔥、蒜、鹽、糖、生抽

【制作方法】

1、準(zhǔn)備好一張千張豆腐皮洗凈后切成細(xì)條，然后入鍋焯水后撈出；

2、再準(zhǔn)備好韭菜洗凈后切段；

3、半顆紅椒洗凈后切條；

4、豆芽清洗干凈；

5、食材全部備齊后就起鍋燒油，油熱后下入蔥蒜末炒香，然后倒入千張、豆芽、紅椒翻炒斷生后調(diào)入鹽、生抽、糖，最后加入韭菜炒勻出鍋裝盤即可。

番茄牛肉炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 番茄、雞蛋、牛肉、姜絲、蔥花、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、牛肉切成爆香，接著加入姜絲、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把三個(gè)土雞蛋打入大碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

3、清洗干凈番茄切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，再加入食鹽和白糖調(diào)味提鮮，接著繼續(xù)翻炒出番茄汁，然后倒入牛肉和雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

菠菜枸杞豬肝湯

食材：菠菜200克、豬肝150克、枸杞15克、生姜3片、鹽適量。

1. 豬肝切薄片，用清水浸泡30分鐘去血水，撈出后加1勺料酒、少許鹽腌制10分鐘；

2. 菠菜洗凈切段，焯水1分鐘去除草酸；

3. 鍋中加水燒開，放入姜片、豬肝煮至變色，撇去浮沫；加入菠菜、枸杞煮3分鐘，加鹽調(diào)味即可。

綠筧菜蛋花湯

準(zhǔn)備食材: 綠筧菜、雞蛋、姜絲。

做法步驟:

1、清洗干凈綠筧菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香。

2、接著往里加入適量的清水大火煮開，然后倒入筧菜煮兩分鐘煮熟。

3、最后往里打入兩個(gè)雞蛋滑散煮熟，再加入食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

蘋果山藥排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，姜片，蔥結(jié)。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。

2、胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。蘋果表面

3、將排骨、胡蘿卜、山藥和姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時(shí)間到，放入蘋果繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

雞蛋抱豆腐

食材準(zhǔn)備：瘦肉、雞蛋、豆腐、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的料酒、生抽、玉米淀粉和花生油，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.取碗打入三個(gè)土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著把豆腐切成小塊，也放入大碗中，接著在一起攪拌均勻備用。

3.調(diào)制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺玉米淀粉，半勺白糖和小半碗清水，再攪拌均勻即可。

4.熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的肉末煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。然后另熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的豆腐雞蛋液油煎。

5.煎至豆腐雞蛋液微微成型后，再輕輕推炒至雞蛋液完全凝結(jié)，然后倒入炒好的肉末和調(diào)好的醬汁一起燜煮收汁，即可出鍋開吃。

板栗燒雞

食材準(zhǔn)備：板栗 200 克、雞肉 300 克、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、冰糖適量、食用油適量

做法：

1. 板栗去殼去皮，雞肉洗凈切成塊。

2. 鍋中燒開水，加入雞肉焯水去腥，撈出備用。

3. 鍋中倒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，加入雞肉翻炒至變色。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均勻，使雞肉上色。

5. 加入適量的清水，放入板栗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 分鐘左右。

6. 最后加入鹽調(diào)味，大火收汁即可。

年齡大了，更要注重骨骼健康。常吃這 8 道菜，為您的骨骼注入活力，讓您腿腳有勁，輕松應(yīng)對(duì)生活！

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